margaly
22-nov-2006, 10:38
La hice el otro dia y esta riquisima:
Para 4 personas (VEGETARIANOS)
Categoría: Platos principales: Seitán
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes:
400 g de puerros (la parte blanca)
5 chalotas (cebollitas pequeñitas)
250 g de seitán
25 g de margarina
2 cucharadas de tamari (salsa de soja)
8 cl de vino blanco seco
1 hoja de laurel
2 cucharadas de arruruz (yo no tenia y use harina)
2 cucharadas de zumo de limón
2 yemas de huevo
10 cl de nata
unas ramitas de perejil
sal
Preparación:
Pelar los puerros y las chalotas y picarlos. Cortar el seitán en daditos.
Sofreir las chalotas y los puerros en la margarina removiendolos para que no se quemen durante unos minutos. Añadir el tamari, 25 cl de agua, el vino blanco y el laurel, y dejarlo a fuego lento y tapado durante 20 minutos.
Diluir el arruruz en un poco de agua fría y a continuacion añadirlo a lo demas junto con el zumo de limón y los dados de seitán. Dejarlo cocer durante 2 o 3 minutos y apartarlo del fuego. Incorporar entonces las yemas batidas con la nata y removerlo vigorosamente.
Espolvorearlo con perejil picado, salarlo al gusto y servirlo enseguida.
(en cuanto consiga escanear la foto del libro de donde saque la recete os la pongo)
Para 4 personas (VEGETARIANOS)
Categoría: Platos principales: Seitán
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes:
400 g de puerros (la parte blanca)
5 chalotas (cebollitas pequeñitas)
250 g de seitán
25 g de margarina
2 cucharadas de tamari (salsa de soja)
8 cl de vino blanco seco
1 hoja de laurel
2 cucharadas de arruruz (yo no tenia y use harina)
2 cucharadas de zumo de limón
2 yemas de huevo
10 cl de nata
unas ramitas de perejil
sal
Preparación:
Pelar los puerros y las chalotas y picarlos. Cortar el seitán en daditos.
Sofreir las chalotas y los puerros en la margarina removiendolos para que no se quemen durante unos minutos. Añadir el tamari, 25 cl de agua, el vino blanco y el laurel, y dejarlo a fuego lento y tapado durante 20 minutos.
Diluir el arruruz en un poco de agua fría y a continuacion añadirlo a lo demas junto con el zumo de limón y los dados de seitán. Dejarlo cocer durante 2 o 3 minutos y apartarlo del fuego. Incorporar entonces las yemas batidas con la nata y removerlo vigorosamente.
Espolvorearlo con perejil picado, salarlo al gusto y servirlo enseguida.
(en cuanto consiga escanear la foto del libro de donde saque la recete os la pongo)