Diann
11-oct-2008, 13:18
FLORES DE CALABACÍN REBOZADAS
Aperitivos , entrantes
(Vegetarianos, veganos)
Puede servir como entrante o como plato en una cena. Así que lo mismo podría ir a entrantes como a hortalizas y verduras.
INGREDIENTES:
- Agua muy muy fría
- Harina de trigo y harina de maíz a partes iguales
- Un pellizco de levadura Royal o gasificante
PREPARACIÓN:
Pellizcar el cáliz por la zona en que se une al tallo y estirar hacia atrás para quitar los estambres, pues sólo se utilizan los pétalos.
Coger un plato hondo, echar el agua fría y espolvorear desde arriba con las dos harinas y la levadura, revolver hasta formar una pasta líquida pero un tanto espesa. Esperar unos minutos.
Echar aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte hasta que esté bien caliente pero cuidando que no se queme.
Meter las flores de calabacín dentro de la pasta de harina con un tenedor y acto seguido echarlas en el aceite.
Cuando estén crujientes, colocarlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y espolvorear con sal (versión para entrantes) o con azúcar (versión para postres, no usar miel que se pondrían blandas)
Y a comeeer :D
Aperitivos , entrantes
(Vegetarianos, veganos)
Puede servir como entrante o como plato en una cena. Así que lo mismo podría ir a entrantes como a hortalizas y verduras.
INGREDIENTES:
- Agua muy muy fría
- Harina de trigo y harina de maíz a partes iguales
- Un pellizco de levadura Royal o gasificante
PREPARACIÓN:
Pellizcar el cáliz por la zona en que se une al tallo y estirar hacia atrás para quitar los estambres, pues sólo se utilizan los pétalos.
Coger un plato hondo, echar el agua fría y espolvorear desde arriba con las dos harinas y la levadura, revolver hasta formar una pasta líquida pero un tanto espesa. Esperar unos minutos.
Echar aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte hasta que esté bien caliente pero cuidando que no se queme.
Meter las flores de calabacín dentro de la pasta de harina con un tenedor y acto seguido echarlas en el aceite.
Cuando estén crujientes, colocarlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y espolvorear con sal (versión para entrantes) o con azúcar (versión para postres, no usar miel que se pondrían blandas)
Y a comeeer :D