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Ver la versión completa : Bhajis de cebolla (V)


Vdeveganx
23-oct-2008, 10:03
Vegan@s y vegetarian@s

Platos principales: Verduras y Hortalizas

http://lh3.ggpht.com/vdeveganx/SNO8YmNBhKI/AAAAAAAAAgE/LaGFidhLpMs/s800/IMGP3847.JPG

Ingredientes:

* 175gr de harina de garbanzos
* 1cc de bicarbonato sódico
* 2cc de perejil picado
* 1cc de garam masala
* 1 ½cc de cúrcuma
* 1 ½cc de pimentón picante molido
* 1 cebolla cortada en tiras finas
* 9-10cs de agua
* Sal
* Pimienta recién molida
* Aceite para freír

http://lh3.ggpht.com/vdeveganx/SNO8XVvKrkI/AAAAAAAAAf8/8rSx6i6dGkg/s800/IMGP3846.JPG

Elaboración:

En un bol se mezcla la harina, el bicarbonato y la sal, a continuación echar las especias junto con el perejil picado, mezclar bien. A continuación se echa la cebolla y se mezcla todo, ir agregando el agua poco a poco hasta formar una pasta. Poner el aceite a calentar y con dos cucharas ir cogiendo de esta masa e ir friéndola hasta que estén doradas. Servir calientes acompañados de su salsa de menta para bhajis (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=13103).
arrels
23-oct-2008, 10:09
Gracias que buenosssssss :p

Con esta y las arancini ya tenemos 2 recetas mas para el pdf de cocina vegana internacional , a ver si me da tiempo y lo termino este finde :o
airun
24-oct-2008, 07:00
Que bueno!!!
Ya tengo que poner para la cenita de esta noche con amigos!!
Gracias.
margaly
24-oct-2008, 07:02
la cebolla se pone en crudo?? no hay que saltearla un poco antes?
Vdeveganx
24-oct-2008, 08:19
No, va en crudo, cortada a lonchitas muy finas ;D


Así quedaría la masa antes de freír:

http://lh3.ggpht.com/vdeveganx/SNO8MWCaqUI/AAAAAAAAAe0/j3nwSJ6i0Io/s800/IMGP3833.JPG
margaly
24-oct-2008, 09:34
aaaah! genial, gracias por la foto :D
digoque
24-oct-2008, 09:50
Mmm... sobre el garam masala... ¿dónde se compra? ¿con qué se puede sustituir si no tenemos? :confused:
margaly
24-oct-2008, 10:10
en esta otra receta Kalkoven nos dejo algunas ideas de como hacer garam masala en casa, aunque yo lo compré... no recuerdo si en carrefour ... creo que sí, en la zona de productos extranjeros.
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=12097
Vdeveganx
24-oct-2008, 14:24
También suele haber en supermercados chinos y en algunos herbolarios. :D
digoque
24-oct-2008, 15:54
No sé por qué pensaba que era una especie de margarina especiada :confused:
¿Entonces es como un curry? Quiero decir, ¿servirían los tarros de curry de la sección de especias? Hay mucha diferencia de sabor de unos a otros, y a veces hago yo mezclas en casa, aunque cada vez son diferentes :p
Gracias Margaly, lo de las proporciones entre las especias es una buena idea, si es que a veces los experimentos no salen del todo bien, ja, ja...
nona
24-sep-2009, 14:05
ummmm:babas: esta noche los pruebo la cebolla tambien me encanta, ya contare a ver que tal.
nona
26-sep-2009, 00:05
UMMMM, gracias, las hice ayer y estaban bueniiiissssimas!! solo que como no tenia los ingredientes para la salsa, hice sojanesa para untarlas.
MontseZ
27-sep-2009, 10:30
El otro día probé pakoras en un restaurante y parecía esto. ¿Es lo mismo? Porque aquello que en principio era para compartir... me lo comí como una loca yo sola!!!