Soja texturizada gruesa

[Miao]

Hola:

He intentado cocinar soja texturizada gruesa
http://www.etikos.net/node/442
pero no se pone blanda ni nada :(
Primero la hice con agua tibia y apenas se reblandeció.
Luego probé con agua más caliente, dentro de un cazo, y más de lo mismo. Se me queda un poquito más blanda pero no engorda ni nada y no hablemos de intentar cocinar algo con ella.
La he comido tal cual en ensalada y luego frita con verduras, pero me gustaría utilizarla para hacer pasta y esas cosas y poder manejarla... ¿qué hago mal? :(

[Tito Chinchan]

Buenas,

hace tiempo escribí a este respecto en el blog:

http://vegetariana.blogspot.com/2006/02/dossier-de-la-carne-de-soja-1.html
http://vegetariana.blogspot.com/2006/02/dossier-de-la-carne-de-soja-2.html
http://vegetariana.blogspot.com/2006/02/dossier-de-la-carne-de-soja-3.html

Básicamente te digo lo que yo hago. El agua la pongo hirviendo a ser posible, por que si no tarda siglos. Y la voy probando hasta que esté blandita. Si no se pone blanda y se enfría el agua, al microndas con ella.

Ayer casualmente cenamos macarrones con carne de soja, pero me quedaron más bien crocantes de soja a la harina de trigo con forma de canutillo, je, je. Lo de 5 o 10 minutos tu pasa de ello, pruebala hasta que esté blanda. Y luego no te olvides de escurrirla bien.

Por cierto, tal cual no te sabe a rayos?

Besitos.

[margaly]

la gruesa debes cocerla al menos 20 minutos, no vale con remojarla. Despues ya puedes hacer guisos o lo que quieras, a mi el que mas me gusta es el estofado montañes:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5230

Para hacer salsas de pasta, tipo boloñesa es mejor la fina, se mezcla mejor con el tomate, los champis o lo que le eches

[Mowgli]

Nunca he probado más que la fina, pero ahora que mencionais lo de los guisos,mmmmm!
Y qué me decís de los filetes esos secos de soja texturizada?

[margaly]

aun no los he probado. No me llaman mucho, me mola mas lo del guisito con salsita pá mojar pan :D

[Tito Chinchan]

Y qué me decís de los filetes esos secos de soja texturizada?

Buenísimos si se te ha roto un zapato y necesitas suela nueva :D

A mí me parecen que son un almacen de agua. Tiene una textura bastante bastorra y o están llenos de agua o están muy secos. Mira que me gusta la soja texturizada, pero en filete no.

[La Hare]

En Italia encontré en una caja de soja texturizada las instrucciones para hacerla y la verdad quedó delicosa. Se pone la soja a cocer en agua, a la que se le agrega caldo vegetal, sal y las hierbas o especias que acostumbremos comer, por 20 minutos, luego se baja y se deja en remojo hasta que enfríe, una vez blanda la podemos frier o cocer con guiso o prepararla según se quiera que ya tiene la textura y el sabor.

[Miao]

Por cierto, tal cual no te sabe a rayos?



Con la ensalada de arroz y eso estaba buena, pero era muy raro, porque me sabía a cereales, y era como hacerte una ensalada con kellogg's, muy raro para mí.

Gracias a todos, probaré hirviéndola, ya me extrañaba a mí que me quedara tan mal xddd anda que ya les vale poner esas instrucciones en la bolsa, hasta la de la tienda me dijo que con ponerlo un poco a remojo suficiente, parece como si ella no lo hubiera probado ¬¬ en fin.

bsitos