Ver la versión completa : Donuts veganos (V)
Donuts Veganos
Apto para: veg*anos
Categoria: Postres y Dulces
Ingredientes:
Masa madre:
100 gramos de harina blanca de trigo (o espelta)
65 gramos de agua desclorada
1 sobre de levadura panadera granulada
Resto de la masa:
450 gramos de harina blanca de trigo (o espelta)
50 gramos de magarina vegetal (o aceite de girasol o maíz)
50 gramos de fructosa
250 gramos de agua
una pizca de sal
Para freírlos:
aceite de girasol abundante, tienen que bañarse en la sartén
Para recubrirlos:
vainilla en polvo
100 gramos de azúcar de caña
50 gramos de agua
Preparación:
Hacemos una bola con los ingredientes de la masa madre y dejamos fermentar recubierto de un paño en un bol hasta que triplique su volumen.
Una vez lista añadimos los demás ingredientes de la masa y amasamos con los dedos delicadamente hasta que todo esté integrados y no se peguen en los dedos. Directamente procedemos a formar los donuts. Extendemos con un rodillo la pasta hasta un grosor de 1 centímetro y empezamos a cortar primero con una taza de boca ancha un círculo grande y después con un vaso pequeño y estrecho (tipo chupito) el agujero interior. Cogemos los recortes y reamasamos, extendemos y cortamos hasta que acabemos.
Dejamos reposar los donuts en la encimera de la cocina muy bien enharinada porque tienden a pegarse y cubiertos con paños de cocina durante 40 minutos. Después los freimos en abundante aceite caliente y sacamos a escurrir en papel de cocina.
Elaboramos el sirope para bañarlos ociendo los ingredientes en un cazo hasta que tomen consistencia hebra (no mucha). Con la ayuda de un pincel pintamos la superficie de los donuts y dejamos secar.
Se pueden pintar con chocolate fundido.
Bon appetit!
http://justvegetal.files.wordpress.com/2008/12/donuts1.jpg?w=680&h=434
margaly
06-dic-2008, 18:46
mare del amor hermoso! http://es.geocities.com/jp_oruro/caretos/babear.gif
Mmmmm, donuts, qué pinta!
http://www.hacksantana.com/Smileys/emoticos/[emocion].gif
AllanChef
06-dic-2008, 19:39
He intentado introducir el numero de calorías por mordisco en mi contador de calorías y ha explotado :D
galucha
06-dic-2008, 21:18
:eek::eek::eek: Guauuuuuuuuuuuuuuuuu, que ganitas de volver a comer donuts.....ñam ñam
Nulyeta
28-ene-2009, 18:29
DONUTS VEGANOS
Categoria: postres
Apto para: Vegetarianos/Veganos
Receta sacada de:
http://creativegan.net/news/archives/donuts-veganos/
Chicos! no se si esta por aqui... la he buscado pero no lo encuentro!
Si esta me avisais y borramos este y cambio las fotos de mis donuts! :)
by CreatiVegan http://creativegan.net/news/wp-content/uploads/2006/12/donutsveganos.jpg (http://creativegan.net/news/wp-content/uploads/2006/12/donutsveganos.jpg)
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos + enfriar
Raciones: 12 donuts aprox.
Ingredientes:
200 g de harina de trigo
75 g de maicena
1/2 vaso de leche de soja
1 cucharadita pequeña de levadura
1 cucharadita de vainillina
1 cucharadita de ralladura de piel de limón
4 cucharadas de azúcar
abundante aceite de girasol para freir
Elaboracion
Poner en un recipiente todos los ingredientes (excepto el aceite), batir con la batidora e ir agregando agua tibia hasta que quede una masa suave y cremosa. Poner a calentar abundante aceite en una freidora o sartén honda. Meter la masa en una rosquillera e ir poniendo con ella la masa en el aceite muy caliente. No freir demasiadas a la vez, pues doblan su tamaño en el aceite. Dorar por ambos lados y sacar a un plato o recipiente con papel absorbente de cocina. Decorar al gusto.
Variantes: se le puede añadir 1 cucharadita de agua de azahar a la masa, así como anís, zumo de lima, canela, etc.
Sugerencia de presentación: a unos donuts les hemos espolvoreado azúcar glacé por encima, a otros chocolate negro fundido y a otros chocolate fundido y bolitas de colores. Se puede hacer una buena cobertura mezclando azúcar glacé con agua y media cucharadita de margarina, o con canela, bolitas de anís, fideos de chocolate, caramelo, mermelada, siropes… También se pueden rellenar con nata montada de soja.
Truco: si no tienes rosquillera (yo la compré por unos 5€), puedes hacerlo con una manga pastelera (o manga pastelera improvisada) y un poco de maña para formar los círculos.
Y estos son mis donuts... que mas que donuts son... xurros redondos xD jajajaja no me han salio... mi manga pastelera improvisada no ha ido muy bien jajaja, pero esta muy bueno! eso si, cuidadin que engorda que no veas!!!! :rico:
margaly
28-ene-2009, 18:39
no Nulyeta, estos concretamente no estaban, habia otra receta de donuts, pero mejor los ponemos todos juntitos... por cierto... cuando nos invitas a unos de esos?? ;)
:babas:
Mad doctor
28-ene-2009, 18:41
Coño Donuts! Qué cañeros!
Se me hace la boca aguaaaa
susanamaria
28-ene-2009, 19:21
La levadura imagino que no es la de hacer pan ¿no? Es que me extraña que doblen tamaño y queden así de perfectos con esa receta y levadura Royal, más bien sospecho que quedarán como los tuyos.
(Me refiero a la receta de Nulyeta)
¡Jesús, que pinta! Esas imagenes me han puesto de antojo ;)
Nulyeta
28-ene-2009, 19:55
Me han quedado rollo la masa del xurro...!
Susanamaria quizas si le pones de la otra suben mas! :) seguro
jajaja la verdad es que estan muy buenos xD
Los blancos son de chocolate por dentro! ^^
Uuuuf, yo, si fuese moderadora, directamente borraba este hilo :bledu:
margaly
29-ene-2009, 08:36
mmmm. pues no lo hemos hecho ya porque nos gusta hacer de sufrir a los usuarios del foro http://i34.tinypic.com/wup5yb.gif
SofíaCC
29-ene-2009, 08:45
hay que intentar hacerlos!!!! :D
mamifera
30-ene-2009, 01:26
Yo tambien los hice hace unas semanas:)
margaly
30-ene-2009, 06:58
te las pongo en grande para que se vean bien, y les aclaro un pelin que estaban muy oscuras
http://fotos.subefotos.com/a7e46abe89cc92aa88f58f79a707acceo.jpg
http://fotos.subefotos.com/4e94be67394d88a774e81884757c19e1o.jpg
mamifera
31-ene-2009, 17:20
Vale^^
¿como se ponen en grande?
Nulyeta
31-ene-2009, 17:24
Uale! como te kedaron tan grandes????? :O
que xulos! jaja esos de xocolate...umh...k buenos...
mamifera
31-ene-2009, 17:30
Nu se, utilizando más masa, jajaja
No hay derecho a poner esto, sádicos, que sabéis que no soy capaz de hacerlos!
susanamaria
31-ene-2009, 20:05
¡Los ha hecho el gato y ella se quiere llevar el mérito!!!!
Erfoud, si un gato que no tiene dedos prensiles puede hacerlo, tu tb :bledu:
mamifera
31-ene-2009, 20:10
¡Los ha hecho el gato y ella se quiere llevar el mérito!!!!
Erfoud, si un gato que no tiene dedos prensiles puede hacerlo, tu tb :bledu:
Jajajajajaja, bien podria ser...:rolleyes:
Mamifera, los has hecho con una rosquillera de esas?
Y el gato qué bebe, café con leche? Luego no habrá manera de bajarlo de las cortinas, yo aviso :bledu:
mamifera
31-ene-2009, 20:57
Mamifera, los has hecho con una rosquillera de esas?
Y el gato qué bebe, café con leche? Luego no habrá manera de bajarlo de las cortinas, yo aviso :bledu:
No, sin moldes (además, no entiendo lo de las rosquileras, ¿se llenan y se meten en el aceite a freir o como?:confused:). Hice como bollitos, los aplaste un poco y luego les hice el agujero.
Y lo del vaso es leche de soja, ¡¡como le voy a dar café al pobre!!
No, la rosquillera no es un molde, mira:
http://www.clubcocina.net/tienda/images/rosquillera.jpg
mamifera
31-ene-2009, 21:09
Uala, pues yo siempre he creido que eran moldes tipo de metal o de silicona, por eso no entendia lo de freirlos con eso, jajaja
Estos son mis roscos que diría Homer :babas:
http://www.imagenonline.com/img_a94645.jpg (http://www.imagenonline.com/show.php?id=94645)
Nulyeta
02-feb-2009, 19:54
UALEEEEEEEEEEEEEEE PEAZOO ROSQUILLAS!!!! jajaja me encantann
sobretodo el k lleva frutos secos por encima! xD
mmmmmmmmmmmm ^^
He vuelto a caer, he vuelto a caer.... Mira que dije que no pasaría más por esta sección!! :grita:
Ahora cómo me quito yo el mono de donuts :confused:
Mowgli, eso no se hace! :mad: :babas: :llora:
mamifera
02-feb-2009, 20:58
Joer, queria estar unos dias sin comer dulces porque tengo el estomago medio raro, pero esque viendo cada vez más fotos no puedooo. Me entran ganas de hacer más donuts, jajaja.
¿Que le pusiste al sonus de chocolate de abajo? Que majos te han quedao :) y el azúcar glass...buf:bien:
¿Que le pusiste al sonus de chocolate de abajo? Que majos te han quedao :) y el azúcar glass...buf:bien:
Son avellanas picadas en el mortero :p Qué bien voy a desayunar mañana! Jejeeje.
Voto por que clausuremos la sección de postres durante un tiempo!!
digoque
03-feb-2009, 12:36
¡¡¡SOIS UNOS SÁDICOS TODOS!!!!
¡¡¡Y yo que no paro de engordar veo esto!!!!
AAAARRRRGGGG ¡¡VAIS A ARDER!!!!:demon::demon::demon:
Nymeria
03-feb-2009, 12:40
que os pasa, estais hipoglucémicos o qué? :D
jo y a mi que no me atrae nada el dulce...hace tiempo que no como nada que lleve azucar y ahora pruebo algo dulce y me empalago, no puedo con ello.
que os pasa, estais hipoglucémicos o qué? :D
jo y a mi que no me atrae nada el dulce...hace tiempo que no como nada que lleve azucar y ahora pruebo algo dulce y me empalago, no puedo con ello.
Amargada!!:pSeguro que por eso duermes tan mal :bledu:
Nymeria
03-feb-2009, 12:51
Amargada!!:pSeguro que por eso duermes tan mal :bledu:
:dar: hala lo que me ha dicho!!!
en vez de consolarme :pobre: haciendo leña del arbol caído...si,si, esto pasa por exceso de azucar circulando por el torrente sanguineo, que os hace mu violentos:p
CarrotRope
03-feb-2009, 15:23
¿Ha probado alguien a hornearlos en vez de freirlos? Es que fritos procuro comer los menos posibles, y de dulces fritos nada de nada, era por saber si se puede hacer con estas versiones.
Si no, he encontrado una recetilla en el foro de vegweb, si a alguien le interesa la podría traducir y unirla a éstas.
mamifera
03-feb-2009, 15:56
¿Ha probado alguien a hornearlos en vez de freirlos? Es que fritos procuro comer los menos posibles, y de dulces fritos nada de nada, era por saber si se puede hacer con estas versiones.
Si no, he encontrado una recetilla en el foro de vegweb, si a alguien le interesa la podría traducir y unirla a éstas.
Claro que se puede, pero quedan distintos.
Si, traduce la receta esa porfa:)
que os pasa, estais hipoglucémicos o qué? :D
jo y a mi que no me atrae nada el dulce...hace tiempo que no como nada que lleve azucar y ahora pruebo algo dulce y me empalago, no puedo con ello.
jaja, tranqui, no estás sola! ya somos dos, y a mi me pasa de toda la vida!!! eh, y duermo como un lirón :P así que no es de eso, listoooooooooooosssssssssssssssssssssssss :P :P :P
jaja, tranqui, no estás sola! ya somos dos, y a mi me pasa de toda la vida!!! eh, y duermo como un lirón :P así que no es de eso, listoooooooooooosssssssssssssssssssssssss :P :P :P
Mírala, tiene que meter el hocico en todas partes... :bledu:
Mírala, tiene que meter el hocico en todas partes... :bledu:
jiejiejieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee. marujas al poder!!!! :P
CarrotRope
04-feb-2009, 13:50
Claro que se puede, pero quedan distintos.
Si, traduce la receta esa porfa:)
La verdad es que no me convence mucho porque lleva margarina, pero es la única de dónuts al horno que he encontrado por ahora. Mi idea era hacérmelos primero y si están buenos poner la receta, pero creo que no tengo manga pastelera (ni bandejas especiales, me arrepiento ahora de no haber pillado una cuando las sacaron en el Lidl), igual tardo en hacer el experimento, mientras me agencio una de las dos cosas y eso.
Así que como veáis, la puedo poner pero sin responsabilizarme de que estén ricos (aquí iría un emoticono lavándose las manos como Pilatos :p).
yo también hice unos donuts veganos :P
http://i816.photobucket.com/albums/zz86/gatocebra/IMG_5868-1.jpg
que peligrooo...........!esto no se puede hacer en este tiempo chicas! Que hay que lucir palmitoooooo.......;)bueno ya os contare como me quedan.ay oma que rico........:eek:
Esta receta la he sacado de una web en inglés (Concretamente esta (http://veganyumyum.com/2007/02/mini-donut-test-kitchen/)). La he probado una vez con poca masa, me han salido 4 mini 'donuts'.Lo he hecho así para experimentar y ver qué textura tienen, dan bastante el pego, la verdad. Lo malo es que no tenía el molde adecuado y me han salido pues... Donuts sin agujero x'D Estos se hacen al horno, no fritos, de ahí que necesites un molde afín para que cojan la forma. Bueno, voy al lío:
MINI DONUTS AL HORNO
Masa para 20 donuts
Ingredientes secos
1 taza de harina
1/2 taza de azúcar
1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada
una pizquita de canela
Ingredientes líquidos
1/2 taza de leche de soja
1/2 cucharadita de vinagre de sidra
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
Un huevo (Usando No-egg)
4 cucharadas soperas de margarina (no hidrogenada)
1/ Precalentar el horno a 200ºC.
2/ En un bol grande, mezclar todos los ingredientes secos con un batidor de varillas.
3/ Echar los ingredientes líquidos en una cacerola, a fuego medio-bajo y mezclarlos hasta que la margarina se deshaga. La mezcla no debe quemar, sino que debe estar ligeramente caliente.
4/ Incorporar la mezcla líquida a la seca y mezclar bien (yo lo hice con una cuchara de madera). Debe quedar una masa muy suave.
5/ Usamos una cuchara sopera como medidor, vamos cogiendo de la masa y la colocamos en la bandeja para mini-donuts (ver foto). Como podéis ver, la masa está justo por debajo de los bordes.
http://farm1.static.flickr.com/165/398944017_c6e3ea9e31.jpg
6/ Hornear durante 12 minutos. No tienen que tostarse, pero cuando introduzcamos un palillo, debe salir limpio. Sacarlos de la bandeja y dejar enfriar antes de decorar.
7/ Para recubrirlos de chocolate, necesitaremos colocar 170gr de una tableta de chocolate y hervirlo al baño maría (OJO, no se debe mezclar el chocolate con el agua). Apartar del fuego y esperar a que el chocolate esté templado.
8/ Introducir completamente los mini-donuts en el chocolate uno a uno, colocarlos en una rejilla para que se escurran y déjalos secar.
http://farm1.static.flickr.com/153/399056969_ca2841ffeb.jpg
PD. ¡Las fotos no son mías, son de la web!
HelenStrange
18-sep-2012, 15:26
(cómo se llama el icono baboso?)
No sé por dónde empezar a guardar recetas, no sé cuál/es guardar!
Aaaaaaaaah! *Colapso mental*
Eso es lo chungo cuando se empieza. Tendrás que empezar con la que veas más fácil. Personalmente prefiero la versión del horno, así me ahorro pasta en aceite (tengo que mirar la pela, sí).
Ecomobisostrans
04-feb-2013, 00:38
Categoría: Postres y dulces
Crema Pastelera
Ingredientes
300 g de tofu suave o blando
60 g de harina
Pizca de colorante amarillo
½ l de leche de soja sin azúcar
125 g de azúcar blanco
1 cdta de esencia de vainilla
15 g de margarina
Elaboración
Procesar el tofu junto con el azúcar, harina y la esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea. Aparte en una olla pequeña, hacer hervir la leche y agregar la mezcla de tofu poco a poco, ir mezclando con cuchara de madera, antes de que rompa el hervor agregar la margarina y mezclar rápidamente. Después de que rompa el hervor cocinar a fuego mínimo durante 5 minutos más, revolviendo la mezcla constantemente.
Doughnuts, Donas, Dónuts o Rosquillas
Ingredientes
500 g de harina 000 o de fuerza
2 g de sal (pizca)
60 g de margarina (o 1/4 taza de aceite neutro)
60 g de azúcar
30 g de levadura fresca
1 cdta de cardamomo en polvo (opcional pero recomendado)
250 dl de leche de soja tibia y sin azúcar (puede ser agua u otra leche vegetal)
aceite para freír
Elaboración
Colocar en un bowl la harina junto con la sal y el cardamomo y mezclar bien, incorporar la margarina, frotar la mezcla con las manos hasta formar una arenilla. Hacer un hueco en el centro y colocar la levadura junto con el azúcar, desmenuzar la levadura y agregar poco a poco la leche de soja tibia. Formar un bollo liso que no quede pegajoso y se pueda estirar. En caso de ser necesario agregar más harina o líquido a la mezcla. dejar levar durante 1 hora cubierto con un paño o film y en lugar cálido. Estirar la masa de más o menos 1/2 cm de ancho y cortar discos de 10 cm de diámetro haciendo un agujero en el centro. Freir en aceite a 160ºC hasta que estén de un color dorado oscuro de ambos lados.
Glaseado (icing)
Ingredientes
150 g de azúcar glass o impalpable (en polvo, bahhh)
3 o 4 cdas de leche de soja o jugo de naranja o limón (depende del sabor)
1 Cda de saborizante o colorante (opcional, vainilla, frutilla...)
Elaboración
Colocar los ingredientes y batir rápidamente hasta conseguir la consistencia deseada.
Para hacer glaseado de chocolate solo reemplazar un 30% del azúcar por cacao amargo en polvo.
http://2.bp.blogspot.com/-sGojBQh5zLU/UKTmCUHvRpI/AAAAAAAAAnM/5mCjkMMtDb8/s640/_MG_8376+-+copia.JPG
Fuente y video: http://dimensionvegana.blogspot.com.es/2012/11/doughnuts-o-rosquillas.html
¡Qué pintaza tienen todos! Yo estoy haciendo esta receta de JustVegetal. Ahora mismo ya están hechos y con el reposado final jeje. Es el desayuno de mañana.
http://www.justvegetal.com/donuts-veganos-de-chocolate-y-coco/
lorenaza.cs
13-oct-2013, 20:39
Estar navegando por el foro encontrarte esto y pesar en mandar la dieta a la mierda!
Me voy a prohibir entrar en foro a este paso como sigais tentandome así :D
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