Ver la versión completa : Dejar los huevos, pros y contras
Ya ha pasado mi "cumpleaños vegetariano", ya hace nueve meses que no tomo lácteos, ya no compro productos de cuero ni cosmética que perjudique a los animales de algún modo, al menos hasta donde yo sé... pero los huevos (ecológicos, eso sí) siguen en mi dieta.
Creo que es coherente dejarlos también, sobretodo después de leeros, pero hay varias cosas que me echan atrás, relacionadas todas ellas con la dichosa B12.
Por un lado, no soy muy de médicos, de hecho todavía no he ido a ningún control desde el cambio de dieta (no se admiten críticas a esto, jajaja), no suelo ir porque no creo en la medicina de las pastillas que te curan aquí y te enferman allá, para que vayas a otro médico a por más pastillas. Y bueno, como tampoco tengo problemas de salud, pues evito estas situaciones. Ahora que soy vegetariana tengo horror de ir por si me dicen que esto no es sano, cuando mi cuerpo dice que sí lo es. Sé que dejar de tomar huevos es ya cómo para tener más cuidado, y hacerse revisiones y todas esas cosas tan traumáticas para mi.
Por otro lado, ya he dicho que no soy muy de tomar pastillas, aunque esto es secundario, si dejan de sufrir unos animales por tomármelas, lo acepto, siempre y cuando esto no implique las revisiones médicas continuadas.
No sé, creo que para este paso necesito ánimos y argumentos, tanto en favor de las gallinas, cómo de lo saludable de esta dieta (y ya por pedir, lo comprensivos que se mostrarán los médicos al respecto, jajajajaja). Los contras de eliminar los huevos de la dieta los tengo, pero el caso es que dentro de mi se ha abierto el debate y hay una vocecilla que dice que de un paso más. Pero es una vocecilla muy asustada todavía, no sé si algun@de vosotr@s podrá convertirla en una voz imponente...
yo no tomo huevos, leche ni nada animal desde hace cosa de un año, me hice vegana de un día al otro. fuí a hacerme una analítica hará dos semanas y tenía la b12 baja. por lo visto la cosa venía ya de antes, de cuando era omnivora y comía huevos, leche, quesos, carne y todo lo que se me pusiera por delante. así que no te obsesiones, si consideras que hay que tomar un suplemento tómalo, porque parece ser que nadie está a salvo, coma huevos o se coma a su perro. y las revisiones... no sé, yo de toda la vida cada dos años mínimo me he hecho una. no es pa tanto! no hay que tener tanto miedo, ni de caer enfermo ni de ir al médico. si tú crees que esa débil vocecilla tiene razón, hazle caso. y sin miedo. aquí en este foro podrás ver de todo, gente que se hace analísis y está perfecta y gente que se los hace y tiene alguna carencia. si fueras a un foro de omnivoros donde la gente comentara sus analíticas verías que también ellos tienen carencias y hay otros que están bien. yo antes era anémica perdida, de toda la vida. desde que soy vegana ya no. si cuidas más o menos tu alimentación estarás bien y sana. y si alguna vez algo está un poco bajo o alto, como a todos puede pasar, se toma un suplemento, se corrige la dieta o lo que sea, eso va a gusto de cada uno. no obsesionarse y vivir alegremente :)
Sonyavlc
06-oct-2008, 11:14
Yo como aaaxxx, me salió la B12 baja al poquito tiempo de ser OVL, asi es que la carencia empezaría cuando me hartaba de leche y huevos...
Mi opinión es que por dejar los huevos no se va uno a enfermar, a pesar de eso, los sigo tomando, aunque rara vez, no se por qué, en casa nunca, pero fuera... creo que es comodidad. Esta semana me vuelvo a hacer análisis, asi que a ver que tal.
Yo también oigo esa vocecilla que me dice que deje los huevos ya de una vez :D, (los lacteos si que los dejé de un dia para otro) así que a ver que dice la gente por aquí...
este foro está lleno de ejemplos vivientes de que siendo vegano o vegetariano, se puede vivir muy bien. algunos hasta mejor. :)
sunwukung
06-oct-2008, 11:24
Pues ya tienes muy buenos consejos, estudia, reflexiona, mira todas las posturas, interiorízalas, y luego aplica tus conclusiones, lo más importante es tu propia experiencia, el poder ser objetivo con tu propia subjetividad, es complicadillo, pero es divertido intentarlo, formarte tu criterio, vamos, la sensación de estar sano es inconfundible, no tiene pérdida. Confía en tí.
Malatesta
06-oct-2008, 11:42
No creo que el hecho de comer huevos o no, te vaya a hacer más o menos sana. Eso dependerá del conjunto de tu alimentación, que sea lo más correcta, equilibrada y saludable posible.
Yo también tenía la B12 baja cuando era ovolacteo, y vete tú a saber si también la tenía baja cuando era omnívoro.
Os recomiendo este post de Veganauta: http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=122959&postcount=10
Allí indica las cantidades de lácteos y huevos que serían necesarios para que un OVL cubra las necesidades diarias de B12. Yo personalmente creo que es más saludable (para la persona, y para los animales) tomarla en forma de suplementos.
Una carencia de esta vitamina puede provocar daños irreversibles en el sistema nervioso.
Snickers
06-oct-2008, 12:27
sí,
si ese cálculo es correcto yo pediría a los moderadores que ese post este en una chincheta y así bien a la vista
Pues vaya, a mí la vocecilla esa de la que habláis parece haberse apoderado de mí! Con lo que me gustaban los huevos, y ya nada de nada, desde que me enteré del espanto que supone la producción de huevos. Y yo al menos no me fio en absoluto de los ecológicos; en otras lecturas he podido comprobar que la calidad de vida en esas granjas dista de ser lo idílica que nos pintan; en muchos casos, es algo más de espacio. en otros, la comida que reciben es mejor. En prácticamente todos los casos, las gallinas siguen siendo consideradas objetos. Y por ahí yo no paso
yo adoraba los huevos fritos, era uno de mis manjares preferidos, si no el que más. y eso no hay forma de sustituirlo. per ahora ya me acostumbré y no me he muerto ni se me ha caíd el pelo de la ansiedad por no comerlos, jeje. y no me pongáis el huevo frito ese que es un melocotón, que no cuela. jaja.
Sí, yo tengo amor a la tortilla de patata, pero ahora que lo pienso, llevo varios meses sin probarla, así que imagino que podré vivir sin ella. También me encantaba el jamón y el chorizo, pero por nada en el mundo volvería a comerlos, tengo bastante claro que mi placer no está por encima de determinadas cosas.
Vamos bien, la vocecilla está cobrando fuerza y de hecho ya tengo las pastillitas b12 en el bolso; creo me irá mejor tomarlas que comer cuatro huevos al día.
Parece mentira la fuerza que puede tener una idea equivocada, pero arraigada en la cultura y aprendida de pequeños. Si lo pienso bien, ya tengo todo el camnio hecho, me falta eliminar el consumo de tres huevos semanales, nada más, y me agarro a esos huevitos como si fueran la salvación milgrosa hacia la salud. Pensándolo en frío es ridículo darles tanto poder (jeje, yo también colaboro con la vocecilla). Y resulya más ridículo todavía cuando pienso en cómo me alimentaba cuando era omnívora y sin preocuparme en absoluto por si estoy bien alimentada o no. Y con esas aberraciones, las pocas analíticas que me hecho en mi vida salían bien siempre. ¿por qué no iban a salir bien ahora?
¿También tuvistéis este miedo de dar el paso al veganismo en su momento?
yo es que estoy medio loca y ni lo pensé, fué de un día a otro y era omnivora tirando a carnivora, jaja. pense: ya me espabilaré como sea, si toda esta gente está viva y bien, porque no voy a estarlo yo? y bueno, aparte de lo que tú comentas... si siendo omnivoro normalmente pasas de todo y tal... y sigues vivo...
respecto a la tortilla de patata... la puedes hacer vegana, y joder. ayer hice para unos coleguis y uno no se creía que fuera sin huevo, me decía que le estaba tomando el pelo. jaja. no tiene nada que envidiar. eso sí, si te gusta con el huevo crudito olvidate, por supuesto! jaja.
Snickers
06-oct-2008, 14:34
yo es que estoy medio loca y ni lo pensé, fué de un día a otro y era omnivora tirando a carnivora, jaja. pense: ya me espabilaré como sea, si toda esta gente está viva y bien, porque no voy a estarlo yo?
A ver si vamos a está muetos en una dimensión paralela, ehh, a ver, a ver si .....
jajaja, no, después de la quedada doy fe de que no. porque te crees que la organicé? jaja
Snickers
06-oct-2008, 14:41
jajaja, pero costó lo de las fotos, ehh
Aún así te recuerdo q aquel niño en ocasiones veía muetos, y el terapeuta se creía q el chifladillo era el niño.
Si estaba claro q la confundida era la Nicole Kitman esaaaaa
extrema__pobreza
06-oct-2008, 14:43
..
respecto a la tortilla de patata... la puedes hacer vegana, y joder. ayer hice para unos coleguis y uno no se creía que fuera sin huevo, me decía que le estaba tomando el pelo. jaja. no tiene nada que envidiar. eso sí, si te gusta con el huevo crudito olvidate, por supuesto! jaja.
joder y no habra alguna forma de que se quede con esa textura? esque a mi me encantaba y es lo que me falla de la vegana
pues la verdad es que no sé. a mi nunca me gustó cruda, así que jamás me molesté en investigar. si alguien tiene un truqui por ahí que lo ponga!!! poner alga agar-agar o algo así. aaarrgghhh, te imaginas? jaja.
igual ese efecto "medio crudo" se puede lograr con el sustituto de huevo hecho con semillas de lino remojadas?
veganauta
06-oct-2008, 18:10
sí,
si ese cálculo es correcto yo pediría a los moderadores que ese post este en una chincheta y así bien a la vista
No sé, no sé, quizá retocando el tono, que en ese momento estaba un tanto mosqueado con la actitud antivegana de algún OLV.
El tema de la B12, es que ni los huevos, ni mucho menos los lácteos (y tampoco la carne ni el pescado) han sido la fuente de la misma para los grandes primates durante la mayor parte de nuestra evolución.
El origen principal de la misma, durante millones de años, ha sido la tierra selvática de nuestro hábitat original, extremádamente rica en actividad biológica, y con la que nuestras manos y nuestra alimentación predominantemente vegetal, estaban en permanente contacto. También los insectos ingeridos accidental o voluntariamente, pueden haber jugado su papel.
Por ello, creo que obtener esta vitamina en forma de suplemento procedente del cultivo de bacterias, está más adaptado a nuestra genética (y en ese sentido es más natural), que hacerlo a partir de animales muertos o derivados de los mismos, con los que inevitablemente ingeriremos ingentes cantidades de otras sustancias, para las que no estamos nada, o muy poco, adaptados.
Salud para todas!
El tema de la B12, es que ni los huevos, ni mucho menos los lácteos (y tampoco la carne ni el pescado) han sido la fuente de la misma para los grandes primates durante la mayor parte de nuestra evolución.
El origen principal de la misma, durante millones de años, ha sido la tierra selvática de nuestro hábitat original, extremádamente rica en actividad biológica, y con la que nuestras manos y nuestra alimentación predominantemente vegetal, estaban en permanente contacto. También los insectos ingeridos accidental o voluntariamente, pueden haber jugado su papel.
Sí, ahora recuerdo haber leído algo al respecto. Pues nada, a ver qué tal funciona. Creo que no me va a suponer mucho lío prescindir de los huevos en la comida, casi siempre los tomaba aparte y no como ingredientes de recetas, salvo la tortilla de patata (que por suerte me gusta cuajada y no con el huevo crudo, buaj qué asco)
Pues una más para la lista de vegan@s. No digo que no tenga miedo, son creencias muy arraigadas, pero allá voy. Imagino que con estos suplementos y la dieta que yo hago (como a diario legumbres, cereales, verduras, frutas y semillas) no tiene que haber problema. Gracias a tod@s.
Nymeria
07-oct-2008, 08:34
yo es que estoy medio loca y ni lo pensé, fué de un día a otro y era omnivora tirando a carnivora, jaja. pense: ya me espabilaré como sea, si toda esta gente está viva y bien, porque no voy a estarlo yo? y bueno, aparte de lo que tú comentas... si siendo omnivoro normalmente pasas de todo y tal... y sigues vivo...
respecto a la tortilla de patata... la puedes hacer vegana, y joder. ayer hice para unos coleguis y uno no se creía que fuera sin huevo, me decía que le estaba tomando el pelo. jaja. no tiene nada que envidiar. eso sí, si te gusta con el huevo crudito olvidate, por supuesto! jaja.
está por ahí la receta esa de tortilla sin huevo? por que voy a probar y si queda bien pues paso de los huevos
es fácil. en una sartén pones una cebollita, 7 patatas aprox cortadas en rodajas y si quieres un pimiento cortado a rajitas. lo dejas pochar y luego lo doras. mientras mezclas harina de garbanzo y agua en un bol. lo bates bien. fijate que la densidadsea parecida a la del huevo batido. cuando las patatas estan fritas, lo mezclas con la harina de garbanzo y el agua... vamos, como una normal, pero en vez de huevo lleva harina de garbanzo y agua. con cuidando que no se queme, vale? se quema fácil y se hace muy rápido.
veganauta
07-oct-2008, 09:41
Yo le añado un chorrito de vinagre de manzana a la mezcla de agua y harina de garbanzo, y me encanta el puntito ácido que le queda. Sobre si queda buena o no, puede dar fe mi padre, que aún no siendo nada dado a experimentos culinarios, prefiere la de garbanzo a la de huevo.
Felicidades por vuestra decisión...
Nymeria
07-oct-2008, 10:51
y la harina de garbanzo, donde la venden?
veganauta
07-oct-2008, 11:05
Hasta donde sé, se encuentra en tiendas de alimentación ecológica, es un poco cara, pero como se usa poca, dura mucho.
Nymeria
07-oct-2008, 11:12
y la consistencia de la tortilla? se desmorona o queda bien cuajada? lo digo mas que nada para ponermela en bocata y p'al monte....
bueno menos preguntar y ya haré la prueba a ver que tal:)
margaly
07-oct-2008, 11:17
Yo la compro en herbolario
aqui tienes la receta y alguna foto:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4889&highlight=tortilla
Nymeria
07-oct-2008, 11:20
joer que buena pinta
a mi seguro que se me cae a cachos pero será cuestion de practica
veganauta
07-oct-2008, 11:30
Yo la compro en herbolario
aqui tienes la receta y alguna foto:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4889&highlight=tortilla
Esa es la que hago!, la receta de Momoco. Estaba buscándola, para poner el enlace y no había manera de encontrarla. Gracias Margaly;)
la venden en cualquier herbolario, tiendas de comida ecológica... medio quilo dura siglos. y la consistencia... pues no es la de una tortilla de huevo. yo le pongo una cucharada de un sustitutivo del huevo llamado "no egg" y queda mejor. pero para bocata sirve perfectamente, doy fe! sobretodo después de haber pasado un ratillo enfriandose ;)
Yo compro la harina de garbanzos en una tienda de hindúes, ellos la usan para alguno de sus platos típicos. Es muy barata, alrededor de 1,10€ el paquete de medio kg, creo.
JocSalta
07-oct-2008, 14:28
jeje ya me dieron ganas de hacerme vegano =)
y felicidades ami por la decisión ^^
Gracias por las felicitaciones, pero en verdad son las gallinas las "felicitables". Y de no ser por este foro y lo que leo aquí, no me lo habría planteado, así que felicidades a tod@s, es lo justo.
Yo soy vegana y tengo bien la B12. Claro que tengo mal la tiroxina, pero eso es por el tiroides. Es decir, que lo mismo da tomar pastillas para la tiroxina que para la B12. No pasa nada.
Por otro lado, si quieres comer huevos y tienes terreno, siempre puedes rescatar algunas gallinas estresadas de un lugar de producción masivo, y llevártelas a vivir contigo. De vez en cuando pondrán huevos que podrás comer. Pero, además, rescatarás a unos animales infelices y les darás una vida feliz a tu lado, como un miembro de la familia más. Y cuando llegue la vejez y no pongan más, una merecida jubilación en su propia casa. Una gallina puede ser tan encantadora como un perro o un gato, y mucho más que algunas personas.
Davichin
08-oct-2008, 08:41
ese caso concreto que comentas, el de tener gallinas rescatadas de explotaciones nazis me parece idéntico al de tener un gato en casa rescatado de la calle. En ambos casos tantos ellos como nosotros salimos ganando. Ellos porque reciben un trato más respetuoso, comida y protección, y nosotros porque en el caso de las gallinas recibimos huevos y en el caso de los gatos afecto y compañía.
Ya me gustaría a mi tener terreno... entonces rescataría a más de un animal. De momento sólo tengo una plaza para un gato, y está ocupada por un re-mimado que ya ni se acuerda de lo que es la calle ni el maltrato.
Y sí, estoy de acuerdo de que es una relación muy compensada, yo siempre digo que Sam y yo nos hemos rescatado mutuamente. Muchos días, de hecho, le agradezco que se haya quedado conmigo, ya que aunque al principio era pura desesperación por estar en una casa con un humano que no le pegue, ahora es por afecto y se lo agradezco. De todas formas, no es necesario, el gato que viva en mi casa no tiene más obligación que la de no atacarme, lo demás es gratis.
Pero me pregunto si podría comerme sus huevos si de pronto los pusiera. Creo que no. La relación que tengo con él es de compañerismo y me parecería indecente comer huevos puestos por él. Me parecería, creo, una guarrada y una falta de respeto hacia él al mismo tiempo. Creo que con una gallina o no llegaría a la misma relación, y entonces comería tranquilamente sus huevos no fecundados, dándole las gracias por este alimento, o llegaría a la misma relación y dejaría estar sus huevos.
Se me ha ido la olla públicamente.
RespuestasVeganas.Org
08-oct-2008, 10:22
¿un huevo? ¿qué es eso?
Pregunta: "¿Por qué los veganos no comen huevos?"
Respuesta vegana: http://respuestasveganas.blogspot.com/2006/09/pregunta-por-qu-los-veganos-no-comis_15.html
Davichin
08-oct-2008, 10:27
Ya me gustaría a mi tener terreno... entonces rescataría a más de un animal. De momento sólo tengo una plaza para un gato, y está ocupada por un re-mimado que ya ni se acuerda de lo que es la calle ni el maltrato.
Y sí, estoy de acuerdo de que es una relación muy compensada, yo siempre digo que Sam y yo nos hemos rescatado mutuamente. Muchos días, de hecho, le agradezco que se haya quedado conmigo, ya que aunque al principio era pura desesperación por estar en una casa con un humano que no le pegue, ahora es por afecto y se lo agradezco. De todas formas, no es necesario, el gato que viva en mi casa no tiene más obligación que la de no atacarme, lo demás es gratis.
Pero me pregunto si podría comerme sus huevos si de pronto los pusiera. Creo que no. La relación que tengo con él es de compañerismo y me parecería indecente comer huevos puestos por él. Me parecería, creo, una guarrada y una falta de respeto hacia él al mismo tiempo. Creo que con una gallina o no llegaría a la misma relación, y entonces comería tranquilamente sus huevos no fecundados, dándole las gracias por este alimento, o llegaría a la misma relación y dejaría estar sus huevos.
Se me ha ido la olla públicamente.
es precisamente ese sentimiento de gratuidad que tienes hacia tu gato lo que hace que. de la misma forma, la gallina rescatada puede tener hacia ti. Obviamente no puedo saber que piensa la gallina pero si realmente le importase ese huevo que deja en el campo y que no está fecundado, lo defendería con patas y pico como haría con sus polluelos. A mi gata también le doy lo que necesita sin yo esperar nada a cambio, pero si pusiese huevos y viese que no le importa que los cogiese pues lo haría. ya ves, a mi también se me ha ido la olla :)
Lo que si es verdad es que de tener gallinas rescatadas sería por compensar de alguna forma el daño que el ser humano les ha infringido, no por sus huevos.
Powered by vBulletin® Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.