Flex
10-sep-2008, 21:17
Platos principales: Hortalizas y verduras
Vegetarian@s
Ingredientes:
Verduras de todo tipo;
Berenjena (1)
Cebolla (1)
Calabacín (1)
Puerro (1)
Apio
Espinacas frescas (un puñado)
Zanahoria (2)
Sal
3 huevos ecológicos
Perejil
Pimienta
Ajo (2 dientes)
leche (vegetal o de vaca)(un vaso)
Harina de garbanzos (una dos cucharadas soperas)
Elaboración:
Hervir todas las verduras, y dejarlas al dente. Una vez están hervidas, se cortan en trocitos pequeñitos, o se trituran, como mejor os guste.
Si las pasais un poco por la sartén con dos dientes de ajo picadito, queda mejor, aunque solo sea un minuto, le da un sabor más rico.
Se baten los huevos, se añade la harina de garbanzos y leche de soja o de vaca (según se prefiera), y se remueve todo bien.
Se mete en una cazuela de barro y se pone en el horno (previamente caliente), a temeperatura media, durante 20 minutos aprox, cuando veais que sube de tamaño, y que al pinchar con el cuchillo sale limpio.
Nota:
Queda más rico, si en vez de añadir, la harina, y la leche por separado, haceis una bechamel cremosita con una pizca de nuez moscada.
Vegetarian@s
Ingredientes:
Verduras de todo tipo;
Berenjena (1)
Cebolla (1)
Calabacín (1)
Puerro (1)
Apio
Espinacas frescas (un puñado)
Zanahoria (2)
Sal
3 huevos ecológicos
Perejil
Pimienta
Ajo (2 dientes)
leche (vegetal o de vaca)(un vaso)
Harina de garbanzos (una dos cucharadas soperas)
Elaboración:
Hervir todas las verduras, y dejarlas al dente. Una vez están hervidas, se cortan en trocitos pequeñitos, o se trituran, como mejor os guste.
Si las pasais un poco por la sartén con dos dientes de ajo picadito, queda mejor, aunque solo sea un minuto, le da un sabor más rico.
Se baten los huevos, se añade la harina de garbanzos y leche de soja o de vaca (según se prefiera), y se remueve todo bien.
Se mete en una cazuela de barro y se pone en el horno (previamente caliente), a temeperatura media, durante 20 minutos aprox, cuando veais que sube de tamaño, y que al pinchar con el cuchillo sale limpio.
Nota:
Queda más rico, si en vez de añadir, la harina, y la leche por separado, haceis una bechamel cremosita con una pizca de nuez moscada.