apersefone
27-ago-2008, 04:09
Platos principales: Arroces
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:
3 tazas de arroz cocido
½ kilo de seitán picado muy fino
1 cebolla picada
1 tomate picado
1 diente de ajo molido
1 cucharadita de pimentón
6 aceitunas negras picadas
1 cucharadita de pimienta
Sal a gusto
Aceite
Perejil
Preparación:
En una sartén con un poco de aceite caliente freír la cebolla y el ajo, una vez que estén dorados agregar el seitán y dejar unos minutos que dore. Luego agregar el tomate, la pimienta y la sal a gusto. Una vez cocido retirar del fuego y agregar las aceitunas picadas mezclando bien.
Presentación:
Poner el un molde individual o bol una capa de arroz, luego echar una capa de relleno y nuevamente una capa de arroz. Presionar bien entre cada capa y desmoldar sobre un plato. Decorar espolvoreando el perejil picado sobre el arroz.
Comentario: Intenté hacerlo con seitán y me gustó pero también se puede preparar con soja texturizada. Lo mejor de este plato es su versatilidad: se puede variar el relleno agregando por ejemplo guisantes, o zanahoria picada, etc. Incluso, si se desea que el relleno esté más jugoso se puede agregar una cucharada de salsa de tomate :)
Aquí mi versión. La forma depende del molde, el mío era algo redondo :D:
http://i58.servimg.com/u/f58/11/78/69/63/p1000514.jpg
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:
3 tazas de arroz cocido
½ kilo de seitán picado muy fino
1 cebolla picada
1 tomate picado
1 diente de ajo molido
1 cucharadita de pimentón
6 aceitunas negras picadas
1 cucharadita de pimienta
Sal a gusto
Aceite
Perejil
Preparación:
En una sartén con un poco de aceite caliente freír la cebolla y el ajo, una vez que estén dorados agregar el seitán y dejar unos minutos que dore. Luego agregar el tomate, la pimienta y la sal a gusto. Una vez cocido retirar del fuego y agregar las aceitunas picadas mezclando bien.
Presentación:
Poner el un molde individual o bol una capa de arroz, luego echar una capa de relleno y nuevamente una capa de arroz. Presionar bien entre cada capa y desmoldar sobre un plato. Decorar espolvoreando el perejil picado sobre el arroz.
Comentario: Intenté hacerlo con seitán y me gustó pero también se puede preparar con soja texturizada. Lo mejor de este plato es su versatilidad: se puede variar el relleno agregando por ejemplo guisantes, o zanahoria picada, etc. Incluso, si se desea que el relleno esté más jugoso se puede agregar una cucharada de salsa de tomate :)
Aquí mi versión. La forma depende del molde, el mío era algo redondo :D:
http://i58.servimg.com/u/f58/11/78/69/63/p1000514.jpg