Ver la versión completa : Mousaka (V)
Nulyeta
06-ene-2009, 20:35
Primera receta que hago de mi gran libro de cocina vegana! ais... como podia yo vivir sin esto?????????????? :aplau:
MOUSAKA (V)
Categoria: Platos principales: hortalizas y verduras
Apto para: Vegetarianos/Veganos
Atencion: Este plato podria veganizar a cualquiera... :D
http://photos-a.ak.fbcdn.net/photos-ak-snc1/v2364/124/61/603320937/n603320937_1997816_1084516.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=1997816&op=1&view=all&subj=57763857790&aid=-1&oid=57763857790&id=603320937)
http://photos-e.ak.fbcdn.net/photos-ak-snc1/v2364/124/61/603320937/n603320937_1997844_6947727.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=1997844&op=1&view=all&subj=57763857790&aid=-1&oid=57763857790&id=603320937)
Ingredientes:
1/2 kg de patatas
salsa bechamel vegana: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=191633#post191633
1/2 litro de tomate triturado
1 diente de ajo
2 berenjenas medianas
aceite de girasol
sal
Elaboracion de la Mousaka:
Se cepillan las patatas bajo el grifo y se cuecen durante 20 minutos.
Se cortan en rodajas y se salan. Se hace la bechamel clarita.
Las berenjenas se lavan y se cortan en rodajas. Se salan y se frien en una sarten con un poco de aceite.
De vez en cuando habra que añadir mas aceite, pero con cuidado porque las berenjenas lo absorben rapidamente y puede quedar demasiado grasiento.
Aparte se hace una salsa de tomate con un poco de aceita, sal y el ajo triturado, que se añadira al final.
Se enciende el horno a 180ºC.
En una fuente honda engrasada se pone una capa de patatas, encima una de salsa de tomate, luego otra de berenjenas y por ultimo una de bechamel. Se van repitiendo las capas en el orden indicado hasta acabar con una de bechamel. Se mete en el horno durante 20-30 minutos.
A COMEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEER!!!!!! :bledu:
Mi mousaka esta en el horno... en cuanto pueda le sacare una foto con mi super cutre movil a ver si puedo pasarlas o sino os tendreis k esperar mañana jajajaja Espero que os guste!!! :bien:
Nulyeta
06-ene-2009, 21:22
Bueno chicos! ya la he probado y esta riquisima!!! lo que creo que me he pasao con la cebolla jajajaja pero esta buenisima! mañana tendre camara y le saco la foto!!! :D
A mis padres les ha encantao... ueeeeee jaja
FLORBELA
06-ene-2009, 21:22
Jo! Como sigais subiendo recetes tan ricas, me voy a poner como una vaca:D:D Gracias, Nulyeta! Esperamos esa foto, eh?;)
Nulyeta
06-ene-2009, 21:29
Me habia olvidado poner la elaboracion de la bechamel... anda que yo tmb... jajaja :P ya esta puesta!
breathless
06-ene-2009, 21:34
!Que rabía, con la buena pinta que tiene, a mi se me ha roto el horno hace poco, y hay muchas recetas que no puedo hacer! ¿alguien con microondas con horno para que me diga si funcionan bien¿?
mamifera
06-ene-2009, 22:26
¿Que libro es? Yo hago musaka pero le pongo lentejas tambien.
¡¡Venga cuelga más recetas!!:D
me encanta la moussaka! :)
Me recuerda a la pelicula "mi boda griega", la chica llevaba moussaka a la escuela y se sentía "la rara" porque todas sus compañeras llevaban emparedados de pan blanco!
margaly
07-ene-2009, 08:16
Mejor dejamos el link solo de la bechamel, asi no se lia la receta. Ya lo he arreglado, y sí, en hortalizas va bien.
Gracias chata :D ...
A ver si pones esa foto ;)
Pues mi moussaka es muy diferente.Os cuento
Ingredientes:berenjena cebolla, soja texturizada, champis, orégano, sal, salsa de tomate
Preparación: se cortan las berenjenas en aros y se dejan un buen rato con sal para que suelten agua
entonces se fríen en abundante aceite. Lo malo es que chupa mucho aceite, o sea que yo suelo aplastarlas antes de sacarlas de la sartén
Luego se fríe la cebolla picada y poco después se ponen los chamis cortados y la soja texturizada. Cuando tenga todo un buen color, se echa la salsa de tomate y se mezcla bien. Por último espolvorear el orégano y sal
En un recipiente para horno se disponen capas de berenjena con la mezcla y si hay "queso" parmesamo, mejor. Se cuebre con la mezcla y con parmesano, y al horno precalentado. Se deja ahí 20m-1/2 hora
La verdad es que me gusta mucho. Tiene un sabor intenso, oriental slurp!
La mousaka original lleva carne picada así que supongo que la versión con soja texturiza es la que más se le parece. Aunque a la receta de erfoud le faltan las patatas, FUNDAMENTALES.
Pues discrepo Mowgli; las patatas ahí sobran completamente. Defenderé mi mousaka a muerteeee
Voy a intentar hacerla hoy para cenar y lo siento mucho, erfoud, pero voy a ponerle patatas, soy patatera de nacimiento :D
Nulyeta
09-ene-2009, 19:54
Bueno me tienen k pasar la foto! jajajajaja la coglare en cuanto la tenga!!!
Lauraaaaaa queremos fotooooooooooooooooo :D
Ains, me temo que no ha salido demasiado bien :( Apenas tenía sabor, sólo el del tomate triturado, la bechamel también me salió sosa... Así que me lo he comido sin pena ni gloria, a ver si a la próxima me sale mejor...
Ains, me temo que no ha salido demasiado bien :( Apenas tenía sabor, sólo el del tomate triturado, la bechamel también me salió sosa... Así que me lo he comido sin pena ni gloria, a ver si a la próxima me sale mejor...
No te desanimes en la cocina ensayo-error-ensayo, así hasta que te salga como tú quieres :plis: sigue en ello!!
Nulyeta
11-ene-2009, 13:54
Bueno, Laura! jejeje tranky, ami nunca me sale nada a la primera! xD ^^ o siempre le falta algo... pero bueno!!! animos jejejeje
Ayer volvi a hacer pero le eché las patatas un poco pasadas por la sarten esta vez, calabacin, pero la capa de tomate, primero los puse a hervir y luego les quite la piel i los machaqué. Tal qual los puse! Quedó muy bueno pq la bechamel esta vez la hice con champiñones! :) hehehehe ademas le puse tmb un poco de oregano! :P Riquisima! hehehehe ave si me pasan ya las fotos! :/
Es que estoy mal acostumbrada, por lo general las recetas de cocina me suelen salir bien a la primera y claro, me frustré... XDDD. Pero volveré a intentarlo, por supuesto! :D
cellardoor
24-ene-2009, 17:05
mmmhh!
Yo hice esta receta en año nuevo y me estuvo buenísimo, pero a mi familia no le hizo gracia lo de la besamel vegana ¬¬
Grac¡as Nulyeta
Nulyeta
28-feb-2009, 13:39
Fotos añadidas :) Aunque esta fue de la segunda que hice!
XD era de calabacin tmb :P
wolfnaty
30-jul-2009, 08:02
A mí me ha encantado Nulyeta y lo mejor es que a mi novio y a mi hermano también!!!
Yo he mezclado varias cosas que he oído por aquí, mi musaka llevaba calabacín, berenjena y patata y al tomate le he ñadido soja texturizada (así me he ahorrado hacer segundo plato :D y además mi madre siempre la hace con carne picada, así que he probado que tal quedaba con soja texturizada) también he añadido por encima "queso de cerveza" (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=19798&highlight=cerveza) (no se cómo se hace para que te salga un título y te enlace directamente a la receta:corte:, perdonad mi ignorancia....). El único fallo es que el "queso" no se ha fundido:nose:
Me ha encantado...repetiré pronto!!!!
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=4300&stc=1&d=1248937131 http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=4301&stc=1&d=1248937124
Yo la hice anoche pa cena y hay de sobra asi que me veo comiendola varios dias!:bien: Nos salio mu buena!! eso si...las cantitades tuvimos que variarlas porque las seguimos al pie de la letra como dicen aqui pero luego nos falto bechamel y nos sobraron otras cosas...pero bueno...Es la primera vez que hago algo asi y porque me ayudaron :D
Funksturm
04-nov-2010, 10:12
Señores, hice mousaka el sábado pasado tomando como base esta receta y me quedó ri-quí-si-ma, no, riquísima no, ¡¡¡lo siguiente!!! Añadí algunas modificaciones que ya habéis comentado alguno de vosotros, en concreto la salsa de tomate la preparé yo mismo con ajo + tomates + cebolla + apio, y para darle más contundencia al plato iba mezclada con soja texturizada fina sofrita con ajo. Luego como las cantidades no las controlaba tenía bechamel y berenjena de sobra, así que añadí algunas capas extra:
[Bechamel]
[Berenjenas]
[Salsa de tomate + soja text. pequeña]
[Berenjenas]
[Bechamel]
[Patatas]
Eso sí, estuve casi 2 horas en la cocina, que terminó como una ciudad tras un asedio: sartenes, ollas, platos, cuchillos, cubiertos, robots de cocina y batidoras varias sucias y agotadas, como yo mismo.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=8162&d=1288861691http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=8163&d=1288861691
Qué chulo el vaso rosa..¿dónde lo has comprado? :D(en ikea hay unos iguales pero en transparente clásico). Un saludo
vellocinodeoro
04-nov-2010, 11:04
Ay, qué hambre me ha entrado. En cuanto salga de la ofi, compro berenjenas y la hago para mañana ¡gracias!
Funksturm
04-nov-2010, 11:43
Qué chulo el vaso rosa..¿dónde lo has comprado? :D(en ikea hay unos iguales pero en transparente clásico). Un saludo
Pues el vaso lo compré en La Oca de Madrid/Puerta de Toledo. Ha cerrado hace unos meses, así que sólo queda el de Ppe. de Vergara. Cayeron dos fucsias, dos transparentes (altos) y dos naranjas, dos verdes, dos azules (bajos). Creo que la marca es Italesse (http://www.italesse.it/wine_accessories/en/plastic_polycarbonate_glasses.htm)
Son muy chulos, la verdad. Tengo un punto coleccionista y en concreto lo de los vasos me viene por línea materna. Me encanta un vaso original, he dejado de comprarlos por falta de espacio, no por falta de ganas.
Canincan
04-sep-2011, 14:24
Yo la he comiiido hoy y me ha gustado mucho :) Como soy novata estaba buscando recetas fáciles que pueda hacer sin complicarme la vida y con ingredientes fáciles de conseguir, la receta de mi musaka la vi en un programa de cocina llamado "100% vegetal" de Canal Cocina.
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