Coles de Bruselas con tofu (V)

[FLORBELA]

Coles de Bruselas con tofu (V)
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Platos principales: hortalizas y verduras

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas.

• 400g de coles de Bruselas.
• 100g de tofu .
• 1 diente de ajo.
• 1 limón.
• 10g de piñones.
• 3 rebanadas de pan de molde integral.
• Pimentón picante.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Elaboración:

Cuece las coles en agua hirviendo con un poquito de sal hasta que estén tiernas. Escurre y resérvalas.
Lava bien el limón y ralla su piel.
Pela y pica el diente de ajo muy fino.
Elimina los bordes de las rebanadas de pan y córtalos en cuadraditos pequeños.
Corta el tofu en daditos.
En una sartén con un poquito de aceite saltea el tofu con los piñones hasta que se doren un poquito.
Añade el pan, el ajo , pimentón picante al gusto y la ralladura del limón.
Mezcla bien, añade las coles de Bruselas y deja cocer un par de minutos a fuego suave antes de servir.

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[arrels]

Que buena pinta !!! Gracias guapa :p

[FLORBELA]

Estaba muy rica Arrels!:)

[Mowgli]

Qué pinta más rica, con lo que me gustan las coles de bruselas... ;)

[saki]

Si tiene buena pinta si

[Mowgli]

Ayer cené esto, está muy rico, el toque de la rayadura de limón queda muy original.

[bruma]

Me lo creo, tiene una pinta...

[FLORBELA]

Ayer cené esto, está muy rico, el toque de la rayadura de limón queda muy original.
Me alegro de que te haya gustado, Mowgli. :p

[alfonsi]

Yo he dado la oportunidad a las coles de bruselas muchas veces, pero las prepare como las preparo, lo siento pero no me gustan. Si me las ponen, me las como por cortesía pero es que no puedo con ellas :o