alfonsi
22-dic-2008, 16:12
Para 4 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Verduras, hortalizas
Ingredientes:
1 kg. de acelgas limpias (una vez quitadas las pencas) o 1/2 kg. espinacas congeladas (descongeladas previamente).
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla troceada
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de cominos molidos
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/4 cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de zumo de limón
sal
Preparación:
Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el ajo y rehogar a fuego medio hasta que esté tierno.
Añadir las especias y rehogar durante 5 minutos moviendo constantemente.
A continuación, añadir la verdura escurrida (no demasiado para que se haga en su jugo), la cucharada de limón y la sal hasta que esté tierna.
Comentarios:
La receta ésta y otras más que voy a poner en unos días, no la he probado yo; las he sacado de una enciclopedia de cocina que tengo hace años, así que los ingredientes no sé si quedarán bien en cuánto a cantidad se refieren.
Categoría: Verduras, hortalizas
Ingredientes:
1 kg. de acelgas limpias (una vez quitadas las pencas) o 1/2 kg. espinacas congeladas (descongeladas previamente).
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla troceada
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de cominos molidos
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/4 cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de zumo de limón
sal
Preparación:
Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el ajo y rehogar a fuego medio hasta que esté tierno.
Añadir las especias y rehogar durante 5 minutos moviendo constantemente.
A continuación, añadir la verdura escurrida (no demasiado para que se haga en su jugo), la cucharada de limón y la sal hasta que esté tierna.
Comentarios:
La receta ésta y otras más que voy a poner en unos días, no la he probado yo; las he sacado de una enciclopedia de cocina que tengo hace años, así que los ingredientes no sé si quedarán bien en cuánto a cantidad se refieren.