Berenjenas rellenas de arroz y verduras (V)

[Nulyeta]

BERENJENAS RELLENAS DE ARROZ Y VERDURAS :D
Receta del libro vegano + alguna aportación mia

Categoria: Platos principales: hortalizas y verduras
Apto para: Vegetarianos/Veganos

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Ingredientes:

4 berenjenas pequeñas
1 cebolla picadita
2 tomates
1 diente de ajo picado
100g de arroz integral
sal y pimienta
perejil
Aceite de Girasol
Aportaciones: Queso vegano del Sr.Snickers y pimiento rojo. Además he utilizado aceite de oliva, no de girasol; tambien salsa de soja maggi (la del lomo).

Elaboración:


Se parten las berenjenas a lo largo por la mitad. Se hacen cortes sobre la superficie interior, se untan con un poco de aceita y se salan. Se meten luego en el horno uno 15 minutos.
Luego se vacian con una cucharilla, con cuidado de no romper la piel.
Se rehoga la cebolla cortadita a trocitos, y el ajo con un poco de aceite.
Se añaden los tomates a cuadraditos y ola pulpa de las berenjenas, se rehoga todo junto sazonando con sal y pimienta, y perejil.
(Yo también he puesto pimiento rojo)
Se cuece el arroz en agua con sal hasta que esté tierno, y se mezcla con las verduras y el perejil.
Rellenar las berenjenas con la masa.
Hacer el queso vegano y esparcerlo por encima. Le he echado un poco de salsa de soja maggi por encima (pokito).
Colocar en una bandeja de horno o una fuente de horno engrasada y se meten a cocer en el horno a 180ºC durante 25 min. (controla, porque quizas necesita menos).
Sacar del horno, adornar si apetece y a jalar! :bien:

ESPERO QUE OS GUSTEEEEEEEEEE jejeje
Saluditos y que tengais un buen dia!

Aqui os dejo unas fotos! Una de antes de poner el queso y la otra despues!

http://photos-c.ak.fbcdn.net/photos-ak-snc1/v2313/124/61/603320937/n603320937_1888898_1968.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=1888898&op=1&view=all&subj=52844917790&aid=-1&oid=52844917790&id=603320937)
Antes de meter en el horno... :) y de poner el queso

http://photos-f.ak.fbcdn.net/photos-ak-snc1/v2313/124/61/603320937/n603320937_1888901_8862.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=1888901&op=1&view=all&subj=52844917790&aid=-1&oid=52844917790&id=603320937)

http://photos-e.ak.fbcdn.net/photos-ak-snc1/v2313/124/61/603320937/n603320937_1888908_4609.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=1888908&op=1&view=all&subj=52844917790&aid=-1&oid=52844917790&id=603320937)
Sin decorar... xD

[Laura]

Anda, mira, y yo que no tenía ideas para la cena de esta noche :D

[kiwi]

mi madre pretende hacer musaka para esta noche, mi berenjena la intentare rellenar asi (o con lo k se pueda)

[Sondelle]

ohh! se ve delicioso!! mi madre me hacia unas berenjenas rellenas parecidas pero en vez de arroz llevaban pan de molde deshecho en un poco de leche.tambien salsa de tomate, cebollitas picadas y doradas,la pulpa de la berenjena y arriba queso y pan rayado para que salga gratinado! mmmm me has abierto el apetito!!

[demona]

que rico que ricooooo,hoy lo he cocinado para comer... muy bueno si señor. lo bueno de estas recetas que si te falta algun ingrediente o alguno no te gusta le hechas otro y te queda igual,puedes incrementar o reducir proporciones segun tus gustos y igual de rico.