Nutrición de los veganos

[margaly]

Nutrición de los veganos

Cuando uno dice la palabra veganismo (http://www.nutricion.pro/11-06-2007/tendencias/%c2%bfque-es-el-veganismo), muchos no saben a que se refieren. Pues para todos aquellos que todavía no conocen, el veganismo es una filosofía de vida en la que se respetan a los animales, por lo cual su alimentación y estilo de vida está basada en el no consumo de los productos que estos nos brindan.

Se puede pensar que al consumir únicamente vegetales y verduras, los veganos pueden tener deficiencias nutricionales en la dieta. En este vídeo de consejos nutricionales para veganos vemos como se complementan y de donde se obtienen fuentes de calcio, hierro y proteínas, que son las sustancias que más pueden llegar a faltar en esta estricta dieta vegetariana.

Relacionado: ¿Cómo darle variedad a una dieta vegana? (http://www.nutricion.pro/29-11-2007/dietas/%c2%bfcomo-darle-variedad-a-una-dieta-vegana)

Video y articulo en:
http://www.nutricion.pro/14-10-2008/glosario/nutricion-de-los-veganos

[Kágero]

Está genial que la gente se entere de todo esto porque hay mucho desconocimiento e ignorancia, el otro dia en un telediario de telemadrid sacaron a un vendedor de huevos ( siempre están sacando a vendedores de pescado, carne y demás para decir que son alimentos básicos y blabla ) y la forma de presentarle fue decir que uno de los platos más famosos y clásicos del país, la tortilla española, era imposible hacerla sin huevos... casi me caigo de la silla cuando lo oí, estoy por escribirles un email al respecto y todo... :rolleyes:

[Mowgli]

A mi también me repatea cuando dan noticias tipo "suben los precios de los alimentos, productos básicos como la leche, los huevos...etc".

[sunwukung]

Sobre todo cuando son "básicos" sólo desde hace unos 40 años o poco más. Antes eran productos de ricos. La conclusión está servida.

[blueberry]

Sí, es cierto. Mi abuela me contaba que durante la guerra civil y la postguerra comía carne muy de vez en cuando (y como ella la mayoría de la gente). Los pocos alimentos animales que se consumían eran bacalao (salado), arenques y embutido de cerdo.
La escasez generalizada era la principal causa del bajo consumo de carne pero es que, además, no existían frigoríficos y la poca carne que se comercializaba había de consumirse poco tiempo después de sacrificar el animal, antes de que se estropeara.
Parece mentira que en dos generaciones se haya perdido la tradición nutricional y que la gente no sepa qué comer si no come carne.