marai
21-sep-2008, 14:46
Cazuelita de col (V)
Cocina de Lesoto (Sudáfrica)
Receta extraida de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000
Platos Principales: Verduras y Hortalizas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 3-4 personas
450 g de col, cortada bien fina
1 cebolla, bien picada
3 tomates, a trocitos
1/2-1 cucharadita de curry en polvo
aceite y sal
Elaboración:
Sofríe la cebolla en un poco de aceite unos 10 minutos o hasta que esté blanda. Añade el curry y la sal y revuélvelo para que se mezclen bien los ingredientes.
Agrega la col y un poco de agua y dale unas vueltas con la cuchara. Tapa la cazuela y deja que hierva 10 minutos o hasta que la col se haya hecho.
Agrega al final los tomates, revuélvelo y déjalo al fuego 5 minutos antes de servir.
Comentarios:
También puede servirse frío.
Cocina de Lesoto (Sudáfrica)
Receta extraida de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000
Platos Principales: Verduras y Hortalizas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 3-4 personas
450 g de col, cortada bien fina
1 cebolla, bien picada
3 tomates, a trocitos
1/2-1 cucharadita de curry en polvo
aceite y sal
Elaboración:
Sofríe la cebolla en un poco de aceite unos 10 minutos o hasta que esté blanda. Añade el curry y la sal y revuélvelo para que se mezclen bien los ingredientes.
Agrega la col y un poco de agua y dale unas vueltas con la cuchara. Tapa la cazuela y deja que hierva 10 minutos o hasta que la col se haya hecho.
Agrega al final los tomates, revuélvelo y déjalo al fuego 5 minutos antes de servir.
Comentarios:
También puede servirse frío.