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27-ago-2008, 21:45
Salsa a la pimienta verde El Vergel(v)
Categoría: Salsas y aliños
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (4 personas):
1/2 litro de nata líquida vegana
1 cucharada pequeña de harina de maíz (maicena)
1/2 cebolla mediana
1/2 calabacín pequeño
1 ramita de albahaca
16 granos de pimienta verde
1 cucharada sopera de vino blanco
aceite de oliva
sal de hierbas o normal al gusto
Preparación:
- en un vaso se apartan dos dedos de nata, se le añade la harina de maíz
y removemos para evitar los grumos.
- en una sartén sofreímos en el aceite de oliva la cebolla, el calabacín,
la albahaca y los granos de pimienta verde.
- cuando éstos están tiernos, incorporamos a la sartén la nata que ha
sobrado
- al romper a hervir, retiramos la sartén del fuego y trituramos la mezcla
con la batidora
- una vez batido, se vuelve a poner al fuego y se agrega la nata con maíz
reservada, hasta lograr el espesado deseado. Si se desea una salsa más
suave, se le añade más nata.
Categoría: Salsas y aliños
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (4 personas):
1/2 litro de nata líquida vegana
1 cucharada pequeña de harina de maíz (maicena)
1/2 cebolla mediana
1/2 calabacín pequeño
1 ramita de albahaca
16 granos de pimienta verde
1 cucharada sopera de vino blanco
aceite de oliva
sal de hierbas o normal al gusto
Preparación:
- en un vaso se apartan dos dedos de nata, se le añade la harina de maíz
y removemos para evitar los grumos.
- en una sartén sofreímos en el aceite de oliva la cebolla, el calabacín,
la albahaca y los granos de pimienta verde.
- cuando éstos están tiernos, incorporamos a la sartén la nata que ha
sobrado
- al romper a hervir, retiramos la sartén del fuego y trituramos la mezcla
con la batidora
- una vez batido, se vuelve a poner al fuego y se agrega la nata con maíz
reservada, hasta lograr el espesado deseado. Si se desea una salsa más
suave, se le añade más nata.