arrels
16-ago-2008, 12:24
Esta la subo dedicada a Kike :)
Bocadillos, sandwiches , pitas ...
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
Ingredientes:
100g de almendra cruda molida .
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
1 zanahoria mediana-grande.
1/2 calabacín mediano.
1 diente de ajo.
Pimienta blanca recién molida.
Especias al gusto ( he usado Toque Especial Morrocco: sal marina , jengibre, ajo , azúcar,
pimiento seco,alcaravea , sésamo, comino ,canela ,guindilla , cilantro, pimienta , tomillo, menta, cúrcuma.)
3 tomates secos .
Sal Maldón ( o un poquito de sal gruesa)
Elaboración:
Maja en el mortero el diente de ajo pelado y troceado con las especias, la sal y el aceite de oliva.
Mezcla la majada con las almendras molidas.
Tritura la zanahoria (pelada y troceada) con el calabacín (limpio y troceado) y los tomates secos troceados hasta obtener una pasta homogénea.
Añade la pimienta recién molida.
Mezcla bien la pasta con la mezcla de almendra molida-majada.
Ponla en un bol, tapa con film transparente y reserva en el frigorífico para que se integren los aromas y sabores (la he tenido 2 horas).
En el momento de servir humedécete las manos con agua , moldea las hamburguesas y sírvelas con guarnición a tu gusto.
Comentarios adicionales:
En la foto una presentación sencilla con lechuga y aceitunas negras .
Mañana subiré una foto con otra presentación ;)
http://fotos.subefotos.com/d5543d103614fe72a521a57804c65bbbo.jpg
http://fotos.subefotos.com/1c10e24188dd00f10b521c2a6dc4488co.jpg
http://fotos.subefotos.com/38a522c4f8742ab23fb00ea4caa56267o.jpg
Bocadillos, sandwiches , pitas ...
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
Ingredientes:
100g de almendra cruda molida .
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
1 zanahoria mediana-grande.
1/2 calabacín mediano.
1 diente de ajo.
Pimienta blanca recién molida.
Especias al gusto ( he usado Toque Especial Morrocco: sal marina , jengibre, ajo , azúcar,
pimiento seco,alcaravea , sésamo, comino ,canela ,guindilla , cilantro, pimienta , tomillo, menta, cúrcuma.)
3 tomates secos .
Sal Maldón ( o un poquito de sal gruesa)
Elaboración:
Maja en el mortero el diente de ajo pelado y troceado con las especias, la sal y el aceite de oliva.
Mezcla la majada con las almendras molidas.
Tritura la zanahoria (pelada y troceada) con el calabacín (limpio y troceado) y los tomates secos troceados hasta obtener una pasta homogénea.
Añade la pimienta recién molida.
Mezcla bien la pasta con la mezcla de almendra molida-majada.
Ponla en un bol, tapa con film transparente y reserva en el frigorífico para que se integren los aromas y sabores (la he tenido 2 horas).
En el momento de servir humedécete las manos con agua , moldea las hamburguesas y sírvelas con guarnición a tu gusto.
Comentarios adicionales:
En la foto una presentación sencilla con lechuga y aceitunas negras .
Mañana subiré una foto con otra presentación ;)
http://fotos.subefotos.com/d5543d103614fe72a521a57804c65bbbo.jpg
http://fotos.subefotos.com/1c10e24188dd00f10b521c2a6dc4488co.jpg
http://fotos.subefotos.com/38a522c4f8742ab23fb00ea4caa56267o.jpg