margaly
18-dic-2008, 13:11
Apto para vegetarianos
Categoria: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Ingredientes
240 gr de arroz cocido
1 repollo o col
300 gr tomate tamizado
100 ml vino de jerez
100 gr cebolla
100 gr zanahoria
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo vegetal
1 huevo
Un puñado de almendras crudas peladas
1 rebanada de pan frito
100 gr de harina
1/2 l aceite de girasol
Sal y pimienta
Cómo se prepara
Saltear el arroz, añadirla cebolla, la zanahoria y los ajos, cortados muy finito. Cocinar el arroz con las verduras unos minutos a fuego suave y añadir el jerez y el tomate.
Salpimentar, sacar del fuego y mezclar con el huevo batido y dos cucharadas de salsa de tomate.
Escoger las hojas de col grandes y hervirlas con agua y sal durante 3 minutos. Rellenar cada hoja de col y enrollarla para después pasarla por harina. Presionarlas con la mano para que queden firmes.
Freír los rollitos en abundante aceite. En una cazuela aparte, mezclar el pan frito con un poco de caldo vegetal, añadir las almendras trituradas, pasar por la batidora. Añadir más caldo si queda espeso y hervir 10 minutos.
Introducir los rollitos en la salsa y cocer 5 minutos.
http://static.consumer.es/verduras/imgs/fotografias/berza/receta.jpg http://static.consumer.es/verduras/imgs/fotografias/berza/recetatiff.jpg
http://verduras.consumer.es/documentos/hortalizas/berza/receta.php
Categoria: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Ingredientes
240 gr de arroz cocido
1 repollo o col
300 gr tomate tamizado
100 ml vino de jerez
100 gr cebolla
100 gr zanahoria
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo vegetal
1 huevo
Un puñado de almendras crudas peladas
1 rebanada de pan frito
100 gr de harina
1/2 l aceite de girasol
Sal y pimienta
Cómo se prepara
Saltear el arroz, añadirla cebolla, la zanahoria y los ajos, cortados muy finito. Cocinar el arroz con las verduras unos minutos a fuego suave y añadir el jerez y el tomate.
Salpimentar, sacar del fuego y mezclar con el huevo batido y dos cucharadas de salsa de tomate.
Escoger las hojas de col grandes y hervirlas con agua y sal durante 3 minutos. Rellenar cada hoja de col y enrollarla para después pasarla por harina. Presionarlas con la mano para que queden firmes.
Freír los rollitos en abundante aceite. En una cazuela aparte, mezclar el pan frito con un poco de caldo vegetal, añadir las almendras trituradas, pasar por la batidora. Añadir más caldo si queda espeso y hervir 10 minutos.
Introducir los rollitos en la salsa y cocer 5 minutos.
http://static.consumer.es/verduras/imgs/fotografias/berza/receta.jpg http://static.consumer.es/verduras/imgs/fotografias/berza/recetatiff.jpg
http://verduras.consumer.es/documentos/hortalizas/berza/receta.php