Vdeveganx
23-oct-2008, 09:51
Vegan@s y vegetarian@s
Platos principales: Arroces
Los arancini son unas bolas de arroz típicas sicilianas. Le he puesto a la receta arancini Pistolone, porque Pistolone es un colega de Sicilia que me las enseño a hacer. No obstante la receta la he modificado a mi manera. Que las disfrutéis.
http://lh4.ggpht.com/vdeveganx/SNpVA_O6i-I/AAAAAAAAAow/Nz1XnjvqmEA/s800/IMGP3884.JPG
Ingredientes:
*1 taza de arroz redondo (tipo sos) + 2 de agua
*sal
*Harina de garbanzos
*Aceite para freír
http://lh4.ggpht.com/vdeveganx/SNpVB-XmF1I/AAAAAAAAAo4/R06dDg9bnwo/s800/IMGP3889.JPG
Relleno:
*Seitán picado (sirve también soja texturizada fina)
*½ cebolla muy picadita
*2 cucharadas de salsa de tomate.
*Orégano
*Herbamare o sal
http://lh4.ggpht.com/vdeveganx/SNpVDJAZXdI/AAAAAAAAApA/n2p7NpJgAXw/s800/IMGP3894.JPG
Elaboración:
Por un lado se pone a cocer el arroz con el agua y un puñado de sal. Mientras salteamos en una sartén la cebolla, cuando se dore agregamos el seitán picado y sal o herbamare, se le da unas vueltas y se le agrega la salsa de tomate. Se deja enfriar un poco.
Una vez cocido el arroz, se vierte en una fuente grande llana y se deja enfriar un rato. Una vez enfriado cogemos con una cuchara sopera arroz y lo ponemos en la mano, hundimos el dedo en medio del arroz y le ponemos un poco del relleno en el hueco, cogemos un poco mas de arroz y ponemos arriba encerrando el relleno, a continuación se va haciendo una bola. Se pasa por harina de garbanzos y se van friendo.
Nota:
1. Se puede rellenar de muchas cosas, verduras, tofu, etc...
2. Escoge una buena salsa para acompañar, yo esta vez le puse pesto verde. Se puede poner pesto rojo, salsa de verduras siciliana, etc..
Platos principales: Arroces
Los arancini son unas bolas de arroz típicas sicilianas. Le he puesto a la receta arancini Pistolone, porque Pistolone es un colega de Sicilia que me las enseño a hacer. No obstante la receta la he modificado a mi manera. Que las disfrutéis.
http://lh4.ggpht.com/vdeveganx/SNpVA_O6i-I/AAAAAAAAAow/Nz1XnjvqmEA/s800/IMGP3884.JPG
Ingredientes:
*1 taza de arroz redondo (tipo sos) + 2 de agua
*sal
*Harina de garbanzos
*Aceite para freír
http://lh4.ggpht.com/vdeveganx/SNpVB-XmF1I/AAAAAAAAAo4/R06dDg9bnwo/s800/IMGP3889.JPG
Relleno:
*Seitán picado (sirve también soja texturizada fina)
*½ cebolla muy picadita
*2 cucharadas de salsa de tomate.
*Orégano
*Herbamare o sal
http://lh4.ggpht.com/vdeveganx/SNpVDJAZXdI/AAAAAAAAApA/n2p7NpJgAXw/s800/IMGP3894.JPG
Elaboración:
Por un lado se pone a cocer el arroz con el agua y un puñado de sal. Mientras salteamos en una sartén la cebolla, cuando se dore agregamos el seitán picado y sal o herbamare, se le da unas vueltas y se le agrega la salsa de tomate. Se deja enfriar un poco.
Una vez cocido el arroz, se vierte en una fuente grande llana y se deja enfriar un rato. Una vez enfriado cogemos con una cuchara sopera arroz y lo ponemos en la mano, hundimos el dedo en medio del arroz y le ponemos un poco del relleno en el hueco, cogemos un poco mas de arroz y ponemos arriba encerrando el relleno, a continuación se va haciendo una bola. Se pasa por harina de garbanzos y se van friendo.
Nota:
1. Se puede rellenar de muchas cosas, verduras, tofu, etc...
2. Escoge una buena salsa para acompañar, yo esta vez le puse pesto verde. Se puede poner pesto rojo, salsa de verduras siciliana, etc..