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Ver la versión completa : Mostarella de Soja (V)



AllanChef
10-ago-2008, 17:55
Mostarella de Soja
http://farm3.static.flickr.com/2304/2750337200_59f298d3f7.jpg

Platos principales: Soja

Vegetarianos - Veganos

Ingredientes:


Un puñado de Soja texturizada fina.
Salsa de Soja naturalmente fermentada, reducida en sodio y sin aditivos quimicos.
Cucharada y media de mostaza preparada. (En la que se ven las especias y los granos de mostaza molidos.)
Dos tomates medianos.
La mitad de una cebolla pequeña.

Pasta de tomate concentrado.
Ajo en polvo.
Sal.
Oregano en polvo.
Albahaca secada y troceada.
Elaboración:
Tomar el puñado de soja texturizada y colocarlo en un envase transparente que se pueda sellar hermeticamente, ponerle encima salsa de soja hasta que haya llegado al fondo y haya adquirido un color negro, poner la mostaza encima y la cebolla picada muy finamente, mezclar muy bien y tapar por al menos 30 minutos. Mientras se pone en una cacerola los dos tomates a hervir haciendoles cortes en forma de X en cada extremo. Dejar los tomates al menos por 30 minutos y luego apagar el fuego, dejar unos 20 minutos màs. Al sacar los tomates la piel debe estar casi desprendida y la pulpa debe estar suave y con un olor intenso. Poner los tomates sin la piel en el procesador de alimentos y agregar una cucharadita de sal, orègano, ajo y albahaca al gusto y suficiente agua como para tapar a los tomates. Se mezcla todo muy bien y se pone en una cacerola con fuego lento, cuando la mezcla comience a humear se coloca una cucharada rebosada de pasta de tomate concentrado, debe quedar de color naranja y no de un rojo radioactivo (Una vez le puse mucha :p). Llevar a hervir y probar, si está demasiado salado se agrega mas agua. Una vez que se haya cocinado por unos 5 minutos se coloca la mezcla de soja texturizada y se deja por unos 15 minutos.

Notas: Este plato tiene un sabor àcido y condimentado, sin embargo no es fuerte en el estómago. Yo lo he combinado con caracoles de sèmola de trigo y ha quedado estupendo. La salsa que queda sabe mucho mejor al día siguiente.

arrels
10-ago-2008, 18:00
Gracias Allan :p Que título más original ¿por qué "Mostarella" ? ¿tiene algún significado esa palabra? :confused: :rolleyes:

¿esta no va mejor en platos principales: pasta ??

dominic
10-ago-2008, 18:03
Awww, se me antojo =P

Allan ¿te casas conmigo para que me hagas de comer todas las cosas ricas que subes? hahaha

AllanChef
10-ago-2008, 18:03
Mostarella... de mostaza :D :D :D
Pensé en ponerlo en lo de pastas, pero se puede comer con un montón de cosas, en empandas y en sandwiches queda genial :)

AllanChef
10-ago-2008, 18:05
Awww, se me antojo =P

Allan ¿te casas conmigo para que me hagas de comer todas las cosas ricas que subes? hahaha
Pfffff jajaja, te morirías de hambre conmigo de veras jejeje, cocino una vez a la cuaresma, mas que todo los fines de semana, de resto, solo lanzo un montón de vegetales dentro de un pan o peor.. a veces en un día solo como cereales y fruta :p

dominic
10-ago-2008, 18:12
Pfffff jajaja, te morirías de hambre conmigo de veras jejeje, cocino una vez a la cuaresma, mas que todo los fines de semana, de resto, solo lanzo un montón de vegetales dentro de un pan o peor.. a veces en un día solo como cereales y fruta :p

Te pido el divorcio entonces xD.. y mejor invítame a comer cuando tengas ánimos de cocinar :p

AllanChef
10-ago-2008, 18:19
Te pido el divorcio entonces xD.. y mejor invítame a comer cuando tengas ánimos de cocinar :p
Ah lo sabia!!! http://www.anikaos.com/040-onion_msn_smilies/onion_msn_smileys/onion_msn_smileys-01.gif
Entonces es cierto eso de que amor con hambre no dura :D

dominic
10-ago-2008, 18:25
Ah lo sabia!!! http://www.anikaos.com/040-onion_msn_smilies/onion_msn_smileys/onion_msn_smileys-01.gif
Entonces es cierto eso de que amor con hambre no dura :D

Hahahaha pues ya ves, nuestro matrimonio duró menos de dos minutos y nuestros hijos se quedarán sin comer por que su padre no sabe cocinar :( (cuánto drama xD)

AllanChef
10-ago-2008, 21:53
Hahahaha pues ya ves, nuestro matrimonio duró menos de dos minutos y nuestros hijos se quedarán sin comer por que su padre no sabe cocinar :( (cuánto drama xD)
Por supuesto que se morirán de hambre, si la madre se la pasa chateando en el foro! :mad:
Voy a pedir la custodia Britney! http://www.anikaos.com/040-onion_msn_smilies/cebollita_animated_onion/cebollita_animated_onion-20.gif

dominic
11-ago-2008, 02:19
Por supuesto que se morirán de hambre, si la madre se la pasa chateando en el foro! :mad:
Voy a pedir la custodia Britney! http://www.anikaos.com/040-onion_msn_smilies/cebollita_animated_onion/cebollita_animated_onion-20.gif

:eek: Nooo, no me quites a nuestros hijos y a nuestros 43 pollos :( ..

Ohh pero si el padre se la pasa llendo a 'comprar tofu' nada más para ver a la chica que lo vende :mad:

AllanChef
11-ago-2008, 02:28
Jejejeje, es cierto, el cuajo ese ni me gusta pero por la chica que lo vende... vale la pena :D