Alegna
31-dic-2006, 01:29
Son berengenas rellenas con champiñones y bechamel de soja, facilissimas de preparar y quedan muy ricas... además de sanas sanas... :)
Poner las berengenas en el microondas durante 4 minutos, o cocerlas en una cazuela con agua.
Sacar, partir por la mitad, quitar la pulpa y reservar:
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06105.jpg
En una sartén pochar un poquito de cebolla y unos dientes de ajo en aceite de oliva, y cuando estean añadir los champiñones y la pulpa de berengena reservada y cortada en trocitos y rehogar:
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06107.jpg
Mientras preparar la bechamel de soja, yo la hize en la thermomix, pero se puede hacer de la forma tradiconal al fuego, la sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06112.jpg
Mezclar la bechamel con los champis rehogados:
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06117.jpg
Y rellenar las berengenas:
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06119.jpg
Y llevarlas al horno a grantinar:
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06122.jpg
Las preparé en 15 minutos... :wink:
Poner las berengenas en el microondas durante 4 minutos, o cocerlas en una cazuela con agua.
Sacar, partir por la mitad, quitar la pulpa y reservar:
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06105.jpg
En una sartén pochar un poquito de cebolla y unos dientes de ajo en aceite de oliva, y cuando estean añadir los champiñones y la pulpa de berengena reservada y cortada en trocitos y rehogar:
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06107.jpg
Mientras preparar la bechamel de soja, yo la hize en la thermomix, pero se puede hacer de la forma tradiconal al fuego, la sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06112.jpg
Mezclar la bechamel con los champis rehogados:
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06117.jpg
Y rellenar las berengenas:
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06119.jpg
Y llevarlas al horno a grantinar:
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/DSC06122.jpg
Las preparé en 15 minutos... :wink: