bruma
06-feb-2009, 20:07
Platos principales: Hortalizas y Verduras
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:2-3 personas
2 bulbos de hinojo
1 zanahoria hermosa
1 patata mediana
Para la salsa de mostaza a la pimienta:
100 ml de nata vegetal
un chorrito de leche de soja
4-5 nueces
un toque al gusto de pimienta negra recién molida
una cucharada grande de mostaza
un chorrito de limón
un pellizco de sal
Elaboración:
Limpiamos el hinojo y le quitamos la parte interior dura (no sé cómo se llama jejeje), pelamos la patata y la zanahoria. Cortamos el hinojo en trozos, la patata en gajos y la zanahoria en rodajas. Ponemos en la olla exprés con una base de agua y sal y cuando hierva introducimos las verduras, cerramos y lo dejamos 3-4 minutos.
Mientras ponemos los ingredientes en un bol menos las nueces y la leche de soja, mezclamos bien con un tenedor. Partimos las nueces en trocitos y si ha quedado muy espesa añadimos un chorrito de leche de soja.
Disponemos las verduras en el plato y, aún calientes. echamos la salsa por encima y ¡a comer!
http://fotos.subefotos.com/48068b78d46073fa62a228845b7f5297o.jpg
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Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:2-3 personas
2 bulbos de hinojo
1 zanahoria hermosa
1 patata mediana
Para la salsa de mostaza a la pimienta:
100 ml de nata vegetal
un chorrito de leche de soja
4-5 nueces
un toque al gusto de pimienta negra recién molida
una cucharada grande de mostaza
un chorrito de limón
un pellizco de sal
Elaboración:
Limpiamos el hinojo y le quitamos la parte interior dura (no sé cómo se llama jejeje), pelamos la patata y la zanahoria. Cortamos el hinojo en trozos, la patata en gajos y la zanahoria en rodajas. Ponemos en la olla exprés con una base de agua y sal y cuando hierva introducimos las verduras, cerramos y lo dejamos 3-4 minutos.
Mientras ponemos los ingredientes en un bol menos las nueces y la leche de soja, mezclamos bien con un tenedor. Partimos las nueces en trocitos y si ha quedado muy espesa añadimos un chorrito de leche de soja.
Disponemos las verduras en el plato y, aún calientes. echamos la salsa por encima y ¡a comer!
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