varias recetas crudiveganas [Archivo]

Katarína

22-feb-2009, 12:42

Hola, si os gustaría, podría traduciros algunas recetas crudiveganas de este blog checo, basta eligir:
http://vitakucharka.blog.cz/
Sin embargo, no todas las recetas tienen también la foto de la comida ni cumplen todas las reglas de este foro en cuanto a las recetas.:rolleyes:

Para que os orientéis mejor, os traduzco las categorías principales en la columna izquierda (hay que hacer click en cada una de ellas y lo mismo en cada receta dentro de ellas).

kaše - purés
nápoje - bebidas
omáčky - salsas
polévky - sopas
pomazánky - untables
saláty - ensaladas
sladkosti - dulces
speciality - especialidades
sušené placky - enchiladas/tortillas (?) dehidratadas
zmrzliny - helados

Nota: Puede ser que no logre encontrar en castellano los equivalentes de todos los ingredientes. También necesitaría a alguien que de el toque final a lo traducido para que se entienda, ja.;)

Chikitita

22-feb-2009, 18:51

Porque no traduces algunas recetas que tu elijas y las pones por aqui?? A mi me gustarian las mas faciles y sencillas, con ingredientes sencillos y faciles de encontrar por aqui,.... Venga, a ver si te animas y nos pones alguna que consideres deliciosa por aqui en este post. O si no algunas a las que mas recurrieras cuando comias solo crudo, de las que mas te gustasen. Asi a mi por ejemplo me darias nuevas ideas,..jeje Un saludo y que bueno tu interes por lo vegano y lo crudo, y por compartir con los demas. Un beso

vegetarianita

22-feb-2009, 20:50

Gracias Katarina pro tu soporte en estos momentos..

Afortunadamente en mi caso me preocupan un poco los nutrientes y los balances pero no las recetas... Al menos por ahora no siento necesidad de emular comidas procesadas y esas cuestiones.
Debo reconocer que el tema de sentarse a la mesa a comer es un habito social largamente arraigado y al momento cuando toda mi familia se sienta a la mesa no me surge sentarme con un licuado por eso en la cena que es la comida que compartimois procuro prepararme una ensalada...

pero coincido con chikitita.. nos dejamos guiar por tu experiencia!

:) gracias nuevamente!

Katarína

23-feb-2009, 07:31

Hola Chikitita, no se trata de mí pues yo prefería comer en un modo simple sin recetas, lo ideal era en estilo mono. Sin embargo, poner aquí por ejemplo "lavar unas manzanas, ponerlas en un plato hondo y comerlas" no os va a servir mucho.:bien:

Y como algunos se interesaron por las recetas crudiveganas y en otro tema hablamos de las traducciones, se me occurrió esta idea.;)

Bueno, voy a echar una ojeada en ese blog yo y elijo algunas con las fotos.

Katarína

23-feb-2009, 08:00

Lo conozco muy bien, vegetarianita, del aspecto social te hablé ya.;)

A veces los demás casi no se dan cuenta de tu dieta al verte comer la fruta por ejemplo, hasta dicen que sano, que bien. Sin embargo, al verte así unas veces más, empiezan las preguntas típicas: Y ¿qué sueles comer para el almuerzo o para la cena? ¿Y si quieres comer algo rico? Y ¿de dónde tienes las proteinas? Etc., etc.

Hay otros que se asustan por tu bien en serio y te van a citar lo que se considera norma en esta sociedad, sin que tengan unas informaciones serias de lo que atacan y mucho menos una experiencia.

Algunos se ponen hasta agresivos: cómo es posible que no quieras compartir su comida.

Bueno, es lo mismo que suelen escuchar también los veg*anos, sólo en general un poco más fuerte.

Sin embargo, si respondes tranquila y no te dejes llevar a las peleas y sigues viviendo según tus valores, no les queda nada más que aceptarte. Además con el tiempo casi todos se van a acostrumbrar y hasta regalarte tu fruta favorita.:D A algunos va a inspirar que cuando tantísima gente en tu alrededor está preocupada por gripe, etc., a ti no te pasa nada, pues tu inmunidad es bien fuerte y hasta tienes tanta energía para las demás cosas lindas.:D

VeG

23-feb-2009, 08:33

Creo que a todos nos encantaría tener más recetas crudiveganas.

Además de las ensaladas, yo estoy intentando incorporar más verduras crudas en forma de zumos.

Pon las recetas y ya te iremos ayudando con la traducción o formato si hace falta.

Gracias!

Katarína

23-feb-2009, 08:41

VeG

23-feb-2009, 08:49

Bueno, entonces voy a ponerlas aquí a vosotros las pueden pasar como los nuevos temas para que respetemos las reglas del foro.;)

Agrego todavía una regla mía, jaja, para que sea todo más eficaz: Quien lo va a hacer, que lo escriba aquí, para que no hagan varias personas lo mismo.

Katarina, no las pongas aquí, sino en el foro "cocina vegetariana", y entonces los moderadores las moverán al sitio correspondiente. Luego si hay algún error o algo podemos responder al post para ayudar a corregirlo.

vegetarianita

23-feb-2009, 09:00

lo de las recetas esta bueno.. estaba pensando que por ahi agregar uan seccion crudivegana es buena idea.. pero quedria todo mezclado.. nose me ocurre como hacer para enlazarlas facilmente,,,,

lo social lo social.. me doy cuenta uqe el ppal escollo el fin de semana ha sido mipropia familia, marido e hijos, queriendo salir a pasear y comer fuera,.. luego mi suegra.. voya tener uqe organizarme evaluar estrategias y ponerlas en marcha... :)

Wild_Veggie

23-feb-2009, 09:22

Muchas gracias Katarína por poner las recetas!
Te leo mucho por que estoy muy interesada en el crudiveganismo.
Todas las cosas que dices son de utilidad!!!:)

Katarína

23-feb-2009, 09:38

A mi me gustarian las mas faciles y sencillas, con ingredientes sencillos y faciles de encontrar por aqui,....

Bueno, voy a traduciros todo en el contexto, puede ser que os inspire también algo de éso. También pongo entre paréntesis algunas aclaraciones.

Las bollitas de castañas cajú y dátiles

La foto:
http://vitakucharka.blog.cz/0901/kesu-datlove-kulicky

Veri: Si puedo recomendaros algo de los dulces crudiveganos, son las bollitas de castañas cajú y dátiles, iguales que tiene Terka en su e-shop.
(Terka es una chica del foro crudo de los checos y eslovacos, que creyó su propia compañía con los productos crudiveganos, aquí tenéis su página en inglés: http://www.lifefood.cz/en.html).

Las cantidades son aproximadamente:
100 g de castañas cajú
120 g de dátiles

Es rápido y el gusto es único, me lo preparo los fines de semana cuando quiero hacerme una alegría. Me sorprendió que no lo perciba tan pesado como sólo las castañas solas (Muchos crudistas perciben con el tiempo las semillas y también las combinaciones como pesadas).

Hugo z Hor: Sí, lo hago exactamente en este modo, sólo a veces cuando lo homogenizo en Green Star (es la liquadora multifuncional y muy cara que algunos de ellos poseen), agrego también los granos de cacao (los compra de esa compañía Lifefood).
En cuanto a la proporción, era más o menos 1:1 pero creo que solía agregar también unas almendras peladas. No lo hice ya hace un medio año, entonces no lo recuerdo exactamente.

Nota: No se pone pues se considera obvio, pero los ingredientes hay que cortar (en algún aparato de cocina por ejemplo) antes de mezclarlos. Y en la foto parecen también envainados en coco rallado.

matrix

23-feb-2009, 09:45

Katarína, para poder luego clasificar las recetas y que sea más fácil encontrarlas, las tendrías que poner en un post aparte, en el apartado "Cocina Vegetariana", siguiendo esta plantilla: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4
Y en el segundo mensaje de este hilo tienes las instrucciones para colgar recetas: http://www.forovegetariano.org/foro/announcement.php?f=13
(si tienes algun problema me lo dices y te ayudo!)

Al resto, recordad que hay un índice con las recetas crudiveganas del foro: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11910&highlight=crudiveganas

Katarína

23-feb-2009, 10:27

Katarina, no las pongas aquí, sino en el foro "cocina vegetariana", y entonces los moderadores las moverán al sitio correspondiente. Luego si hay algún error o algo podemos responder al post para ayudar a corregirlo.

Lo leo recién de haber enviado la receta. ¿Crees que sería mejor así como dices? Pues los errores podría editar en ese caso solo yo misma. Creo que sería mejor que lo corrigiera alguien de vosotros pues es vuestra lengua natal.
En el caso de una receta debería estar todo claro. ¿No podría ponerlo en Cocina vegetariana alguien de vosotros? No importa de que no aparezca mi nombre, sin embargo no inventé esas recetas yo y además son para compartir.:)

Ya he visto en este foro algunas peleas tipo castellano versus catalán;) y quisiera estar segura de que todos van a entender esas recetas, jaja.:bien:

Katarína

23-feb-2009, 10:41

lo de las recetas esta bueno.. estaba pensando que por ahi agregar uan seccion crudivegana es buena idea.. pero quedria todo mezclado.. nose me ocurre como hacer para enlazarlas facilmente,,,,
Vegetarianita, ¡mira lo que escribe matrix!:D

Al resto, recordad que hay un índice con las recetas crudiveganas del foro: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11910&highlight=crudiveganas

:gracias:

matrix

23-feb-2009, 10:56

Lo leo recién de haber enviado la receta. ¿Crees que sería mejor así como dices? Pues los errores podría editar en ese caso solo yo misma. Creo que sería mejor que lo corrigiera alguien de vosotros pues es vuestra lengua natal.
En el caso de una receta debería estar todo claro. ¿No podría ponerlo en Cocina vegetariana alguien de vosotros? No importa de que no aparezca mi nombre, sin embargo no inventé esas recetas yo y además son para compartir.:)

Ya he visto en este foro algunas peleas tipo castellano versus catalán;) y quisiera estar segura de que todos van a entender esas recetas, jaja.:bien:

Hola
si quieres las vas posteando aquí y yo las cuelgo en el apartado correspondiente (y de paso las corrijo, aunque escribes muy bien!)

Katarína

23-feb-2009, 11:27

Gracias, Matrix, entonces lo haremos así. A ver:;)

Bollitas / Bombones de castañas cajú y dátiles (CV)

Es la receta crudivegana no sé :rolleyes: para cuántas personas (conozco varias que lo comerían solas todo a la vez, basta que sea dulce;))

Categoría:
Postres y Dulces

Ingredientes:
Las cantidades son aproximadamente:
100 g de castañas cajú
120 g de dátiles
(eventualmente un poco de coco rallado)

Instrucciones:
Todos los ingredientes hay que cortar (en algún aparato de cocina por ejemplo) antes de mezclarlos. Podéis también envainalos en coco rallado.

Comentarios:

Veri: Si puedo recomendaros algo de los dulces crudiveganos, son las bollitas de castañas cajú y dátiles, iguales que tiene Terka en su e-shop.(Terka es una chica del foro crudo de los checos y eslovacos, que creyó su propia compañía con los productos crudiveganos, aquí tenéis su página en inglés: http://www.lifefood.cz/en.html).
Es rápido y el gusto es único, me lo preparo los fines de semana cuando quiero hacerme una alegría. Me sorprendió que no lo perciba tan pesado como sólo las castañas solas (Muchos crudistas perciben con el tiempo las semillas y también las combinaciones como pesadas).

Hugo z Hor: Sí, lo hago exactamente en este modo, sólo a veces cuando lo homogenizo en Green Star (es la liquadora multifuncional y muy cara que algunos de ellos poseen), agrego también los granos de cacao (los compra de esa compañía Lifefood).
En cuanto a la proporción, era más o menos 1:1 pero creo que solía agregar también unas almendras peladas. No lo hice ya hace un medio año, entonces no lo recuerdo exactamente.

La foto:
http://vitakucharka.blog.cz/0901/kesu-datlove-kulicky

Katarína

23-feb-2009, 11:29

Todas las cosas que dices son de utilidad!!!:)
Gracias, me alegro mucho.:)

Sminch

23-feb-2009, 11:45

Katarina, me parece genial tu idea! Y esos dulces hay que probarlos... hmmmm!

Una pregunta, las castañas de cajú (yo las conocía como anacardos) se ponen sin tostar ni nada, verdad?

Katarína

23-feb-2009, 12:16

Exactamente, Sminch, nada en una receta crudivegana se tosta.

Para los crudiveganos estrictos: en mayoría de los casos hasta varias castañas de cajú y también otras semillas más que ponen naturales están sin embargo pasadas por la temperatura...:(

Bueno, de cualquier modo, no os vais a morir.;)

Sminch

23-feb-2009, 15:15

Ok... intentaré encontrarlos crudos. Y si no los haré con almendras, que no es igual pero debe estar rico también.

Un saludo!

Katarína

23-feb-2009, 15:56

Hola
si quieres las vas posteando aquí y yo las cuelgo en el apartado correspondiente (y de paso las corrijo, aunque escribes muy bien!)

Gracias, Matrix, veo que ya lo has hecho, vamos a seguir en este modo si estás de acuerdo.:D

No es absolutamente necesario que me menciones ahí. El autor es siempre la persona a que pertenece el primer comentario. Sin embargo, a ellos tampoco les importa.;)

Es que en ese foro hay también un post sobre las recetas como aquí y una chica las juntó, añadió las suyas y creyó ese blog para que lo comparta quien quiera.:)

También en la práctica cada uno puede modificar los ingredientes según su gusto, claro.:D

Sólo que sepáis que lo puedo traducir en general sólo en mi trabajo cuando al momento no hay clientes, entonces primero el trabajo, después la diversión, jaja. Bueno, mi trabajo es también la diversión para mí.:D

Katarína

24-feb-2009, 08:48

Además de las ensaladas, yo estoy intentando incorporar más verduras crudas en forma de zumos.

En cuanto a lo verde, os lo recomiendo muchísimo (como siempre intento hacerlo: no hablando sólo de mi propia experiencia, sino también de la de mucha gente más y a la vez del aspecto nutricional).

Y no sólo la lechuga, etc., sino también varias plantas salvajes, sus hojas, etc. Basta dejarse inspirar por "los supermercados" de varios animalitos salvajes.:D

VeG

24-feb-2009, 08:54

Me acabo de beber mas o menos medio litro de zumo de col con zanahoria.

Con lo que queda en la licuadora luego haré una sopa.

Katarína

24-feb-2009, 09:24

En este caso ya sé cual será la siguiente receta que voy a traducir, quizás pueda servirte.:D Hay también una foto.
La escribo aquí y Matrix le va a dar el toque final como a la previa.:D

VeG

24-feb-2009, 09:28

gracias! :)

Wild_Veggie

24-feb-2009, 09:39

Yo me acabo de hacer un zumo de fresa, kiwi, pera y pomelo y puaaaaag. No me lo he podido tomar, nunca había probado el pomelo...inocente. Que sabor más malo que da.:eing:

Katarína

24-feb-2009, 10:25

La sopa de zanahoria (CV)
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(receta sacada del blog checo http://vitakucharka.blog.cz/ , autor Veri)

Receta crudivegana

Categoría: Sopas, Cremas y Purés

Para un medio litro de sopa.

Ingredientes:
• aprox. 1 kilo de zanahoria
• 4 briznas de apio
• 1 tomate
• cebolletas
• 1 aguacate (o 1 palta, saluditos a mi amada Argentina ;))
• perejil (la parte verde)
• gingembre
• zumo de limón

Instrucciones:
Hacemos el zumo de zanahoria, apio y tomate.
Mezclamos el aguacate / la palta con una parte del zumo de limón.
Agregamos el zumo que hemos preparado de verdura.
Cortamos la cebollita (tanta cantidad como nos gusta) y la agregamos.
Aderezamos con gingembre (mejor empezar con la cantidad pequeña y seguir añadiendo hasta llegar a su propio gusto).
Agregamos todavía un poco del zumo de limón.

Presentación:
Ponemos en un plato hondo y adornamos con perejil verde.

VeG

24-feb-2009, 10:39

gracias Katarina!

Las briznas de "rapikaty-celer" son de apio, y la cebolla "jarní cibulka" son cebolletas :)

Katarína

24-feb-2009, 10:54

Yo me acabo de hacer un zumo de fresa, kiwi, pera y pomelo y puaaaaag. No me lo he podido tomar, nunca había probado el pomelo...inocente. Que sabor más malo que da.:eing:

Es muy verdardero lo que dices: viciados por todos los gustos posibles a menudo no conocemos los gustos inocentes de lo que comemos. :rolleyes:

A mí personalmente me gusta también el sabor de pomelo. En general, hace bastante tiempo suelo tomar los zumos de 1 solo tipo de fruta o verdura. Los de fruta hasta diluyo con mucha agua para no tenerlos tan concentrados (a lo mejor a la mayoría de los foreros no gustaría su gusto, ja). Creo que único no diluido lo tomo el zumo de zanahoria.

A lo mejor lo sabes ya por tu propia experiencia: antes de mezlar varios ingredientes siempre es mejor empezar y también seguir añadiento por pequeñas cantidades. ;)

Katarína

24-feb-2009, 10:58

gracias Katarina!

Las briznas de "rapikaty-celer" son de apio, y la cebolla "jarní cibulka" son cebolletas :)

Gracias, lo voy a corregir ahora mismo.:D

Katarína

24-feb-2009, 11:05

Disfruto mucho de nuestra colaboración.:D

vegetarianita

24-feb-2009, 11:25

Yo me acabo de hacer un zumo de fresa, kiwi, pera y pomelo y puaaaaag. No me lo he podido tomar, nunca había probado el pomelo...inocente. Que sabor más malo que da.:eing:

le sacaste las semillas antes de procesarlo?

VeG

24-feb-2009, 11:27

a mi me gusta el sabor amargo del zumo de pomelo, pero solo, no mezclado con otras frutas

Katarína

24-feb-2009, 11:48

le sacaste las semillas antes de procesarlo?

a mi me gusta el sabor amargo del zumo de pomelo, pero solo, no mezclado con otras frutas

Ves, Libre y salvaje, ya hay varios también en este foro que dan sugerencias en cuanto a los temas crudiveganas. :D

Wild_Veggie

24-feb-2009, 12:06

No le saqué las semillas, no sabía que se tuiveran que sacar:eek:
Y bueno era la primera que probaba el pomelo, debía de haberlo probado solo antes de aventurarme a juntarlo con más frutas :rolleyes:
Para la próxima ya se, sniff, con lo ilusionada que venía yo de la frutería pensando en el zumito que me iba a tomar:(

Katarína, no es bueno juntar más de una fruta/verdura por zumo??

vegetarianita

24-feb-2009, 12:16

Wild_Veggie

24-feb-2009, 12:29

las semillas de los citricos (limon, naranja, pomelo) , asi como la parte blanca de la cascara ( la interna). Son sumamente amargos. desagradablemente amargos. y apuesto que es ese sabor loq eu no te gusto.. y no el del pomelo...

proba de exprimir 2 naranjas y un pomelo... a mi me encanta el contraste de sabor naranja pomelo! realmente es muy energizante... dale otra chance!

Joe, no solo dejé las semillas, si no que tampoco le quité demasiado la parte blanca pensando que no pasaría nada:D
Soy de lo que no hay jajaja.
Bueno intentaré reconciliarme con el pomelo, sabiendo como me lo tengo que comer todo será más fácil:p

VeG

24-feb-2009, 12:41

En caso de dudas o desconocimiento es mejor evitar comer las semillas de la fruta, por ejemplo el hueso del albaricoque contiene cianuro.

Wild_Veggie

24-feb-2009, 13:11

En caso de dudas o desconocimiento es mejor evitar comer las semillas de la fruta, por ejemplo el hueso del albaricoque contiene cianuro.

:eek:Vaya, no sabía eso de las semillas del albaricoque...soy demasiado alegre con la comida y me meto a la boca todo lo que veo, tendré que tener más cuidado!!!

Katarína

24-feb-2009, 15:18

Katarína, no es bueno juntar más de una fruta/verdura por zumo??

Sea una comida líquida (el zumo) o la sólida, lo ideal es un solo tipo dentro de una comida. Las ventajas son varias: :D

- no fermenta en el estómago (salvo la verdura combinada entre si misma)
- la digestión es más fácil, entonces el organismo puede usar su energía para otras cosas más importantes, pues no vivimos para comer sino comemos para vivir;)
- en caso de no sentirse bien después de una comida es fácil saber que componente de lo que comimos lo ha provocado
- comiendo en este modo, podemos conocer de veras lo que comemos
- seguimos conociendo mejor la sabiduría de nuestro cuerpo y no sólo de él

Sin embargo, si no te sientes para comer algo en estilo mono (en el sentido un solo tipo de algo en una comida), mézclalo como quieras y está.;)
Las ventajas son varias: :D

- no te estás forzando hacer algo ni te estás frustrando con algún gusto que no te agrada
- no te consideras ideal y una ración de humildad siempre nos hace bien a todos;)
- tu propio cuerpo al ver que tienes paciencia con él va a sentirse libre y no tendrá la necesidad de "los síndromes de abstinencia" pues no lo estás privando de nada que le gusta
- si con el tiempo las combinaciones no te van a gustar más, será algo espontáneo y no sólo la copia de un consejo o una teoría

Entonces, haz lo que quieras y disfruta de las ventajas (también en cualquier otro aspecto de la vida). :bien:

Katarína

24-feb-2009, 15:23

:eek:Vaya, no sabía eso de las semillas del albaricoque...soy demasiado alegre con la comida y me meto a la boca todo lo que veo, tendré que tener más cuidado!!!
A la vez no te preocupes demasiado, de niños solíamos comerlas (claro que no por toneladas, jaja) y todavía sigo siendo viva.;)

Wild_Veggie

26-feb-2009, 08:20

Sea una comida líquida (el zumo) o la sólida, lo ideal es un solo tipo dentro de una comida. Las ventajas son varias: :D

- no fermenta en el estómago (salvo la verdura combinada entre si misma)
- la digestión es más fácil, entonces el organismo puede usar su energía para otras cosas más importantes, pues no vivimos para comer sino comemos para vivir;)
- en caso de no sentirse bien después de una comida es fácil saber que componente de lo que comimos lo ha provocado
- comiendo en este modo, podemos conocer de veras lo que comemos
- seguimos conociendo mejor la sabiduría de nuestro cuerpo y no sólo de él

Sin embargo, si no te sientes para comer algo en estilo mono (en el sentido un solo tipo de algo en una comida), mézclalo como quieras y está.;)
Las ventajas son varias: :D

- no te estás forzando hacer algo ni te estás frustrando con algún gusto que no te agrada
- no te consideras ideal y una ración de humildad siempre nos hace bien a todos;)
- tu propio cuerpo al ver que tienes paciencia con él va a sentirse libre y no tendrá la necesidad de "los síndromes de abstinencia" pues no lo estás privando de nada que le gusta
- si con el tiempo las combinaciones no te van a gustar más, será algo espontáneo y no sólo la copia de un consejo o una teoría

Entonces, haz lo que quieras y disfruta de las ventajas (también en cualquier otro aspecto de la vida). :bien:

Gracias jiji por la información:p
Pero...si me tomo por ejemplo un zumo de pera y manzana, el simple hecho de que sean diferentes frutas ya da pie a que fermente?

Katarína

27-feb-2009, 09:22

Sí, porque son 2 tipos diferentes de proteínas. Sin embargo, no te preocupes demasiado, pues son alimentos ligeros. Imágina la misma combinación de 2 proteínas diferentes pero entre la carne y los huevos en los platos de omnívoros.

Katarína

28-feb-2009, 08:36

En cuanto a los zumos todavía:

Es conveniente prepararlos sólo de tal cantidad de fruta/verdura que podríamos comer también sin hacer el zumo de ella.

Lo mismo como con la comida sólida, es muy bueno comer/beber lentamente, salivando bien. En este modo dejamos menos trabajo al estómago y a la vez distinguimos mejor el momento de saciarnos. Algo en el estilo "comamos como si hubiéramos bebido y bebamos como si hubiéramos comido."

Algunos no tienen ningunos problemas con los dientes comiendo/bebiendo fruta. Sin embargo, algunos los tienen y en este caso es bueno comer/beber lo verde. En cuanto a la limpieza de los dientes, algunos piensan que es mejor esperar unos 20 minutos para no dañar los dientes con los azúcares.

Margaly: Estoy escribiendo en este tema pues aquí surgió de las recetas. Sin embargo, quizás pertenezca más al tema de Crudiveganismo, si quieras ponerlo todo ahí.

Katarína

28-feb-2009, 13:17

No le saqué las semillas, no sabía que se tuiveran que sacar:eek:

En cuanto a los cítricos, suelo usar la exprimidora a mano. En ese caso basta que cortes el cítrico en mitad y lo exprimes. No hay que quitar nada, se te queda allá separado.

arrels

28-feb-2009, 13:21

Aunque no comento nada os sigo de cerca, me interesa mucho el tema .
Gracias Katarína por traducir las recetas :gracias:

Katarína

28-feb-2009, 14:19

Hola arrels, sigo con las recetas junto con matrix sólo en los últimos días no se ve, ja. ;) A la vez traduzco algo en el tema de Ayunos y puedo traducir y escribir sólo cuando al momento no hay clientes. En general tenemos prohibido hacer algo personal en internet en el trabajo, pero yo prefiero usar los momentos libres para algo positivo. ;)

Katarína

03-mar-2009, 13:14

Una receta no sólo para Libre y salvaje que quiere los dulces: ;)

Helado de 3 colores (CV)

(receta sacada del blog checo http://vitakucharka.blog.cz/ , autor realita.tv/ohz)

Receta crudivegana

Categoría: Postres y Dulces

(No sé para cuántas personas.)

Ingredientes:
• 7 plátanos/bananas
• una pizca de vainilla (si hay)
• fresas/frutillas congeladas (no se pone cuántas)
• albaricoques/damascos congelados (no se pone cuántos)

Instrucciones:

Helado de vainilla (de plátano)
2 plátanos los pelad, romped en pedacitos y congelad. Ponedlo en la licuadora, agregad 1 plátano fresco y un poquito de agua, justo lo necesario para que se mueva. Podéis parar el proceso, mezclarlo con la cucharra y seguir con la licuadora de nuevo. Mientras tanto, agregad la vainilla (si la tenéis).

Helado de fresa/frutilla
Poned en la licuadora 2 plátanos y agregad las fresas congeladas.

Helado de albaricoque
Poned en la licuadora 2 plátanos y agregad los albaricoques congelados.

Katarína

03-mar-2009, 15:33

Hoy he aprendido gracias a matrix :D algo nuevo, entonces para que nos entendamos bien: ;)

Según la definición de matrix y a lo mejor también según la mayoría de vosotros:
- la licuadora sólo extrae el zumo de las frutas y la pulpa se tira
- la batidora lo tritura todo

Yo usé aquí en mis previas respuestas la terminología que usan en Argentina:
- en vez de la batidora la licuadora
- en vez de la licuadora la exprimidora, creo

matrix

03-mar-2009, 15:57

Katarína

04-mar-2009, 10:00

Sí, así es :D, entonces desde ahora voy a poner igual que aguacate/palta, fresa/frutilla, etc. también la batidora/la licuadora y la licuadora/la exprimidora. Siempre pongo primero la terminología de España (pues sois la mayoría creo) y después aquella que conozco de Argentina.

Katarína

04-mar-2009, 10:57

En cuanto a los zumos, al momento estoy en ellos y Frenky me acompaña. En el tema de Ayunos abajo escribo lo que tomamos, si os interesa. Sin embargo, no esperéis ningunas recestas sofisticadas: ;)

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=15065&page=10

Katarína

04-mar-2009, 14:13

Vitanesa (CV)

(receta sacada del blog checo http://vitakucharka.blog.cz/ , autor k.winky)

Receta crudivegana

Categoría: Salsas y Aliños

(No sé para cuánta cantidad.)

Ingredientes:
• 200g de mandorlas o avellanas
• 0,5 dl de aceite (según la preferencia, por ejemplo de oliva)
• limón o limeta
• sal
• hierbas

Instrucciones:
Se dejan las mandorlas (o las avellanas) mojadas en agua por toda la noche. Se ponen en la batidora/la licuadora con 0,5–1 dl de agua hasta que se crea una crema densa. Se bate aprox. por 2 minutos añadiendo el aceite. Se adereza con zumo de limón, sal y hierbas.

Modo de servir:
Se pone en una ensalada.

Comentarios:
Los crudistas en checo y también eslovaco se llaman vitariáni (los vitarianos ;)). Viene de la palabra vida (vita), porque la comida no es destruida por las temperaturas, no se destruyen los enzimas, la comida sigue siendo viva y no se vuelve muerta. Entonces en vez de llamarse mayonesa se llama vitanesa.

Katarína

05-mar-2009, 10:38

El mundo en colores en el vidrio (CV)

(receta sacada del blog checo http://vitakucharka.blog.cz/ , autor realita.tv/ohz)

Receta crudivegana

Categoría: Postres y Dulces

(No se ponen las cantidades.)

Ingredientes:
• semillas de girasol
• frambuesas
• plátano/banana
• avellanas cortadas
• coco rallado

Instrucciones:
Las semillas de girasol se dejan mojados en agua por la noche. Se baten con un poco de agua. Se agrega el plátano/la banana y se bate de nuevo.
La masa se divide en dos partes. Una se deja así como está y a la otra se agregan las frambuesas y se entremezcla.

Presentación:
Al fondo de un bol de vidrio se pone un color, sobre ése el otro. Se espolvorea con coco rallado y las avellanas cortadas.

Katarína

17-mar-2009, 15:38

„Papas fritas“ crudas (CV)

(receta sacada del blog checo http://vitakucharka.blog.cz/ , autor Renda S.)

Receta crudivegana

Categoría: Platos principales: Hortalizas y Verduras

Ingredientes:
• colinabo/colirrábano
• aceite virgen de oliva (o cualquier otro)
• cúrcuma
• sal

Elaboración:
Se corta el colinabo en forma de patatas fritas. Se agrega un poco de aceite, cúrcuma y sal y se mezcla.

Comentarios Adicionales:
Se pueden comer mojándolos en una salsa crudivegana.

elena

17-mar-2009, 21:14

muchas gracias, Katarina, por esta dirección tan buena
Y por molestarte en traducir.

Yo uso el traductor de google y, aunque es muy básico, da el apaño. Suficiente para entender la mayoría de las cosas.
http://translate.google.com/translate_t?sl=cs&tl=es#

vegetarianita

18-mar-2009, 10:26

Para aportar más datos a esa interesante cuestión semántica:cool:, para mi una batidora es esto
http://tbn1.google.com/images?q=tbn:DbjtdYSsGcJ8oM:http://www.sanchezangulo.es/images/BAT002%2520Batidora%2520700w.jpg
O también esto (que se acostumbra a llamar batidora de vaso)
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:hFK8jyPDLuc0-M:http://www.formes14.com/images/pl/electrodomesticos/krups/batidora-f577.jpg

Las batidoras, trituran las cosas, como una papilla.
En cambio, para mi, una liquadora extrae sólo el zumo de lo que le eches, y la pulpa la deja a parte, en teoría para tirar.
De todas formas, si en el Google buscas, en imágenes, "licuadora" te salen un montón de fotos de lo que yo he puesto como "batidora de vaso".:piensa:

Y bueno, de hecho yo, antes de entrar en este foro, a la batidora le llamaba "mini-pimer" (que es una marca o algo así) y las licuadoras ni sabía que existían...:corte:

Que lio.... yo tambien nunca se de que hablan pero me hago una idea intentando imaginar el producto final y veo que uso.. jeje..

Aqui en argentina la imagen superior es una batidora de mano o generalmente llamado un mixer. pero como las funciones son como las de licuadora tambien puede llamarse asi.
el de abajo es una licuadora de vaso. de eso no hay duda!

el extractor de zumos lo llamamos asi.. extactor ! ( no confundir con el exprimidor, qeu sirve solo para citricos)

Katarína

27-mar-2009, 15:35

¡Mirad qué enlace he apenas encontrado!
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=16705

Katarína

13-jul-2009, 13:31

Hola, como en mi trabajo tenemos prohibido el uso de internet :mad: no logro entrar mucho. Al momento estoy durante la pausa de almuerzo por una media horita en la biblioteca donde van a tener las vacaciones desde las siguiente semana... Me va a quedar sólo la computadora portátil de Frenky que tiene en casa sólo de vez en cuando.

Ayer preparé para vosotros varias recetas crudiveganas junto con las fotos. Apenas tengo algún tiempito, voy a ponerlas poco a poco, ya divididas según las categorías.

Saluditos y un abrazo a todos :abrazo:, ya debo correr al trabajo.