dominic
20-dic-2008, 19:43
Como buen mexicano que soy, aquí una sopa riquísima... obviamente le tuve que hacer unos cambios -menores- para hacerla vegana, simplemente sustituí el consomé de pollo por uno de vegetales y listo :D
Categoría: Sopas, Cremas y Purés
Ingredientes:
2 tortillas secas cortadas en tiritas
1 cucharada de aceite vegetal
½ cebolla mediana, picada
1 diente de ajo
1 tomate mediano licuado
1 ½ taza de consomé de vegetales
1 cucharadita de orégano seco
Preparación:
Secar las tortillas en el horno, hasta que estén tostadas. Dejar enfriando.
En un sartén, calentar a fuego medio el aceite, las cebollas, el tomate licuado, el consomé de vegetales y el orégano, por 30 minutos. Servir en platos soperos el caldo con las tortillas tostadas. Puedes agregarle aguacate si prefieres :)
http://i246.photobucket.com/albums/gg91/dominic_wyin/sdd.jpg
http://i246.photobucket.com/albums/gg91/dominic_wyin/Sopa-azteca.jpg
Recomendación: Si eres ovo-lacto puedes acompañarla con una guarnición.
Guarnición:
¼ taza yogur bajo en grasa
¼ taza queso ricotta bajo en grasa
1 ½ cucharadita vinagre
2 chiles pasillas, sin cáscara ni semillas, cortados en rodajas
Preparación:
Mezclar el yogur, el queso y el vinagre. Refrigerar por 30 minutos. Servir sobre la sopa.
http://i246.photobucket.com/albums/gg91/dominic_wyin/de.jpg
(esa sopa tiene chicharrón por que ese plato no era mío, sólo quería mostrar cómo se veía con la guarnición)
Categoría: Sopas, Cremas y Purés
Ingredientes:
2 tortillas secas cortadas en tiritas
1 cucharada de aceite vegetal
½ cebolla mediana, picada
1 diente de ajo
1 tomate mediano licuado
1 ½ taza de consomé de vegetales
1 cucharadita de orégano seco
Preparación:
Secar las tortillas en el horno, hasta que estén tostadas. Dejar enfriando.
En un sartén, calentar a fuego medio el aceite, las cebollas, el tomate licuado, el consomé de vegetales y el orégano, por 30 minutos. Servir en platos soperos el caldo con las tortillas tostadas. Puedes agregarle aguacate si prefieres :)
http://i246.photobucket.com/albums/gg91/dominic_wyin/sdd.jpg
http://i246.photobucket.com/albums/gg91/dominic_wyin/Sopa-azteca.jpg
Recomendación: Si eres ovo-lacto puedes acompañarla con una guarnición.
Guarnición:
¼ taza yogur bajo en grasa
¼ taza queso ricotta bajo en grasa
1 ½ cucharadita vinagre
2 chiles pasillas, sin cáscara ni semillas, cortados en rodajas
Preparación:
Mezclar el yogur, el queso y el vinagre. Refrigerar por 30 minutos. Servir sobre la sopa.
http://i246.photobucket.com/albums/gg91/dominic_wyin/de.jpg
(esa sopa tiene chicharrón por que ese plato no era mío, sólo quería mostrar cómo se veía con la guarnición)