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Ver la versión completa : Berengenas rellenas de champiñones



Alegna
31-dic-2006, 01:29
Son berengenas rellenas con champiñones y bechamel de soja, facilissimas de preparar y quedan muy ricas... además de sanas sanas... :)


Poner las berengenas en el microondas durante 4 minutos, o cocerlas en una cazuela con agua.

Sacar, partir por la mitad, quitar la pulpa y reservar:


http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06105.jpg


En una sartén pochar un poquito de cebolla y unos dientes de ajo en aceite de oliva, y cuando estean añadir los champiñones y la pulpa de berengena reservada y cortada en trocitos y rehogar:


http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06107.jpg


Mientras preparar la bechamel de soja, yo la hize en la thermomix, pero se puede hacer de la forma tradiconal al fuego, la sazone con sal, pimienta y nuez moscada.


http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06112.jpg


Mezclar la bechamel con los champis rehogados:


http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06117.jpg


Y rellenar las berengenas:


http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06119.jpg


Y llevarlas al horno a grantinar:


http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06122.jpg



Las preparé en 15 minutos... :wink:

elena
02-ene-2007, 22:58
alegna de mi corazón, mañana hago una versión de este plato y tengo una duda.
te he preguntado en conTumismo... ¡sácame de esta nube de interrogaciones en la que vivo!!! ¡ayuda!!


:D