VeG
14-feb-2009, 16:20
Gnocchi al estilo de Florencia (V)
Platos principales: Pasta
Ingredientes:
1 berenjena grande, pelada y picada
2 dientes de ajo picados
Aceite de oliva Extra virgen
Albahaca fresca
500 g de gnocchi
150 g de tomates secos en aceite
Instrucciones:
Mezclar la berenjena y el ajo con 3 cucharadas de aceite en una fuente y hornear a 200º durante 20 minutos hasta que la berenjena esté tierna. Hacer un puré con la berenjena con la minipimer añadiendo también unas hojas de albahaca fresca. Reservar.
Hervir los gnocchi según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto hacer un puré con los tomates secos y un poco de su aceite.
Para servir, colocar el puré de berenjena en la base del plato, y por encima los gnocchi mezclados con el puré de tomates. Se puede también rociar con un poco de aceite de oliva.
http://www.bettyconfidential.com/images/a1/artimg04589.jpg
Traducido/adaptado de: http://www.bettyconfidential.com/ar/ld/a/Gnocchi_florence_style.html
Platos principales: Pasta
Ingredientes:
1 berenjena grande, pelada y picada
2 dientes de ajo picados
Aceite de oliva Extra virgen
Albahaca fresca
500 g de gnocchi
150 g de tomates secos en aceite
Instrucciones:
Mezclar la berenjena y el ajo con 3 cucharadas de aceite en una fuente y hornear a 200º durante 20 minutos hasta que la berenjena esté tierna. Hacer un puré con la berenjena con la minipimer añadiendo también unas hojas de albahaca fresca. Reservar.
Hervir los gnocchi según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto hacer un puré con los tomates secos y un poco de su aceite.
Para servir, colocar el puré de berenjena en la base del plato, y por encima los gnocchi mezclados con el puré de tomates. Se puede también rociar con un poco de aceite de oliva.
http://www.bettyconfidential.com/images/a1/artimg04589.jpg
Traducido/adaptado de: http://www.bettyconfidential.com/ar/ld/a/Gnocchi_florence_style.html