VeG
08-feb-2009, 10:29
Curry de legumbres (V)
Platos principales - Legumbres
Ingredientes:
3 cebollas medianas picadas
1 pimiento verde picado
4 cucharadas de aceite de oliva
300 g de garbanzos cocidos
1 lata de guisantes con zanahorias baby
1 tomate picado
200 g de judias verdes
2 cucharadas de curry
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de fécula de maíz
1 lata de leche de coco
sal
perejil o cilantro picados
Preparación
Sofreir la cebolla y el pimiento en el aceite.
Añadir las especias, legumbres, verduras, y unos 200 cc de agua. Cocer durante 15 minutos.
Añadir la fécula, y cuando comienza a espesar incorporar la leche de coco. Remover durante unos 5 minutos más.
Servir con el cilantro o perejil picados.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=2984&stc=1&d=1234089213
Platos principales - Legumbres
Ingredientes:
3 cebollas medianas picadas
1 pimiento verde picado
4 cucharadas de aceite de oliva
300 g de garbanzos cocidos
1 lata de guisantes con zanahorias baby
1 tomate picado
200 g de judias verdes
2 cucharadas de curry
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de fécula de maíz
1 lata de leche de coco
sal
perejil o cilantro picados
Preparación
Sofreir la cebolla y el pimiento en el aceite.
Añadir las especias, legumbres, verduras, y unos 200 cc de agua. Cocer durante 15 minutos.
Añadir la fécula, y cuando comienza a espesar incorporar la leche de coco. Remover durante unos 5 minutos más.
Servir con el cilantro o perejil picados.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=2984&stc=1&d=1234089213