El Altramuz

[Niax]

Leyendo este artículo: http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1150, he visto el alto contenido en proteínas del altramuz.

Mi pregunta es, tanto que hay que cuidar las proteinas y todo eso, ¿Por qué ninguna receta vegana/vegetariana que he visto lleva altramuces? ¿Por sabor? ¿Por economía? ¿O hay algo aparte de lo que pone ahí que nos lleve a deshechar la idea de comer altramuces?

Porque aporta muchas proteínas y también hierro según pone, ¿Parece interesante, no?

Saludos.

[Snickers]

pues tienes razón, una vez pelados están ricos,

Quizá pq son algo indigestos, o simplemente pq no son muy conocidos

Pero es interesante tu propuesta

saludos

[Mowgli]

Solo comí altramuces una vez y me parecieron de lo más soso y seco.

[jsanchezes]

Hay un paté de altramuces en el foro...

[sin_ozono]

Pues a mí me parecen buenísimos, de hecho se usan en las ferias y eso como aperitivo, o se usaban que ahora no se ven tanto.
Yo creo que es por poco conocidos y porque mayormente se encuentran conservados en salmuera sin pelar lo que hace complicado buscarles una salida culinaria.

Saludos

[VeG]

Aquí tenéis algunas recetas que los llevan como ingrediente principal o secundario:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7359&highlight=altramuces

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9109&highlight=altramuces

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9160&highlight=altramuces

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11370&highlight=altramuces

[saki]

Pues a mí me parecen buenísimos, de hecho se usan en las ferias y eso como aperitivo, o se usaban que ahora no se ven tanto.
Yo creo que es por poco conocidos y porque mayormente se encuentran conservados en salmuera sin pelar lo que hace complicado buscarles una salida culinaria.

Saludos

Pues comparto tu opinion, a mí también me parecen buenisimos

[Niax]

En ese caso miraré a ver si hay en el super y los probaré a ver qué tal.

[aaaxxx]

a mi me gustan, son ricos.

[matrocs]

cervecita fresa y altramuces para picar... ooohhh!!! "Bocatto di cardinale"

[Maruu]

no sabe no contesta

[marblau]

pues estan riquisimos, tan saladitos, con una buena birria como dicen, solo que creo que son muy altos en calorias, y para las que debemos bajar de peso.....no se yo

Tambien se conoce a los altramuces como "chochos" , es verdad :D:D

[Niax]

Bueno, a mí la verdad que no me importa que sean altos en calorías, me viene bien además.

[alfonsi]

pues estan riquisimos, tan saladitos, con una buena birria como dicen, solo que creo que son muy altos en calorias, y para las que debemos bajar de peso.....no se yo

Tambien se conoce a los altramuces como "chochos" , es verdad :D:D

No son "chochos", sino "chorchos". Yo los conozco desde que soy muy pequeña. En mi pueblo es tradición, que la víspera del día del patrón que es el 1 de mayo, los empleados del ayuntamiento, pasen por la calles en una furgoneta repartiendo altramuces o "chorchos", y todos los niños y mujeres salen con una bolsa de plástico o una cacerola para que se la llenen. A mi me encantan y desde siempre los he comprado, aunque de pequeña me acuerdo que mi madre los curaba con sal muera pero creo que antes había que cocerlos:confused: