ksenia
24-ago-2008, 18:46
Choco-pastel vegano sencillo
> Sale un pastel de un molde de unos 11 x 25 cm (no se si es exacto, lo medí con una regla xD)
Apto pata: Vegetarianos/Veganos
Categoria: POSTRES Y DULCES
Ingredientes:
Para el pastel:
250 g harina (en la receta original 50 g eran de harina de soja: yo lo hice sin y salió)
150 g azúcar
25 g cacao (¡vigilad si este ya lleva mucho azúcar! Si hace falta, reducid ligeramente la cantidad de azúcar)
1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
una pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (si no tenéis, probad sustituirlo por 1cucharadita de vainilla en polvo)
1/4 de cucharadita de vinagre de vino
100 ml aceite vegetal
225 ml agua
Para la cobertura de chocolate:
150 g de azúcar glassé
40 g de margarina
100 g de chocolate
40 ml leche vegetal
Método preparación:
Mezclar la harina, la levadura, la sal, el cacao y el azúcar.
Añadir ingredientes húmedos: el aceite, el vinagre, la esencia de vainilla y luego el agua. Mezclar. Primero con una cuchara y luego brevemente con la batidora. No hay que batirlo demasiado tiempo, lo justo para que se mezcle bien.
Meter en un horno rectangular (el mío era de 11 x 15 cm) Hornear a 200 ºC unos 30 min.Dejar enfriar.
Hacer la cobertura de chocolate. Mezclar todos los ingrendientes en una sartén u olla pequeñita (supongo que también se podría hacer al baño maría) Quitar del fuego.
Batir bien hasta que el azúcar ya no forme grumos. Se puede añadir esencia de vainilla (yo no lo hice)
Esperar hasta que adquiera algo de consistencia, para poder verterlo sobre el pastel y que no se escurra, pero que tampoco este demasiado duro. Dejar que la cobertura se endurezca (lo podeis meter en la nevera un ratito)
Disfrutar de un fantasticamente sencillo pastel TOTALMENTE LIBRE DE CRUELDAD ;)
Comentarios:
¡Este fue uno de mis primeros pasteles que me salieron decentes! Los otros no se levantaba, quedaban como una piedra o se dehacían:(
La receta no me la inventé yo. La saqué de este blog: Baking for Britain - Vegan Fudge Cake (http://bakingforbritain.blogspot.com/2005_09_01_archive.html)
Leo muuuuchos blogs de cocina (vegetariana y no vegetariana, y practicamente todos en inglés) Este va sobre los dulces típicos de regiones de Inglaterra. Lo bueno es que te explica su historia, cuando apareció por 1a vez la receta (¡algunas de 1800 y pico!)...
No no se si utilizé exactamente las cantidades indicadas porque por aquel entonces no tenía báscula ni taza medidora, pero supongo que no me equivoqué demasiado porque...¡salió! Y a toda mi familia le encantó. Se lo acabaron en un plis plas :D Lo único que me falló fue la cobertura. Pero no me extraña: puse los ingrendientes a ojo porque con esas cantidades sale bastante.
Dejo unas foticos. No son demasiadas, porque cuando lo hize (en mi primer mes de vegana ;) )no tenía intención de publicarlo en ningún lugar.
Tengo intención de probar "veganizar" algunas recetas de Baking for Britain (http://bakingforbritain.blogspot.com) (sí hay algunas veganas, pero no todas). Cuando lo haga, las subiré al foro. ¿No os parecería interesante cocinar algún pastel típicamente inglés? De esos que solo sacarlos del horno ya huelen a tradición xD
> Sale un pastel de un molde de unos 11 x 25 cm (no se si es exacto, lo medí con una regla xD)
Apto pata: Vegetarianos/Veganos
Categoria: POSTRES Y DULCES
Ingredientes:
Para el pastel:
250 g harina (en la receta original 50 g eran de harina de soja: yo lo hice sin y salió)
150 g azúcar
25 g cacao (¡vigilad si este ya lleva mucho azúcar! Si hace falta, reducid ligeramente la cantidad de azúcar)
1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
una pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (si no tenéis, probad sustituirlo por 1cucharadita de vainilla en polvo)
1/4 de cucharadita de vinagre de vino
100 ml aceite vegetal
225 ml agua
Para la cobertura de chocolate:
150 g de azúcar glassé
40 g de margarina
100 g de chocolate
40 ml leche vegetal
Método preparación:
Mezclar la harina, la levadura, la sal, el cacao y el azúcar.
Añadir ingredientes húmedos: el aceite, el vinagre, la esencia de vainilla y luego el agua. Mezclar. Primero con una cuchara y luego brevemente con la batidora. No hay que batirlo demasiado tiempo, lo justo para que se mezcle bien.
Meter en un horno rectangular (el mío era de 11 x 15 cm) Hornear a 200 ºC unos 30 min.Dejar enfriar.
Hacer la cobertura de chocolate. Mezclar todos los ingrendientes en una sartén u olla pequeñita (supongo que también se podría hacer al baño maría) Quitar del fuego.
Batir bien hasta que el azúcar ya no forme grumos. Se puede añadir esencia de vainilla (yo no lo hice)
Esperar hasta que adquiera algo de consistencia, para poder verterlo sobre el pastel y que no se escurra, pero que tampoco este demasiado duro. Dejar que la cobertura se endurezca (lo podeis meter en la nevera un ratito)
Disfrutar de un fantasticamente sencillo pastel TOTALMENTE LIBRE DE CRUELDAD ;)
Comentarios:
¡Este fue uno de mis primeros pasteles que me salieron decentes! Los otros no se levantaba, quedaban como una piedra o se dehacían:(
La receta no me la inventé yo. La saqué de este blog: Baking for Britain - Vegan Fudge Cake (http://bakingforbritain.blogspot.com/2005_09_01_archive.html)
Leo muuuuchos blogs de cocina (vegetariana y no vegetariana, y practicamente todos en inglés) Este va sobre los dulces típicos de regiones de Inglaterra. Lo bueno es que te explica su historia, cuando apareció por 1a vez la receta (¡algunas de 1800 y pico!)...
No no se si utilizé exactamente las cantidades indicadas porque por aquel entonces no tenía báscula ni taza medidora, pero supongo que no me equivoqué demasiado porque...¡salió! Y a toda mi familia le encantó. Se lo acabaron en un plis plas :D Lo único que me falló fue la cobertura. Pero no me extraña: puse los ingrendientes a ojo porque con esas cantidades sale bastante.
Dejo unas foticos. No son demasiadas, porque cuando lo hize (en mi primer mes de vegana ;) )no tenía intención de publicarlo en ningún lugar.
Tengo intención de probar "veganizar" algunas recetas de Baking for Britain (http://bakingforbritain.blogspot.com) (sí hay algunas veganas, pero no todas). Cuando lo haga, las subiré al foro. ¿No os parecería interesante cocinar algún pastel típicamente inglés? De esos que solo sacarlos del horno ya huelen a tradición xD