Aditivos alimentarios

[Natura Medicatrix]

El otro día estaba comiendo unas aceitunas que llevaban unos cuantos "E" y se me ocurrió que debía comprobar si alguno de ellos era de origen animal.

Haciendo una búsqueda en internet encontré una lista de aditivos alimentarios de origen animal en Wikipedia. Adjunto la lista y la página web.

Saludos al foro

http://es.wikipedia.org/wiki/Aditivos_alimentarios


Aditivos derivados de animales
1. E-120 - Cochinilla (colorante "natural")
2. E-542 - Fosfato óseo (suplemento mineral y/o antiaglomerante derivado de huesos animales)
3. E631 - Inosinato de sodio 5 (potenciador del sabor, derivado de extractos de carne y pescado)
4. E901 - Cera de Abejas (ceras, lustramuebles, velas)
5. E904 - Goma Laca (derivado del insecto coccus lacca)
6. Calcio mesoinositol (productos horneados, gaseosas, verduras procesadas)
7. Hexafosfatos
8. Lactosa
9. Aceite de esperma (obtenido de la cabeza de diversos cetáceos-ballenas)
10. Guanina (aceite de perlas)
11. Albúmina (de la clara de los huevos)


Aditivos de posible origen animal

1. E101 y E101(a)- riboflavina, lactoflavina, vitamina B-2
2. E153 - colorante negro que se obtiene de combustión incompleta de vegetales o grasas animales (prohibido en USA, sólo la versión vegetal es permitida en Australia)
3. E161(b) - luteina
4. E161(g) - cantaxantina
5. E322 - Lecitina (de huevos, aunque también hay de soya)
6. E430, 431, 432, 433, 434, 435, 436 - polioxietilenos (aditivos de la harina blanca provenientes de ácidos grasos)
7. E470(a) - sodio, potasio y calcio de ácidos grasos
8. E470(b) - magnesio de ácidos grasos
9. E471 - glicéridos de ácidos grasos
10. E472(a, b, c, d, e, f) - diversos aditivos de glicéridos de ácidos grasos
11. E473 - sucrosa de ácidos grasos
12. E474 - sucroglicéridos
13. E475 - poliglicerol de ácidos grasos
14. E476 - poligricerol de ácidos grasos de ricino o soya
15. E477 - propilen glicol de ácidos grasos
16. E478 - lactato de ácidos grasos
17. E479(b) - aceite oxidado de soya y de ácidos grasos
18. E482 - calcio lactato
19. E483 - tartrato esteárico
20. E491, 492, 493, 494, 495 - sorbitanos
21. E570 - ácidos grasos
22. E572 - sales magnésicas de ácidos grasos
23. E627 - guanosina
24. E635 - ribonucleótido de sodio
25. E640 - glicina y sales de sodio
26. E920 - hidroclorido de cisteína
27. E1518 - gliceril mono, di y tri-acetato de calcio, y otros saborizantes no especificados

[isa.]

Me imagino que esta página ya la conoceréis. Aquí busco todos los "e- nosequé" que veo en los ingredientes. En la descripción siempre dice si son aptos para vegetarianos, auqnue no salen todos

http://www.food-info.net/es/e/e100-200.htm

[Velveteen]

No sé si hay más información en el foro sobre esto, pero yo pongo esta web, que hay mucha información sobre los "malditos" E-XXX.

http://www.food-info.net/es/index.htm

[margaly]

si, hay en varios post, voy a juntar este tuyo con otro que he visto para que no haya tantos de lo mismo.
Gracias por el link :D

[carlos-felipe]

gracias por la información estava buscando lo mismo!
salu2

[nenaa1987]

Hola a todos. Me he fijado que la mayoría tenemos problemas para saber que tipo de aditivos podemos comer y que no.
Bueno, pues os pongo una lista con los que son de origen animal. Así os lo poneis en la cartera, y es más fácil cuando estais en el super (es lo que yo hago).
Ahi va:

Aditivos derivados de animales
E-120 - Cochinilla (colorante "natural")
E-542 - Fosfato óseo (suplemento mineral y/o antiaglomerante derivado de huesos animales)
E631 - Inosinato de sodio 5 (potenciador del sabor, derivado de extractos de carne y pescado)
E901 - Cera de Abejas (ceras, lustramuebles, velas)
E904 - Goma Laca (derivado del insecto coccus lacca)
Calcio mesoinositol (productos horneados, gaseosas, verduras procesadas)
Hexafosfatos
Lactosa
Aceite de esperma (obtenido de la cabeza de diversos cetáceos-ballenas)
Guanina (aceite de perlas)
Albúmina (de la clara de los huevos)

Aditivos de posible origen animal
E101 y E101(a)- riboflavina, lactoflavina, vitamina B-2
E153 - colorante negro que se obtiene de combustión incompleta de vegetales o grasas animales (prohibido en USA, sólo la versión vegetal es permitida en Australia)
E161(b) - luteina.
E161(g) - cantaxantina.
E322 - Lecitina (de huevos, aunque también hay de soya)
E430, 431, 432, 433, 434, 435, 436 - polioxietilenos (aditivos de la harina blanca provenientes de ácidos grasos)
E470(a) - sodio, potasio y calcio de ácidos grasos
E470(b) - magnesio de ácidos grasos
E471 - glicéridos de ácidos grasos
E472(a, b, c, d, e, f) - diversos aditivos de glicéridos de ácidos grasos
E473 - sucrosa de ácidos grasos
E474 - sucroglicéridos
E475 - poliglicerol de ácidos grasos
E476 - poligricerol de ácidos grasos de ricino o soya
E477 - propilen glicol de ácidos grasos
E478 - lactato de ácidos grasos
E479(b) - aceite oxidado de soya y de ácidos grasos
E482 - calcio lactato
E483 - tartrato esteárico
E491, 492, 493, 494, 495 - sorbitanos
E570 - ácidos grasos
E572 - sales magnésicas de ácidos grasos
E627 - guanosina
E635 - ribonucleótido de sodio
E640 - glicina y sales de sodio
E920 - hidroclorido de cisteína
E1518 - gliceril mono, di y tri-acetato de calcio, y otros saborizantes no especificados.

Un poco larga, pero cabe perfectamente en un folio por delante y atrás! :p

[Senyor_X]

Muchas gracias, ahora ya no tengo excusa!

[margaly]

voy a juntar el tema con otro que ya habia. gracias por ponerlo, pero porfa, usar el buscador del foro a ver si ya habia algo puesto y asi no repetimos ;)

[rosesrouges]

ADITIVOS ALIMENTARIOS DE ORIGEN ANIMAL


La siguiente lista es de aditivos que suelen añadir a los alimentos y que, muchos de ellos, al no llevar nombre entero o comprensible, no podemos reconocer si no es con una lista completa. Bájate esta lista y así podrás saber si los alimentos que compras son realmente veganos o no. Incluimos también en cada uno de los aditivos, los alimentos "veganos" (los que podríamos creer que lo son) y los alimentos no veganos que pueden contenerlos.

COLORANTES

E101 - Riboflavina y Riboflavina-5'-fosfato.
Colorante amarillo. es vitamina B2. Se puede obtener de huevos, leche, hígado, levadura de cerveza, etc., pero normalmente se produce por medios químicos o biotecnológicos. Alimentos veganos: conservas vegetales, mantequilla, productos de pastelería, postres instantáneos... Alimentos no veganos: mahonesa, conservas de pescado, yogur, sopa, queso, leche...

E120 - Cochinilla o ácido carmínico
Colorante rojo carmín. Se obtiene de ciertos insectos de la familia de Coccidae, parásitos de algunas especies de cáctus. Hacen falta 100.000 hembras de este insecto para obtener 1Kg de producto. Puede ser peligroso, en especial para los niños o si se mezcla con analgésicos. Alimentos veganos: cereales para desayuno, conservas vegetales, mermeladas, galletas, helados, bebidas alcohólicas y no alcohólicas (vermuth, sidra, aperitivos), cosméticos... Alimentos no veganos: embutidos, queso, productos cárnicos y lácteos, yogur, queso fresco...

E161 (luteína -procedente del huevo-), E161b, E161g - Xantofilas
Colorante amarillento o naranja derivado de los carotenoides. Se consiguen por medio de plantas, champiñones, plumas de flamenco, yema de huevo, salmón o concha de crustáceos. El E161g se obtiene usualmente por síntesis química. Se utiliza además en el alimento de truchas, salmones y gallinas para conseguir un color más intenso en la carne de estos peces y las yemas de los huevos, lo que no deja de ser un fraude para los consumidores. Alimentos veganos: galletas, pastelería, sopas, aguardientes, mermeladas, refrescos, conservas vegetales, píldoras para bronceado... Alimentos no veganos: mantequilla, embutidos... El E161g sólo se autoriza en España para salchichas de Estrasburgo.


EDULCORANTES
.

CONSERVANTES

E234 - Nisina
Es una proteína con acción antibiótica producida por un microorganismo presente en la leche. También la produce la flora intestinal humana. Alimentos no veganos: derivados lácticos.
E1105 - Lisozima
Se obtiene por fermentación biológica. Puede ser nocivo para personas alérgicas al huevo de gallina. Alimentos no veganos: queso, embutidos, clara de huevo natural.

ACIDULANTES

E577 - Ácido glucónico y E575 - Glucono-delto-lactona
De procedencia natural [de lácteos], se obtiene por fermentación biológica. Efecto acidulante. Prohibido en algunos países europeos por considerarse que provocan una maduración fraudulenta de los embutidos. Alimentos veganos: conservas vegetales, pastas... Alimentos no veganos: embutidos, queso...

ANTIOXIDANTES

E270 - Ácido láctico
Puede ser de origen natural [lácteos, leche] o químico. Se utiliza también como conservante y acidulante. Puede presentar cierta toxicidad en niños recién nacidos. Alimentos veganos: bebidas, aceitunas, margarinas, pepinos, judías, bebidas gaseosas... Alimentos no veganos: yogur, alimentos para lactantes...
E325 - Lactato de sodio, E326 - Lactato de potasio, E327 - Lactato de calcio
Sales del ácido láctico [de la leche]. Alimentos veganos: productos de confitería, repostería, refrescos, conservas vegetales, salsas, aceitunas, panadería... Alimentos no veganos: derivados cárnicos, helados, quesos fundidos...

EMULSIONANTES

E322 - Lecitina
Fosfoaminolípido que se extrae de la clara del huevo, de la soja o de semillas de otras leguminosas. También se extrar del maíz y del cacahuete. Se recomienda usar con precaución en edades tempranas. Se utiliza en medicina para tratar la demencia senil. Alimentos veganos: chocolate, panes, margarinas, galletas... Alimentos no veganos: leche en polvo, yogur, alimentos para lactantes... También se comercializa en gránulos.
E481 - Stearoil-2-lactilato sódico y E482 - Stearoil-2-lactilato cálcico
De procedencia natural [leche, lácteos], sus efectos aún no se conocen en profundidad. Alimentos veganos: arroz, bebidas no alcohólicas, dietéticos, panes, aperitivos... Alimentos no veganos: pastelería, productos de confitería, productos cárnicos...
E570 - Ácido esteárico - Ácidos grasos
De origen animal. Alimentos no veganos: chicle.

POTENCIADORES DEL SABOR

E626 (Ácido guanílico), E627 (Guanilato disódico), E628 (Guanilato dipotásico), E629 (Guanilato cálcico), E630 (Ácido inosínico), E631 (Inosinato disódico), E632 (Inosinato dipotásico), E633 (Inosinato cálcico), E634 (5'-ribonucleótidos cálcicos). Utilizados desde los años 60, se obtienen por hidrólisis a partir de levaduras o de extractos de carne o de pescado. Son veinte veces más potentes que los glutamatos. Se desaconseja a personas con exceso de ácido úrico. Alimentos veganos: galletas, sopas, salsas, condimentos... Alimentos no veganos: derivados cárnicos, repostería...
E901 (Cera de abejas, blanca y amarilla), E902 (Cera candelilla), E903 (Cera carnauba)
Son ceras naturales [de abeja] y se absorben fácilmente en el organismo. Alimentos veganos: se usa para dar brillo a la fruta que se expone en los supermercados, bollería, aperitivos, café, chocolate... Alimentos no veganos: bollería, chicle, productos de confitería, aperitivos, chocolate...
E904 - Goma laca
Resina natural. Se obtiene de los excrementos del insecto de la laca. Alimentos veganos: se usa para el tratamiento de la superficie de cítricos y manzanas... Alimentos no veganos: en la masa de los chicles.
E920 - Clorhidrato de L' cisteína
Origen animal

OTROS ADITIVOS

E422 - Glicerina
Sustancia humectante de naturaleza química alcohólica o derivados animales. Muy utilizado en la industria jabonera. Alimentos veganos: chocolates, caramelos... Alimentos no veganos: recubrimiento de productos cárnicos...
Retinol (vitamina A de origen animal)
Colecalciferol (vitamina D3 procedente del pescado)
Amerachol
Ácido araquidónico
Aceite de lanolina (se obtiene de la lana de oveja)
Aceite de menhaden/pogy oil/mossbunker
Aceite de visón
Productos: champús, cremas hidratantes, aceites post-depilación...
Ácido glucónico
Ácido hialurónico
Albúmen (se obtiene del huevo)
Albúmina (se obtiene del huevo)
Alcohol de lanolina acetilado (se obtiene de la lana de oveja)
Alcohol de lanolina hidrogenada (se obtiene de la lana de oveja)
Alcoholes triterpenos
Alcoholes alifáticos
Algalia
Amilasa
Aminoácidos de queratina
Batyl Alcohol
Batyl Isostearate
Benzoato de estradiol
C30-46
Cantáridos, pigmento de (se obtiene de la mosca española)
Cantaridina Carey (se obtiene de la tortuga del mismo nombre)
Caseína (se obtiene de la leche)
Caseinato de potasio (se obtiene de la leche)
Caseína hidrolizada (se obtiene de la leche)
Caseinato de sodio (se obtiene de la leche)

Ceteth-2-poltethylene(2) cetyl ether
Cethet -2, -4, -6, -10, -30

Colesterol (de origen animal en muchos casos)
Coleth -24
Dea-oleth-10 fosfato
Desamidocollagen
Dicapryloyl cystine
Dihidro colesterol
Dihidrocholeth -15, -30
Dihidrogenated tallow
Dimetyl Tallowamine
Elastina
Ester estílico
Esterol

Estradiol
Estrona
Etil Araquidonato
Etil-morruato-lipineato
Glucógeno
Grasa de peya
Heptilundecanol
Ictiocola
Isinglass
Isopropyl Lanolate
Lanoleth-5 a -40
Lanoinamide dea
Lanolato de magnesio
Lanolina
Lanosteral
Leucina
Lisina
Magnesium tallowate
Mink (visón)
Mink oil (aceite de visón)
Musk (procede de glándulas de ciervos [almizcle])
Neat’s-foot oil
Oleamidopropyl Dimethylamine
Oleostearine
Oleth -5 a -100
Perhidrosqualene
Polen (de abejas)
Pregnolate acetate
Pristane
Polvo de huesos
Purcelline oil syn
Queratina
Ricinoleato de lanolina
Sacárido-hidrosilato
Soya hydroxyethyl imidazoline
Spleen extract
Squaline
Stearyl alcohol
Stenol
Suero lácteo
Suero láctico
Treonina
Tricaseinamida dietileno

[margaly]

junto temas ;)

[la masa vegana]

no hay que olvidarse que todos los aditivos son testados en animales,asi que aunque no sean de origen animal convendria evitarlos.

[Maiorica]

Y todo empezó con un bote de olivas...

Cada año por estas fechas, me canso de ver olivos abandonados por el campo, que dejan caer sus frutos al suelo. Algunos de esos olivos están en márgenes de caminos o en fincas abiertas. Otros están dentro de fincas cerradas: paciencia, se le puede pedir permiso al dueño para cosecharlas; si a él no le interesan, no pondrá objeción.

Si conseguís cosechar apenas unos kilos de olivas y las aliñáis vosotros, no necesitaréis consultar ninguna lista. Ya sabéis, el cloruro sódico será lo más complicado que le pongáis.

Que conste que lo de la lista está muy bien, más de una vez la he necesitado y,más de cien, he dejado productos en la estantería después de traducir todas las "E-" que aparecían en la etiqueta. Por eso cada vez veo más y más reducida mi selección de productos, y me da pena ver la cesta de la compra de los demás, de aquéllos que viven sin preocuparse por los aditivos, eso que compran para ellos mismos y para sus hijos...

[nitta]

Pido disculpas si no está en el subforo que le corresponde...no sabía dónde ponerlo :eing: he visto varias listas de aditivos pero ésta me pareció bastante completa y con información de cada uno de ellos y no la encontré por el foro. Es bastante larga así que la pongo en varios posts. Copio:



Estos son los aditivos E que no son veganos, es decir, que hacen que el producto que lo lleve como ingrediente no sea un producto 100 % vegano. Dicho de otra manera, mejor no comprarlos. Hasta que la AECV (Asociación Española de Consumidores Veganos) investigue la procedencia de cada uno de estos aditivos en cada producto del mercado, habrá que consultar esta guía.



E 1000 Ácido cólico Emulsificante

E 630 Ácido inosínico Potenciador de sabor

E 120 Carmín, Cochinilla Colorante rojo, natural

E 901 Cera de abejas Revestimiento

E 542 Fosfato comestible extraído de los huesos Agente anti-apelmazante

E 441 Gelatina Agente gelificante

E 640 Glicina y glicinato sódico Nutriente

E 904 Goma laca Revestimiento

E 633 Inosinato cálcico Potenciador de sabor

E 632 Inosinato dipotásico Potenciador de sabor

E 631 Inosinato sódico Potenciador de sabor

E 966 Lactitol Edulcorante

E 913 Lanolina Revestimiento

E 1105 Lisozima Conservante

E 634 Ribonucleótidos cálcicos Potenciador de sabor

E 635 Ribonucleótidos disódicos Potenciador de sabor

[nitta]

Estos son los E que pueden no ser veganos, así que mejor informarse antes. En la AECV investigaremos la procedencia de estos E para cada producto del mercado. Pero eso será más adelante. Por ahora esta guía debe servirnos. Lo mas probable es que los aditivos que figuran como dudosos (los que vienen a continuación) sean veganos. No obstante, tengamos en cuenta que pueden no serlo. Si podemos evitar productos que lleven estos aditivos porque existe una competencia que no los lleva, bien. En caso contrario, poneos en contacto con nosotros a través de Facebook e investigaremos el caso de cada producto en particular.



E 210 Acido benzoico - Conservante natural El ácido benzoico, los benzoatos y los ésteres del ácido benzoico son compuestos comúnmente encontrados en la mayoría de las frutas, especialmente en las bayas; siendo los arándanos una fuente rica del mismo. Adicionalmente, los benzoatos se encuentran de manera natural en las setas o champiñones, la canela, el clavo de olor y en algunos productos lácteos (debido a la fermentación bacteriana). Con fines comerciales, estos compuestos son preparados químicamente a partir del tolueno.

E 570 Acido esteárico - Agente anti-apelmazante Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 626 Ácido guanílico - Potenciador de sabor se producen generalmente a partir de levaduras, pero en parte también de los peces. No puede por lo tanto conveniente para los veganos yvegetarianos.

E 213 Benzoato de calcio / Sal cálcica del ácido benzoico - Conservante sintético El ácido benzoico, los benzoatos y los ésteres del ácido benzoico son compuestos comúnmente encontrados en la mayoría de las frutas, especialmente en las bayas; siendo los arándanos una fuente rica del mismo. Adicionalmente, los benzoatos se encuentran de manera natural en las setas o champiñones, la canela, el clavo de olor y en algunos productos lácteos (debido a la fermentación bacteriana). Con fines comerciales, estos compuestos son preparados químicamente a partir del tolueno.

E 212 Benzoato de potasio / Sal potásica del ácido benzoico - Conservante sintético El ácido benzoico, los benzoatos y los ésteres del ácido benzoico son compuestos comúnmente encontrados en la mayoría de las frutas, especialmente en las bayas; siendo los arándanos una fuente rica del mismo. Adicionalmente, los benzoatos se encuentran de manera natural en las setas o champiñones, la canela, el clavo de olor y en algunos productos lácteos (debido a la fermentación bacteriana). Con fines comerciales, estos compuestos son preparados químicamente a partir del tolueno.

E 211 Benzoato de sodio / Sal sódica del ácido benzoico - Conservante sintético El ácido benzoico, los benzoatos y los ésteres del ácido benzoico son compuestos comúnmente encontrados en la mayoría de las frutas, especialmente en las bayas; siendo los arándanos una fuente rica del mismo. Adicionalmente, los benzoatos se encuentran de manera natural en las setas o champiñones, la canela, el clavo de olor y en algunos productos lácteos (debido a la fermentación bacteriana). Con fines comerciales, estos compuestos son preparados químicamente a partir del tolueno.

E 161g Cantaxantina - Colorante anaranjado natural Colorante de origen natural, presente en diversas plantas y aves. Comercialmente es producido a partir de la especie Cantharellus (champiñones) o de las plumas de flamingo. Sin embargo, es principalmente elaborado de manera sintética a partir del caroteno.

E 920 Cisteina - Potenciador de pan se puede obtener de fuentes animales, incluyendo carne de cerdo.

E 921 Cistina - Potenciador de pan se puede obtener de fuentes animales, incluyendo carne de cerdo.

E 381 Citrato férrico de amonio - Sal sintética de ácido cítrico El hierro comúnmente utilizado no es de origen animal.

E 430 Estearato de (8) polioxietileno - Emulsificante sintético Estos compuestos (430 – E436) contienen ácidos grasos, los cuales casi siempre provienen de aceites vegetales. Sin embargo, el uso de grasas animales (incluyendo la de cerdo) no puede excluirse totalmente. Químicamente, no se puede determinar el origen de estos compuestos, y solamente la empresa productora puede proveer dicha informacion.

E 573 Estearato de aluminio - Agente anti-apelmazante Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 571 Estearato de amonio - Agente anti-apelmazante Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 572 Estearato de magnesio - Agente anti-apelmazante Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 431 Estearato de polioxietileno - Emulsificante sintético Estos compuestos (430 – E436) contienen ácidos grasos, los cuales casi siempre provienen de aceites vegetales. Sin embargo, el uso de grasas animales (incluyendo la de cerdo) no puede excluirse totalmente. Químicamente, no se puede determinar el origen de estos compuestos, y solamente la empresa productora puede proveer dicha informacion.

E 484 Estearilcitrato - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 482 Estearoil-2-lactilato de calcio - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 481 Estearoil-2-lactilato de sodio - Preparado a partir del ácido láctico Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 478 Esteres de ácidos grasos lactilados de glicerol y de propano-1,2-diol - Preparados a partir del ácido láctico Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 472 Esteres de los mono y diglicéridos de ácidos grasos - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 477 Ésteres de propano-1,2 –diol de ácidos grasos - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 475 Ésteres poliglicéridos de ácidos grasos - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 479 Esterified soy oil - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

[nitta]

E 214 Etil 4-hidroxibenzoato - Conservante sintético El ácido benzoico, los benzoatos y los ésteres del ácido benzoico son compuestos comúnmente encontrados en la mayoría de las frutas, especialmente en las bayas; siendo los arándanos una fuente rica del mismo. Adicionalmente, los benzoatos se encuentran de manera natural en las setas o champiñones, la canela, el clavo de olor y en algunos productos lácteos (debido a la fermentación bacteriana). Con fines comerciales, estos compuestos son preparados químicamente a partir del tolueno.

E 637 Etil maltol - Potenciador de sabor se produce generalmente de la corteza o la malta. A veces, la lactosa (leche de vaca) se utiliza. Por lo tanto, debe ser evitado por los veganos. No contiene lactosa ypuede ser utilizado por personas intolerantes a la lactosa.

E 442 Fosfátidos de amonio - Emulsificante sintético Obtenidos a partir del amonio y de los ácidos grasos fosforilados, principalmente obtenidos a partir del aceite de semilla de colza. Sin embargo, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser completamente excluído.

E 312 Galato de dodecilo - Antioxidante sintético El galato de dodecilo puede ser normalmente consumido por todos los grupos religiosos así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos). No obstante, existe la posibilidad de que el ácido laúrico utilizado para la producción del alcohol laúrico sea obtenido de grasas animales, a pesar de ser las grasas vegetales la principal fuente. El uso de las grasas animales (incluídas la de cerdo) no pueden ser descartadas por completo. Finalmente el galato de dodecilo no contiene alcohol en su composición.

E 629 Guanilato cálcico - Potenciador de sabor se producen generalmente a partir de levaduras, pero en parte también de los peces. No puede por lo tanto conveniente para los veganos yvegetarianos.

E 628 Guanilato dipotásico - Potenciador de sabor se producen generalmente a partir de levaduras, pero en parte también de los peces. No puede por lo tanto conveniente para los veganos yvegetarianos.

E 627 Guanilato sódico - Potenciador de sabor se producen generalmente a partir de levaduras, pero en parte también de los peces. No puede por lo tanto conveniente para los veganos yvegetarianos.

E 304 L – palmitato de ascorbilo - Antioxidante sintético El ácido ascórbico y los ascorbatos pueden ser consumidos normalmente por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos). Sin embargo, existe la posibilidad de que el ácido palmítico utilizado sea obtenido a partir de grasa animal, a pesar de que la principal fuente es la grasa vegetal. El uso de la grasa animal (incluyendo la de cerdo) puede no estar reglamentada completamente.

E 322 Lecitina - Emulsificante natural La lecitina es comercialmente aislada (principalmente) a partir de los granos de soja o de la yema de huevo. La composición química de estos dos productos (fuentes) es bastante diferente, lo cual determina sus posteriores aplicaciones.

E 636 Maltol - Potenciador de sabor se produce generalmente de la corteza o la malta. A veces, la lactosa (leche de vaca) se utiliza. Por lo tanto, debe ser evitado por los veganos. No contiene lactosa ypuede ser utilizado por personas intolerantes a la lactosa.

E 218 Metil 4-hidroxibenzoato - Conservante sintético derivado del ácido benzoico El ácido benzoico, los benzoatos y los ésteres del ácido benzoico son compuestos comúnmente encontrados en la mayoría de las frutas, especialmente en las bayas; siendo los arándanos una fuente rica del mismo. Adicionalmente, los benzoatos se encuentran de manera natural en las setas o champiñones, la canela, el clavo de olor y en algunos productos lácteos (debido a la fermentación bacteriana). Con fines comerciales, estos compuestos son preparados químicamente a partir del tolueno.

E 471 Mono- y diglicéridos de ácidos grasos - Tipo de grasa Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 491 Monoestearato de sorbinato - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 493 Monolaurato de sorbinato - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 494 Monooleato de sorbinato - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 495 Monopalmitato de sorbinato - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 387 Oxiestearina - Estabilizador A pesar que comercialmente (casi siempre) es obtenida a partir de los aceites vegetales, los ácidos grasos de origen animal (incluyendo los de cerdo) no pueden excluirse.

E 434 Polisorbato 40 - Emulsificante sintético Estos compuestos (430 – E436) contienen ácidos grasos, los cuales casi siempre provienen de aceites vegetales. Sin embargo, el uso de grasas animales (incluyendo la de cerdo) no puede excluirse totalmente. Químicamente, no se puede determinar el origen de estos compuestos, y solamente la empresa productora puede proveer dicha informacion.

E 435 Polisorbato 60 - Emulsificante sintético Estos compuestos (430 – E436) contienen ácidos grasos, los cuales casi siempre provienen de aceites vegetales. Sin embargo, el uso de grasas animales (incluyendo la de cerdo) no puede excluirse totalmente. Químicamente, no se puede determinar el origen de estos compuestos, y solamente la empresa productora puede proveer dicha informacion.

E 436 Polisorbato 65 - Emulsificante sintético Estos compuestos (430 – E436) contienen ácidos grasos, los cuales casi siempre provienen de aceites vegetales. Sin embargo, el uso de grasas animales (incluyendo la de cerdo) no puede excluirse totalmente. Químicamente, no se puede determinar el origen de estos compuestos, y solamente la empresa productora puede proveer dicha informacion.

E 433 Polisorbato 80 - Emulsificante sintético Estos compuestos (430 – E436) contienen ácidos grasos, los cuales casi siempre provienen de aceites vegetales. Sin embargo, el uso de grasas animales (incluyendo la de cerdo) no puede excluirse totalmente. Químicamente, no se puede determinar el origen de estos compuestos, y solamente la empresa productora puede proveer dicha informacion.

E 216 Propil 4-hidrobenzoato - Conservante sintético El ácido benzoico, los benzoatos y los ésteres del ácido benzoico son compuestos comúnmente encontrados en la mayoría de las frutas, especialmente en las bayas; siendo los arándanos una fuente rica del mismo. Adicionalmente, los benzoatos se encuentran de manera natural en las setas o champiñones, la canela, el clavo de olor y en algunos productos lácteos (debido a la fermentación bacteriana). Con fines comerciales, estos compuestos son preparados químicamente a partir del tolueno.

[nitta]

E 101 Riboflavina Colorante amarillo, vitamina B2 Aunque puede ser producido a partir de la leche, esto no se realiza comercialmente.

E 101 (ii) Riboflavina- 5'- fosfato Colorante amarillo, vitamina B2

E 161f Rodoxantina - Colorante amarillo natural Colorante de origen natural, presente en diversas plantas y aves. Comercialmente es preparado a partir de diferentes especies de plantas.

E 217 Sal sódica del E216 - Conservante sintético El ácido benzoico, los benzoatos y los ésteres del ácido benzoico son compuestos comúnmente encontrados en la mayoría de las frutas, especialmente en las bayas; siendo los arándanos una fuente rica del mismo. Adicionalmente, los benzoatos se encuentran de manera natural en las setas o champiñones, la canela, el clavo de olor y en algunos productos lácteos (debido a la fermentación bacteriana). Con fines comerciales, estos compuestos son preparados químicamente a partir del tolueno.

E 219 Sal sódica del E218 - Conservante sintético derivado del ácido benzoico El ácido benzoico, los benzoatos y los ésteres del ácido benzoico son compuestos comúnmente encontrados en la mayoría de las frutas, especialmente en las bayas; siendo los arándanos una fuente rica del mismo. Adicionalmente, los benzoatos se encuentran de manera natural en las setas o champiñones, la canela, el clavo de olor y en algunos productos lácteos (debido a la fermentación bacteriana). Con fines comerciales, estos compuestos son preparados químicamente a partir del tolueno.

E 215 Sal sódica del etil 4-hidroxibenzoato Conservante sintético El ácido benzoico, los benzoatos y los ésteres del ácido benzoico son compuestos comúnmente encontrados en la mayoría de las frutas, especialmente en las bayas; siendo los arándanos una fuente rica del mismo. Adicionalmente, los benzoatos se encuentran de manera natural en las setas o champiñones, la canela, el clavo de olor y en algunos productos lácteos (debido a la fermentación bacteriana). Con fines comerciales, estos compuestos son preparados químicamente a partir del tolueno.

E 470 Sales de ácidos grasos - Sales de ácidos grasos Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 432 Sorbinato de (20) polioxietileno, Polisorbato 20 - Emulsificante sintético Estos compuestos (430 – E436) contienen ácidos grasos, los cuales casi siempre provienen de aceites vegetales. Sin embargo, el uso de grasas animales (incluyendo la de cerdo) no puede excluirse totalmente. Químicamente, no se puede determinar el origen de estos compuestos, y solamente la empresa productora puede proveer dicha informacion.

E 473 Sucroésteres de ácidos grasos - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 474 Sucroglicéridos - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 483 Tartrato de estearilo - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.

E 492 Triestearato de sorbinato - Emulsificante sintético Aunque principalmente se usan aceites vegetales para su producción, el uso de grasa animal (incluída la de cerdo) no puede ser excluída. Sólo el productor puede brindar la información detallada acerca del origen de los ácidos grasos. Los ácidos grasos tanto de origen vegetal como animal son químicamente idénticos.






Grupo en Facebook de Asociación Española de Consumidores Veganos (AECV) (http://www.facebook.com/note.php?note_id=496355423500&id=1750486914#!/group.php?gid=129870657027797)

[kutxipu]

Gracias por la información. Menuda locura!!!! Lo mejor es pasar de alimentos con Es y dejarse de rollos, pa por si acaso!!

[nana]

pero es que yo creo que casi todos los alimentos llevas los Es :S

[roxy]

Yo intentaré evitar los que no son veganos, pero toda esa lista que puede "puede si puede no" no voy a poder,es que es toda la locura ir llamando a ver si es o no. De todas formas, muchas gracias por la info, te lo has currado.

[margaly]

nitta, junto tu información con un hilo que ya teniamos sobre el tema... usad el buscador y os evitareis trabajo en valde :rolleyes:

[nitta]

Ups, muchas gracias. No había encontrado esa lista en concreto :o

[RespuestasVeganas.Org]

El otro día estaba comiendo unas aceitunas que llevaban unos cuantos "E" y se me ocurrió que debía comprobar si alguno de ellos era de origen animal.

Haciendo una búsqueda en internet encontré una lista de aditivos alimentarios de origen animal en Wikipedia. Adjunto la lista y la página web.

Saludos al foro

http://es.wikipedia.org/wiki/Aditivos_alimentarios


Aditivos derivados de animales
(...)
5. E904 - Goma Laca (derivado del insecto coccus lacca)


Ahora mismo estaba comiendo unos conguitos de chocolate negro que llevan este aditivo....... Tengo la duda de cómo obtienen esa secrección del insecto. Si sólo recogen la secrección de hojas pues no lo vería mal pero no tengo ni idea si lo hacen así o si matan a los insectos..... ¿Alguien sabe algo????

Muchas gracias.

David.

[elvira88]

Ahora mismo estaba comiendo unos conguitos de chocolate negro que llevan este aditivo....... Tengo la duda de cómo obtienen esa secrección del insecto. Si sólo recogen la secrección de hojas pues no lo vería mal pero no tengo ni idea si lo hacen así o si matan a los insectos..... ¿Alguien sabe algo????

Muchas gracias.

David.
Espero que te sirva:

El gusano de la laca vive y se alimenta de árboles que se encuentran en las selvas tropicales de estos países y exuda un material duro parecido a una concha que, a veces, lo envuelve y causa su muerte. Los cultivadores locales recogen las ramitas recubiertas y quitan de ellas el material parecido a la concha. Este residuo se machaca posteriormente para formar gránulos, se coloca en sacos de tejido y se calienta sobre un fuego abierto hasta que el material comienza a reblandecerse y finalmente funde.

El exudado se recoge y se estira en hojas muy finas mientras aún está blando. Después de que estas hojas se han enfriado y endurecido se machacan una y otra vez para formar escamas. Las escamas se envasan en sacos y se distribuyen hacía todas las partes del mundo. En droguerías se suele expender disuelta en alcohol desnaturalizado (mezcla de etanol y metanol) en una proporción determinada y se envasada en recipientes de vidrio o metal de distintas capacidades o bien en escamas a granel para realizar uno mismo la mezcla con el alcohol.

[sara_star]

Yo la verdad es que tengo cierta duda con una cosa: Los aditivos de posible origen animal que se hace con ellos? Los consumís o los evitais?

El glicerol, el E-472 y 471, etc cuando vas al super los encuentras por TODOS lados, y algunos son de origen animal y otros vegetal, pero eso como se sabe?

Vosotros los evitais?

[AivliSS]

Madre mía de mi vida! Cuánto me queda por aprender...:eing:

[Ecomobisostrans]

Yo los evito, voy con el listado, se que rondaba por este foro, de ahi lo imprimí.

[AivliSS]

Sí, ya me he guardado la información y me imagino que lo mejor que puede hacerse es llevarlo impreso a la compra..¡son una purrela!

[dulzeluna]

¿Hay alguna lista actualizada? Es que veo que por aqui corren varias listas diferentes, cual es la mas fiable?

[Lady]

A mí también me gustaría tener una lista actualizada, ya que lo miro en una base de datos cuando llego a casa pero a veces me he quedado con el producto en el armario al descurbir que tenían algo de origen animal :/

[Ecomobisostrans]

Una de las mas usadas es la de Houndix: http://hprojects.x10.mx/veging/
Pero no está completa, me ha tocado buscar 2, presentes en el tofu, ambos veganos (poco recomendables para la salud, pero eso ya es otro tema):

E-516 http://www.aditivos-alimentarios.com/2014/01/e516-sulfatos-calcio.html
E-900 http://www.aditivos-alimentarios.com/2014/01/e900-dimetilpolisiloxano.html

Esta web de aditivos-alimentarios no indica si son veganos o no, pero muchos se puede saber por la descripción.

[Ecomobisostrans]

6 alimentos sorprendentes que parecen vegetarianos y no lo son

Plátanos. Puede parecer que este alimento rico en potasio es completamente vegetariano, sin embargo antes de ser vendido al consumidor esta fruta se somete a un tratamiento especial con aerosol diseñado para detener el proceso de maduración, ablandamiento y putrefacción. La sustancia pulverizada, el quitosano, por su parte, está compuesta de bacterias derivadas de camarones y conchas de cangrejos. Es realmente una mala noticia para los vegetarianos, veganos y los que sufren alergia a los mariscos.

http://actualidad.rt.com/galerias/ciencias/view/145283-alimentos-vegetarianos-engano?i=236164

Sale tambien en estas otras fuentes in english, se tendría que saber en que paises se usa:
http://www.blisstree.com/2012/08/23/food/bananas-may-not-be-vegan-anymore-707/
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1876619614000151

[nessie]

¿Bacterias derivadas de camarones y conchas de cangrejo? ¿Eso qué es?

Edito: mirando las webs en inglés no dicen lo mismo. Es un derivado de exoesqueletos de cangrejos y gambas que es bactericida. En cualquier caso esto no cambia nada para quienes no tengan en cuenta el tema de los subproductos animales, que a fin de cuentas tampoco crean demanda.

[Ecomobisostrans]

Eso es como el cuero, no crea demanda de manera directa, pero hace la matanza mas rentable, lo que lo pone mas fácil a las industrias de la muerte y probablemente tambien a los consumidores por abaratamiento de precios.

[nekete]

Eso es como el cuero, no crea demanda de manera directa, pero hace la matanza mas rentable, lo que lo pone mas fácil a las industrias de la muerte y probablemente tambien a los consumidores por abaratamiento de precios.

Hombre, yo creo que si hay una demanda directa de prendas hechas con cuero. No tiene nada que ver.

[nessie]

Sí, yo el cuero no lo considero para nada un subproducto animal.

[Ecomobisostrans]

A efectos del consumo de animales lo veo lo mismo, igual que la vaca la matan para comer y con la piel hacen cuero, los crustáceos tambien los matan para comer y con el exoesqueleto hacen el bactericida. No sé si llegado el momento en el que se dejen de comer vacas y crustáceos, o no los suficientes para cubrir la demanda de cuero/bactericida, van a seguir matándolos expresamente, pero de momento un y otro producto no deja de ser ponerle facilidades a la industria de la muerte.

[nekete]

A efectos del consumo de animales lo veo lo mismo, igual que la vaca la matan para comer y con la piel hacen cuero, los crustáceos tambien los matan para comer y con el exoesqueleto hacen el bactericida. No sé si llegado el momento en el que se dejen de comer vacas y crustáceos, o no los suficientes para cubrir la demanda de cuero/bactericida, van a seguir matándolos expresamente, pero de momento un y otro producto no deja de ser ponerle facilidades a la industria de la muerte.

Ya. Sin embargo nadie va a la tienda a comprar bactericida hecho con exoesqueleto de cructaceos. Amen de que el cuero lleva usandose 'la vida entera'.

[Ecomobisostrans]

No irán a la tienda (o sí, si lo quieren para un huerto familiar), pero lo pedirán al fabricante, qué diferencia hay? ¿Y lo de que sea nuevo o antiguo que importa? De verdad que a todo esto que dices no le veo ninguna relevancia con respecto a que se favorezca a la industria.

[nekete]

No irán a la tienda (o sí, si lo quieren para un huerto familiar), pero lo pedirán al fabricante, qué diferencia hay? ¿Y lo de que sea nuevo o antiguo que importa? De verdad que a todo esto que dices no le veo ninguna relevancia con respecto a que se favorezca a la industria.

Pues que el cuero esta incrustado en el patron de consumo del mas normal de los humanos.

By the way. Es que no tenia ni idea de la existencia de ese bactericida. Se lleva usando de siempre? Es de reciente descubrimiento? Cabe pensar que se descubrira uno mas eficaz y este dejara de usarse?.

Me refiero a eso, Ecomo.

[nekete]

Aparte, Ecomo, el cuero (la piel del animal), ha de estar en ciertas condiciones. Una piel agujereada, rasgada, rota, se devalua ya que no podra usarse en toda su extension, lo que hace que se trate tal 'material', con un minimo de esmero, porque tiene un valor, porque tiene una demanda directa.

[nessie]

A efectos del consumo de animales lo veo lo mismo, igual que la vaca la matan para comer y con la piel hacen cuero, los crustáceos tambien los matan para comer y con el exoesqueleto hacen el bactericida. No sé si llegado el momento en el que se dejen de comer vacas y crustáceos, o no los suficientes para cubrir la demanda de cuero/bactericida, van a seguir matándolos expresamente, pero de momento un y otro producto no deja de ser ponerle facilidades a la industria de la muerte.

Llegado el caso de que nadie comiera crustáceos, si los siguieran capturando para hacer bactericida el precio de este aumentaría tanto que seguro que lo dejarían de utilizar. Ten en cuenta que para estas cosas siempre van a lo más barato.

[es_vegan]

¡Hola!

Paso por este hilo, para presentaros la web y aplicación "¿Es Vegan?"
Lo primero quiero dejar claro, que no pretendo hacer ningún tipo de spam ni publicidad. Tanto la web como la app, son totalmente gratuitas y sin ningún ánimo de lucro.

Después de mucho buscar y no encontrar, dos personas nos hemos decidido a crear una aplicación en castellano (y después a petición popular una web) para ayudarnos a buscar el significado de Aditivos alimentarios, números E y demás productos y saber si son o no veganos. Lo creamos sin muchas pretensiones, pero vista la aceptación que ha tenido, queremos compartirlo con la mayor gente posible.

Aquí podéis acceder a la app para Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=desdelosalvaje.esvegan
Y aquí a la web: http://esvegan.com

Vamos actualizando constantemente gracias a los comentarios y sugerencias que recibimos. Así que no dudéis en hacernos llegar cualquier sugerencia, idea, fallo o mejora que se os ocurra.
Espero que os guste y que os sea de utilidad para esas compras que se acaban volviendo una locura con tanto numerito en los ingredientes.

¡Saludos! :)

[Ecomobisostrans]

Bienvenidos! Gracias por crear esta aplicación,. desde luego será muy útil ! :)