Leches vegetales para bechamel?

[Senyor_X]

Pues eso, que llevo unos meses que prácticamente he dejado la leche de vaca, en casa ya no compro, solo muy de vez en cuando me tomo algun cortado por ahi.

El otro dia pensé que hace tiempo que no hago lasaña, y hoy una del curro me ha contado una recetilla para tomates rellenos que se gratinan con bechamel, a lo que se me han planteado varias preguntas pues no voy a comprar un brick de leche de la que voy a usar un vaso y el resto lo tendré que tirar porqué no la tomaré i no hago gratinados cada dia. Que leche vegetal me recomendais para hacer bechamel? Y para chocolate a la taza? Para esta ultima quizà si me valdria la de almendras porqué uso cacao puro, me ahorraria añadir azucar.

Normalmente para el té uso leche de almendras, pero la veo demasiado dulce para cocinar, la leche de soja no la he provado, pero no soy muy amigo de las leches vegetales, aunque si me la recomendais provaré. Con que haceis la bechamel l@s vegan@s del foro?

Gracias

[arrels]

La de almendras (algunas no van azucaradas ) y la de soja ( las compro en polvo porque las uso poco y así no tengo que tirarlas ) , me sale bien con las 2 ;)

[Jemma]

La de Provamel con calcio de Santiveri es la más cara pero es la mejor. Para beber he empezado a comprar otras más baratas, me ha gustado mucho la Alpro, pero es dulce para cocinar, así que para eso pienso seguir usando la Provamel, una cajita de vez en cuando tampoco me arruinará. ;) Tengo una amiga alérgica a la lactosa que desde hace mucho la usa y dice que para salsas no la cambia por ninguna.

Tengo que probar con la de soja en polvo. :)

[alfonsi]

Yo hice la bechamel hace dos días con leche de coco para un pastel de verduras que he puesto en el recetario, y está pa chuparse los dedos!:p