Lunae
21-ene-2006, 16:20
Para 4 personas
VEGETARIANOS
Categoría: Quinoa
Ingredientes:
200g de quinoa
2 zanahorias
2 cebollas
2 tomates
3o 4 huevos
cilantro fresco
ajo, genjibre
sal, pimienta
Preparación:
Cocer la quinoa como la receta básica (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=133) y dejar enfriar.
Cortar las cebollas en medias lunas, los tomates a dados, y las zanahorias en forma de pajitas. Salteado rápidamente para que permanezca crujiente.
Batir los huevos en un bol, añadir el ajo, finamente cortado, la sal y el zumo de jengibre rallado. Freír en una sartén como si fuera una tortilla.
Cuando se ha enfriado, cortar en pequeñas piezas y dejar a parte.
Mezlar la quinoa cocinada con las verduras, sazonar, añadir el cilantro cortado en trozos y finalmente los trozos de huevo.
Comer inmediatamente.
VEGETARIANOS
Categoría: Quinoa
Ingredientes:
200g de quinoa
2 zanahorias
2 cebollas
2 tomates
3o 4 huevos
cilantro fresco
ajo, genjibre
sal, pimienta
Preparación:
Cocer la quinoa como la receta básica (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=133) y dejar enfriar.
Cortar las cebollas en medias lunas, los tomates a dados, y las zanahorias en forma de pajitas. Salteado rápidamente para que permanezca crujiente.
Batir los huevos en un bol, añadir el ajo, finamente cortado, la sal y el zumo de jengibre rallado. Freír en una sartén como si fuera una tortilla.
Cuando se ha enfriado, cortar en pequeñas piezas y dejar a parte.
Mezlar la quinoa cocinada con las verduras, sazonar, añadir el cilantro cortado en trozos y finalmente los trozos de huevo.
Comer inmediatamente.