Ver la versión completa : pastas = manteca de cerdo, ayuda
Laia_AUDA
12-feb-2009, 17:47
Yo no soy nada de dulces, realmente soy de salado puro. Quizá por eso en todo el tiempo que llevo siendo vegetariana nunca me había planteado el tema de las "pastas". Necesitaría ayuda... justo ayer me enteré de que muchas pastas llevan manteca de cerdo y no lo hubiera dicho nunca! me podríais ayudar un poco diciéndome qué lleva y qué no productos de origen animal? Decidme también el huevo y la leche aunque no sea vegana, pero para irlo sabiendo... pero sobre todo los productos de animal que ha muerto para ello como la manteca de cerdo... gracias.
salamandra
12-feb-2009, 18:04
lo unico q tienes q hacer es donde vayas a comprar es mirar los ingredientes de cada cosa jaja al final te acostumbras y tienes en lugar de ojos miniescaners de palabras clave jeje
Laia_AUDA
12-feb-2009, 18:12
pero el problema es que yo nunca como pastas pero cuando las como, nunca son industriales, si no de panadería y allí no hay embase y no me fío de preguntar xD
salamandra
12-feb-2009, 18:14
ahhh pues hazte a la idea de q ahi todo llevara.. lo q puedes decir es q tienes alergia a la manteca de cerdo a los lacteos y huevos o decir q es para tu prim@ q tiene una extraña alergia a todo lo demas, cuando entra la salud de alguien entonces te diran la verdad.
digoque
12-feb-2009, 18:15
Ahora sí tienen que decir los ingredientes, creo que es obligatorio. En muchas hacen las bolsas de plástico con los ingredientes de todos sus productos, viene bien [I]este sí, este no, este está rico...[I] Si te lo sirven a granel tienen que tener la info a mano.
y si no no comas pastas, te será fácil si no eres de dulce. yo tampoco soy de dulce y las pastas me la repanpinflan.
runningaway
12-feb-2009, 19:22
y el hojaldre lleva algo de manteca? (el de las cañas de hojaldre con cabello de angel...mmmm)
en algunos sitios me dicen que no, y me fío, pero ayer en una panadería la dependienta, muy maja ella, me dijo que no lo sabía seguro y que por si acaso no lo comprara (leche y huevos me aseguró que no...pero manteca de cerdo o algo así no sabía..)
Laia_AUDA
13-feb-2009, 08:53
A mi hay gente que me ha dicho (unas amigas veganas) que creen que TODO lo que tiene cabello de ángel tiene manteca de cerdo... no sé... xD
digoque
13-feb-2009, 08:58
A mi hay gente que me ha dicho (unas amigas veganas) que creen que TODO lo que tiene cabello de ángel tiene manteca de cerdo... no sé... xD
Depende del obrador donde se haga, yo he encontrado uno donde hacen unos croissants que te mueres, tienen un peligro...:babas:
Tito Chinchan
13-feb-2009, 09:02
A mi hay gente que me ha dicho (unas amigas veganas) que creen que TODO lo que tiene cabello de ángel tiene manteca de cerdo... no sé... xD
No te creas lo que la gente te diga. El cabello de angel, que viene a ser calabaza, no tiene que llevar manteca de nada. No se añaden ingredientes por añadirlos, eso tengo claro.
Con respecto a las pastas, tienen que venir envasadas. Y si no, no las compres.
Besitos.
La verdad es que no sé si las pastitas llevan manteca de cerdo... Pero recuerdo un día que fui de visita a casa de un amigo de un amigo y tenía una caja enorme de pastitas veganas, las había comprado en Ikea.
Respecto a los dulces... galletas Digestive, también hay muchas cosas de la marca Gullón (misteriosamente, las cosas de diabéticos no suelen llevar nada de origen animal), y dulcecitos al peso de la marca Dulcesol, los Martínez aún no los he investigado.
Espero que te sirva :)
Saludos!
Jade Rimmer
16-feb-2009, 11:25
Yo siempre que compro algo en una pasteleria pregunto antes, y me da igual la cara que se le quede de: "que tikismikis eres", al que venga conmigo.
De echo el otro dia entre en una pasteleria, y la dependienta me dijo que todos los dulces que vendia estaban hechos con manteca de cerdo, que fuerte!! Y me fui igual que habia entrao: con hambre, jjajaa.
Marina_nina
16-feb-2009, 11:43
como a empanada de pisto de mercadona, lleva manteca de cerdo,aghh, hay q mirarlo todo!!! y en estas cosas de pastas y empanadas alguna lo llevan y otras no,así q hay q estar en todo!!!
Natura Medicatrix
16-feb-2009, 13:08
Yo gasto galletas para diabéticos de la marca Gullón que no llevan nada de origen animal. Hay un surtido bastante amplio. De todas formas no gastes nada que no esté etiquetado. Y cuidado con los emulgentes que no sean lecitina de soja, los aditivos E-470 a E-480 son emulgentes que "pueden ser" de origen animal, pero en el etiquetado no se especifica si son o no son de origen animal. Si es que no se puede comer ni pan, ni helados ni pastas tranquilo...
Hay un par de sitios web que dan casi toda la información sobre los aditivos alimentarios de origen animal. Aunque están en otros posts del foro los pongo aquí por su pertinencia con el tema.
http://www.food-info.net/es/index.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Aditivos_alimentarios
cassandra
16-feb-2009, 18:39
Las pastas en su mayoría, sobre todo las tradicionales, vamos las "de pueblo", o de la panadería tradicional, suelen llevar mantecas que es lo que suelen gastar.
Para estar seguros es mejor que compres envasados y mires los ingredientes.
El otro día mi madre compró unos mantecados de la marca Martínez que estaban estupendos y estaban hechos con aceites vegetales.
Ayer estuve viendo algunos de los pastelitos Martínez y la gran mayoría llevan algo, pero igual alguno se encuentra... Lo que sí encontré fue una palmera bañada de chocolate que supuestamente no llevaba nada, ni leche ni nada.... miré los ingredientes mil veces, hasta se los hice ver a mi novio y nada, supuestamente era "apta". Pero no me inspira mucha confianza... por la noche vi en un 24 horas la misma palmera pero de mayor tamaño, y tuve que volver a ver los ingredientes porque aquello de que no llevase leche me parecía muy raro. En esta sí ponía que llevaba leche, pero en la otra no... Y digo yo, aunque la leche la lleve el chocolate, tendrían que incluirla en los ingredientes. La verdad es que me indignó bastante, no solo por nosotros que decidimos no comer esas cosas si no por la cantidad de gente alérgica que se puede poner enferma.
Voy a verlo con más calma y supongo que hacer algún tipo de reclamación.
susanamaria
21-feb-2009, 18:05
El otro día mi madre compró unos mantecados de la marca Martínez que estaban estupendos y estaban hechos con aceites vegetales.
Ayer estuve viendo algunos de los pastelitos Martínez y la gran mayoría llevan algo, pero igual alguno se encuentra... Lo que sí encontré fue una palmera bañada de chocolate que supuestamente no llevaba nada, ni leche ni nada.... miré los ingredientes mil veces, hasta se los hice ver a mi novio y nada, supuestamente era "apta". Pero no me inspira mucha confianza... por la noche vi en un 24 horas la misma palmera pero de mayor tamaño, y tuve que volver a ver los ingredientes porque aquello de que no llevase leche me parecía muy raro. En esta sí ponía que llevaba leche, pero en la otra no... Y digo yo, aunque la leche la lleve el chocolate, tendrían que incluirla en los ingredientes. La verdad es que me indignó bastante, no solo por nosotros que decidimos no comer esas cosas si no por la cantidad de gente alérgica que se puede poner enferma.
Voy a verlo con más calma y supongo que hacer algún tipo de reclamación.
La otra que viste sería de otra marca o de otro tipo, porque si lleva leche aunque sea el chocolate, debe decirlo, no se arriesgan a que alguien sea alérgico y les meta una denuncia.
Respecto a los otros post:
El cabello de angel se hace de calabaza, agua y azúcar y no lleva ninguna grasa, ahora que el bollo que lo contenga puede llevarla o no. No es cierto que toda masa hojaldrada lleve manteca de cerdo, algunas llevan margarinas y otras, las menos, mantequilla.
La otra que viste sería de otra marca o de otro tipo, porque si lleva leche aunque sea el chocolate, debe decirlo, no se arriesgan a que alguien sea alérgico y les meta una denuncia.
Pues el caso es que no, eran de la misma marca. Me fijé mucho porque me llamó la atención. Y precismanente el tema de las alergias es lo que más raro me parece, porque no pueden correr ese riesgo.
La única explicación que se me ocurre es que aunque las palmeras seán iguales a simple vista, hagan con leche las grandes y sin leche las pequeñas, cosa que carece de toda lógica, pero es lo único que se me ocurre. Es un poco raro.
En los ingredientes de la palmera pequeña ponía que llevaba cacao y el porcentaje. Igual debemos imaginar que la leche va incluida ahí, pero yo, como dice Susanamaría creo que es obligatorio especificar todo.
En cuanto a las pastas, en el super de aqui al lado de mi casa, que se llama consum, tienen una sección de panaderia y lo que más me gusta es que lo hacen al dia, y lo envasan y ponen los ingredientes y todo; es verdad que el hojaldre no se hace siempre con manteca de cerdo (en este super que digo yo, lo hacen con margarina) pero hay algunas que si que tienen emulegentes, como ya han dicho E470,E471.... y ahí si que no me la juego
Hace tiempo me encantaban unos croissants integrales de cereales que venden en las tiendas/franquicias Macxipan. Como es un producto de dieta, daba por supuesto que no llevaba nada "malo". Una mañana pregunté a la dependienta que tipo de grasa llevaban y me contestó: mantequilla vegetal - sin saber que yo era veggie.
Igualmente los dejé de comer, porque todas esas grasas vegetales que usan en panaderías/bollerías son grasas trans hidrogenadas y paso (por el tema colesterol), además que no sé si puedo confiar en la dependienta, no vienen envasados y etiquetados, comparten mostador y bandejas de horno con pastas de hojaldre que siempre llevan manteca de cerdo y me da bastante repelús. Así que de la panadería sólo pan, del más negro que haya, y si me apetece algo dulce, galletas dietéticas donde se especifique claramente en la etiqueta grasas vegetales no hidrogenadas o preferiblemente aceite de oliva o de girasol.
Si eres mañitas en la cocina, la masa brisa de la marca Rana no lleva nada de origen animal, las grasas vegetales son no-hidrogenadas, y puedes hacer un relleño de mermeladas, frutas, manzanas asadas y frutos secos, crema de vainilla o de choco de leche de almendras cuajada con agar-agar, etc. etc. etc.
Nulyeta
14-mar-2009, 21:41
He trabajado en varias pastelerias/panaderias y almenos en las que he estado todo lo que es bolleria/pastas, TODO lleva manteca de cerdo... eso si, pregunta. Aunque nose, tampoco te puedes fiar, mejor que digas que es por alergia, pk en una donde yo estuve le sirvieron a unos marroquies sabiendo que no comian cerdo (y avisandoles)... solo por vender. asi que... yo me hago las pastas en casa o compro en el super lo que se que es vegan... y sino, mejor! menos porquerias pal body! xD
nomaroreuq
23-mar-2009, 14:31
receta
Ingredientes:-800 gr. de Harina fuerte
-200 gr. de Harina floja
-50 gr. de Azúcar
-20 gr. sal
-30 gr. de Levadura prensada de panadero
-350 gr. de Manteca de cerdo o mitad manteca de cerdo y mitad de Margarina de hojaldre. Aconsejo solo manteca de cerdo.
-350 gr.de Agua
y las ensaimadas y algunas más llevan manteca de cerdo, así que mejor comerlos envasados...
nomaroreuq
23-mar-2009, 14:55
las obleas de empanadillas sí que la llevan manteca de cerdo, verdad?
las obleas de empanadillas sí que la llevan manteca de cerdo, verdad?
La marca La Cocinera que se encuentra en todas partes sí, segurísimo, porque me lo he leído hace poco. Paso de investigar sobre otras marcas, descartado directamente - hay masa brisa sin porquerías.
Podeís haceros masa base en casa, poneís harina, 1 sobre de levadura por cada 400gr de harina, la mitad de lo que pese la harina le poneís agua o leche caliente (se mezcla mejor), 1/5 del peso de la harina de aceite del que queraís, lo podeís mezclar, girasol, oliva, lino, etc., una pizca de sal y si quereís que salga dulce azucar, glucosa, etc. Lo mezclaís y con esa masa podeís hacer de todo, pizza, empanadas, empanadillas, rosquilletas. Se puede congelar sin problema. Cuanto más amaseís la masa más esponjosa os saldrá después. Os voy a pasar un libro en pdf que podeís descargar y que os va a gustar.
http://www.nutricionyrecetas.com/recetas/vegetariano/vege/Descubriendo_la_cocina_vegetariana-Reposteria_Vegana.pdf
AllanChef
24-mar-2009, 16:13
Es genial si preguntas a los panaderos, a veces no son completamente honestos pues piensan que quieres robarles la receta :p sin embargo si se muestran poco confiados diles que tienes una condición que no te permite comer cosas que lleven tales ingredientes. Si te preguntan que condición es les puedes decir "Veganiasis cronica" :D
De las panaderías no te fies mucho, casi todo lleva huevos o margarinas, incluso a veces en una que otra panadería utilizan (al menos en mi pais) un subproducto del chicharrón para calentar sartenes y planchas de cocinar. Lo mejor es que siempre preguntes, de todas maneras tu estomago te lo dirá si te mienten ;)
Laia_AUDA
30-mar-2009, 20:30
Pero las palmeritas son veganaaaaas eso sí nooo?
extrema__pobreza
30-mar-2009, 20:36
Pero las palmeritas son veganaaaaas eso sí nooo?
algunas llevan miel es cuestion de mirar los ingredientes, pero si hay muchas que son veganas por suerte:D
Ulalume
30-mar-2009, 20:37
Lo único que sé a ciencia cierta es que en las panaderías donde elaboran las pastas (hay otras donde solo las venden) tienen botes GIGANTES de manteca.
Laia, las palmeras de chocolate que venden en Mercadona (de su marca) son veganas.
Y las palmeritas de marca Eroski, envasadas como las Martínez, también son veganas y están muy buena. Yo soy golosa y la verdad es que con la bollería quizás es con lo que más me cuesta: estoy convencida de toda la bollería "artesanal" lleva manteca, mantequilla (sobretodo los cruasanes) o huevo para darle brillo...hay que aprender a hornear!!;D
Lo único que sé a ciencia cierta es que en las panaderías donde elaboran las pastas (hay otras donde solo las venden) tienen botes GIGANTES de manteca.
Laia, las palmeras de chocolate que venden en Mercadona (de su marca) son veganas.
¿Su marca? Es que al menos en el de mi zona (Badia del V.) antes eran de Dulcesol y ahora se llaman Gloria. Eso sí, tanto las palmeras de chocolate de una como de otra son veganas.
Aaaaarg, jooooo, yo no quería saber esa información sobre palmeras de chocolate... bueno, voy a contar hasta tres y a borrarlo de mi cabeza, como si no hubiese leído nada :D
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