alfonsi
22-dic-2008, 18:33
Para 4 personas: VEGETARIANOS, VEGANOS
Categoría: ENSALADAS
[B]Ingredientes:
4 remolachas cocidas, sin piel y en rodajas
2 naranjas, peladas y en rodajas
1 lechuga, con las hojas separadas
2 tomates grandes, en rodajas
3-4 cucharaditas de nueces, troceadas muy finas
Salsa:
1 cucharada de cebolla, troceada finamente
1/2 cucharadita de mostaza
Sal
Pimienta negra recién molida
Un pellizco de azúcar
3 cucharadas de aceite
Unas gotas de salsa Worcerstershire
Preparación:
Colocar la lechuga en una fuente redonda grande.
Colocar las rodajas de remolacha y naranja sobre la lechuga, alternativamente, formando un anillo alrededor de la fuente. Terminar con las rodajas de tomate en el centro de la fuente. Espolvorear con las nueces.
Hacer la salsa: poner el zumo de naranja (reservado de las naranjas peladas en un recipiente) y añadir las cebollas, sal, mostaza, azúcar y pimienta, según gusto. Añadir el aceite, vinagre y la salsa Worcerstershire y batir. Echar la salsa or encima de la ensalada y servri.
Comentario:
No preparar la ensalada con mucha anticipación, porque la remolacha se decolora y tiñe las naranjas, dando mal aspecto al plato.
Categoría: ENSALADAS
[B]Ingredientes:
4 remolachas cocidas, sin piel y en rodajas
2 naranjas, peladas y en rodajas
1 lechuga, con las hojas separadas
2 tomates grandes, en rodajas
3-4 cucharaditas de nueces, troceadas muy finas
Salsa:
1 cucharada de cebolla, troceada finamente
1/2 cucharadita de mostaza
Sal
Pimienta negra recién molida
Un pellizco de azúcar
3 cucharadas de aceite
Unas gotas de salsa Worcerstershire
Preparación:
Colocar la lechuga en una fuente redonda grande.
Colocar las rodajas de remolacha y naranja sobre la lechuga, alternativamente, formando un anillo alrededor de la fuente. Terminar con las rodajas de tomate en el centro de la fuente. Espolvorear con las nueces.
Hacer la salsa: poner el zumo de naranja (reservado de las naranjas peladas en un recipiente) y añadir las cebollas, sal, mostaza, azúcar y pimienta, según gusto. Añadir el aceite, vinagre y la salsa Worcerstershire y batir. Echar la salsa or encima de la ensalada y servri.
Comentario:
No preparar la ensalada con mucha anticipación, porque la remolacha se decolora y tiñe las naranjas, dando mal aspecto al plato.