Dudas brotes de soja germinada

[Ros]

Hola a todos, resulta que ayer compré germinados de soja tierna que se suponen que caducaban el domingo y ahora al abrir el envase veo que la soja germinada está como babosa ¿eso es que está mala no? es que no huele mal ni nada pero supongo que el hecho de que tenga esa textura no es normal ¿no? qué rabia la verdad.:mad:

[sunwukung]

venía en líquido o en una bandeja? si es esto último, están pasados.

[Ros]

Pues venian en una bandeja. Al final, como no olian mal y tampoco tenian mal color les eché bastante agua y se quitó la textura esa, así que me he comido unos cuantos y sabian bien...a saber como estaré mañana....Pero es que me da mucha rabia tener que tirar una bandeja entera a la basura cuando encima todavia (en teoría) faltaban dos dias para que se caducaran. Metí los germinados en el pan con la hamburguesa de soja que me hice, los germinados de alfalfa, la remolacha rallada y la col y por lo menos de sabor estaba bastante bueno.

[lfatima]

Háztelos tú mismo, que te sale mucho más barato y te los comes bien fresquitos. Venden germinadores en herbolarios. En muchas páginas de internet hay instrucciones de cómo germinar, y casi todas las semillas se pueden germinar. Te recomendaría que las pipas no, ni el sésamo o semillas muy chiquitillas, pero las demás, todas.

[lfatima]

Ah, y semillas germinadas siempre ecológicas, que de lo contrario es muy peligroso.

[arrels]

:rolleyes: Para germinar en casa aquí tienes un post con fotografías y explicaciones de todos los procesos :).

El sésamo se puede germinar ( germina rápido ) pero te recomiendo que lo hagas en un tarro de cristal.
Las semillas de girasol o pipas las germiné en el germinador de barro sin problemas ;) .

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1601

[blueberry]

Yo no consumo soja germinada por lo de los inhibidores enzimáticos de la soja cruda, cuyos efectos no está claro que desaparezcan con la germinación. Hay quien les da un hervor a los brotes de soja antes de consumirlos pero con la temperatura se pierden nutrientes.
En este foro llevamos años discutiendo largo y tendido sobre la bondad de la soja (cruda, germinada o cocida) con sus defensores y detractores.
He aquí unos cuantos post entre muchos otros sobre el tema aparecidos en el foro:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3695
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3882
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5079
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5891

Para más info Libertarian dejó hace un año estos links en inglés sobre los perjuicios de la soja:
http://www.westonaprice.org/soy/index.html
http://www.mercola.com/article/soy/index.htm
http://www.gi.alaska.edu/ScienceForum/ASF8/856.html