Vdeveganx
03-oct-2008, 12:32
Platos principales: Hortalizas y verduras
Vegan@s y vegetarian@s
Ingredientes:
750 gr. De calabaza cortada a cuadraditos pequeños
1 trozo de jengibre fresco
1 diente grande de ajo
2 guindillas
1 pizca de comino en grano
1 puñado de semillas de mostaza
1 bote de leche de coco
1 pizca de cúrcuma o pimentón
Azafrán
Sal
Aceite
Elaboración:
Se trocea muy pequeño el jengibre y el ajo y se doran en el aceite junto con el comino, la guindilla y el azafrán. Se le añade las semillas de mostaza, el pimentón o cúrcuma y la calabaza, se le da unas vueltas unos minutos. A continuación se le añade la sal y la leche de coco y se deja cocer hasta que la calabaza este tierna pero crujiente y teniendo cuidado que no se nos deshaga.
Nota: Este plato esta delicioso acompñado con una guarnición de arroz.
Vegan@s y vegetarian@s
Ingredientes:
750 gr. De calabaza cortada a cuadraditos pequeños
1 trozo de jengibre fresco
1 diente grande de ajo
2 guindillas
1 pizca de comino en grano
1 puñado de semillas de mostaza
1 bote de leche de coco
1 pizca de cúrcuma o pimentón
Azafrán
Sal
Aceite
Elaboración:
Se trocea muy pequeño el jengibre y el ajo y se doran en el aceite junto con el comino, la guindilla y el azafrán. Se le añade las semillas de mostaza, el pimentón o cúrcuma y la calabaza, se le da unas vueltas unos minutos. A continuación se le añade la sal y la leche de coco y se deja cocer hasta que la calabaza este tierna pero crujiente y teniendo cuidado que no se nos deshaga.
Nota: Este plato esta delicioso acompñado con una guarnición de arroz.