arrels
22-sep-2008, 10:03
Sopas, cremas y purés
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
4 cucharadas soperas de amaranto.
1 cebolla pequeña.
1 zanahoria.
Un puñado de setas variadas.
1 y 1/2 vasos de caldo vegetal.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Sal de hierbas (herbamare)
Elaboración:
Pela y pica/trocea la cebolla a tu gusto.
Pela y pica/trocea la zanahoria a tu gusto .
Limpia y trocea las setas.
Pon una cazuela al fuego con 1 cucharada sopera de aceite de oliva y rehoga la cebolla picada hasta que esté transparente.
Añade la zanahoria y deja que se cocinen 5-6 min removiendo de vez en cuando.
Añade las setas y sigue la cocción hasta que se evapore el líquido de vegetación ( el agua que sueltan).
Añade el caldo vegetal y cuando rompa a hervir agrega el amaranto y los condimentos al gusto .
Deja cocer uno 12-15min y sirve caliente.
http://fotos.subefotos.com/834aa29d252e6772a8c9eff5f43ad3c2o.jpg
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
4 cucharadas soperas de amaranto.
1 cebolla pequeña.
1 zanahoria.
Un puñado de setas variadas.
1 y 1/2 vasos de caldo vegetal.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Sal de hierbas (herbamare)
Elaboración:
Pela y pica/trocea la cebolla a tu gusto.
Pela y pica/trocea la zanahoria a tu gusto .
Limpia y trocea las setas.
Pon una cazuela al fuego con 1 cucharada sopera de aceite de oliva y rehoga la cebolla picada hasta que esté transparente.
Añade la zanahoria y deja que se cocinen 5-6 min removiendo de vez en cuando.
Añade las setas y sigue la cocción hasta que se evapore el líquido de vegetación ( el agua que sueltan).
Añade el caldo vegetal y cuando rompa a hervir agrega el amaranto y los condimentos al gusto .
Deja cocer uno 12-15min y sirve caliente.
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