Diann
27-sep-2008, 16:33
Bueno, esta la copié de una revista de cocina y ha quedado riquísima
HUEVOS EN PIPERRADA (Vegetarianos, ovolactovegetarianos)
Categoría: Platos principales: Hortalizas y verduras
INGREDIENTES (4 personas)
4 Pimientos rojos
2 tomates grandes
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 huevos
Aceite de oliva
3 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta blanca molida
Preparación:
1.Lavar los pimientos, secarlos y asarlos en el horno hasta que estén tiernos. Vaciarlos (retirar el tallo y las semillas), pelarlos y cortarlos en tiras medianas.
2.Lavar, pelar y cortar los tomates muy menudos.
3.En una cazuela con aceite muy caliente, freír la cebolla pelada y picada fina, y cuando esté dorada, añadir las tiras de pimiento, rehogarlas e incorporar el tomate, la sal, la pimienta y el perejil picado. Cocer a fuego lento durante treinta minutos, removiendo frecuentemente para que no se agarre.
4.Batir los huevos, agregar a la preparación anterior y mezclar bien hasta que cuaje como un revuelto.
5.Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente. A continuación dorar el ajo pelado y cortado en láminas finas. Añadirlo al guiso y servir de inmediato.
Comentarios adicionales:
228 calorías
Receta buena para el estreñimiento, menopausia, anemia.
http://fotos.subefotos.com/35ddc984d7082dbb77421bb123678587o.jpg
http://fotos.subefotos.com/94e827062437f8e0cefb1a947b68b9afo.jpg
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HUEVOS EN PIPERRADA (Vegetarianos, ovolactovegetarianos)
Categoría: Platos principales: Hortalizas y verduras
INGREDIENTES (4 personas)
4 Pimientos rojos
2 tomates grandes
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 huevos
Aceite de oliva
3 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta blanca molida
Preparación:
1.Lavar los pimientos, secarlos y asarlos en el horno hasta que estén tiernos. Vaciarlos (retirar el tallo y las semillas), pelarlos y cortarlos en tiras medianas.
2.Lavar, pelar y cortar los tomates muy menudos.
3.En una cazuela con aceite muy caliente, freír la cebolla pelada y picada fina, y cuando esté dorada, añadir las tiras de pimiento, rehogarlas e incorporar el tomate, la sal, la pimienta y el perejil picado. Cocer a fuego lento durante treinta minutos, removiendo frecuentemente para que no se agarre.
4.Batir los huevos, agregar a la preparación anterior y mezclar bien hasta que cuaje como un revuelto.
5.Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente. A continuación dorar el ajo pelado y cortado en láminas finas. Añadirlo al guiso y servir de inmediato.
Comentarios adicionales:
228 calorías
Receta buena para el estreñimiento, menopausia, anemia.
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