trust
28-ago-2008, 16:23
Hamburguesas de alubias (v)
Categoría: Bocadillos, Sandwiches y Pitas
Vegetarianos - veganos
Ingredientes (4 personas):
1 cucharada de aceite de oliva y un poco más para engrasar
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
120 gr champiñones picados
425 gr alubias rojas cocidas
2 cucharadas perejil picado
1 cucharadita cilantro molido
1 cucharadita comino molido
sal, pimienta
Preparación:
- sofreír la cebolla en aceite, a fuego medio ,removiendo con frecuencia, 5' o hasta que esté tierna
- añadir el ajo, cilantro y comino y remover un 1' más
- añadir los chanpiñones y remover, durante 4-5' hasta que se evapore el líquido
- majar las alubias en un cuenco y añadir la mezcla anterior, más el perejil y salpimentar, mezclar todo
- precalentar el grill a tº media-alta, hacer porciones redondas con la masa y aplastar, espolvorear con un poco de harina, untarlas con aceite y asarlas bajo el grill unos 5' por lado
-----
En principio son para ponerlas en pan, con ensalada, a modo hamburguesa, pero yo las hice con salsa (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=145195#post145195)
http://img128.imageshack.us/img128/8407/hpim2226nm3.jpg
Categoría: Bocadillos, Sandwiches y Pitas
Vegetarianos - veganos
Ingredientes (4 personas):
1 cucharada de aceite de oliva y un poco más para engrasar
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
120 gr champiñones picados
425 gr alubias rojas cocidas
2 cucharadas perejil picado
1 cucharadita cilantro molido
1 cucharadita comino molido
sal, pimienta
Preparación:
- sofreír la cebolla en aceite, a fuego medio ,removiendo con frecuencia, 5' o hasta que esté tierna
- añadir el ajo, cilantro y comino y remover un 1' más
- añadir los chanpiñones y remover, durante 4-5' hasta que se evapore el líquido
- majar las alubias en un cuenco y añadir la mezcla anterior, más el perejil y salpimentar, mezclar todo
- precalentar el grill a tº media-alta, hacer porciones redondas con la masa y aplastar, espolvorear con un poco de harina, untarlas con aceite y asarlas bajo el grill unos 5' por lado
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En principio son para ponerlas en pan, con ensalada, a modo hamburguesa, pero yo las hice con salsa (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=145195#post145195)
http://img128.imageshack.us/img128/8407/hpim2226nm3.jpg