Vdeveganx
19-oct-2008, 19:41
Vegan@s y vegetarian@s
Platos principales: Sopas y cremas
http://lh5.ggpht.com/vdeveganx/SPt3QnEb8bI/AAAAAAAAAy4/32xOxcEGuF4/s800/IMGP4117.JPG
Ingredientes:
1 puerro (la parte blanca)
2 dientes de ajo chafados
1 trocito de jengibre fresco chafado
1 cc de Garam Masala
1 cc de cayena molida
½ cc de comino molido
1 cc de cúrcuma
1 vaso de tomate triturado
El zumo de ½ limón
600ml de caldo vegetal
1 vaso de leche de coco o de soja
4 ó 5 puñados de lentejas rojas
Aceite
Sal y pimienta
Elaboración:
Se pica muy picadito el puerro y se rehoga en el aceite junto con los ajos y el jengibre chafado. Una vez esté dorado todo se agregan las especias y se le da unas vueltas. A continuación se agregan las lentejas, el zumo de limón, el caldo vegetal, la leche y el tomate. Se deja cocer hasta que las lentejas estén tiernas. Salpimentar.
Platos principales: Sopas y cremas
http://lh5.ggpht.com/vdeveganx/SPt3QnEb8bI/AAAAAAAAAy4/32xOxcEGuF4/s800/IMGP4117.JPG
Ingredientes:
1 puerro (la parte blanca)
2 dientes de ajo chafados
1 trocito de jengibre fresco chafado
1 cc de Garam Masala
1 cc de cayena molida
½ cc de comino molido
1 cc de cúrcuma
1 vaso de tomate triturado
El zumo de ½ limón
600ml de caldo vegetal
1 vaso de leche de coco o de soja
4 ó 5 puñados de lentejas rojas
Aceite
Sal y pimienta
Elaboración:
Se pica muy picadito el puerro y se rehoga en el aceite junto con los ajos y el jengibre chafado. Una vez esté dorado todo se agregan las especias y se le da unas vueltas. A continuación se agregan las lentejas, el zumo de limón, el caldo vegetal, la leche y el tomate. Se deja cocer hasta que las lentejas estén tiernas. Salpimentar.