margaly
14-jul-2008, 10:50
Crudité de verduras frescas de temporada
http://estaticos.20minutos.es/img/2008/07/11/846596.jpg
Ingredientes:
1 o 2 tomates rojos para ensalada
1 pimiento rojo
6 rodajas de remolacha roja
3 cucharadas de alubias rojas
2 zanahorias, palmito...
6 aceitunas negras
2 champiñones
3 hojas de lechuga verde
1 tallo de apio
1 pepino
1 pimiento verde
1 racimo de perejil
1 endivia
unas hojas grandes de espinacas (o canónigos, rucola, lechuga...)
1 aguacate
Preparacion
Seleccionar ingredientes muy frescos y con colores muy vivos. Tomates, pimientos, zanahorias, champiñones, lechuga, apio, pepinos, perejil, endivias ... Los ingredientes son fácilmente sustituibles si se carece de alguno.
La remolacha y las alubias pueden comprarse ya preparadas.
Se cortan a tiras las zanahorias, el apio, y las endibias en tres trozos. Cortar en aros o láminas finas los pimientos, el tomate, los champiñones, la remolacha, el pepino y el aguacate.
Colocarlo en el plato combinando los colores y añadir sal, pimienta negra y limón a todo.
La crudité se puede ederezar con aceite y vinagre simplemente o con varias salsas. Una de ellas es la de queso: mezclar queso roquefort con aceite de oliva, un poco de vinagre, sal y pimienta y batir todo.
Noticia y comentarios en:
http://www.20minutos.es/noticia/398170/0/crudite/verduras/receta/
http://estaticos.20minutos.es/img/2008/07/11/846596.jpg
Ingredientes:
1 o 2 tomates rojos para ensalada
1 pimiento rojo
6 rodajas de remolacha roja
3 cucharadas de alubias rojas
2 zanahorias, palmito...
6 aceitunas negras
2 champiñones
3 hojas de lechuga verde
1 tallo de apio
1 pepino
1 pimiento verde
1 racimo de perejil
1 endivia
unas hojas grandes de espinacas (o canónigos, rucola, lechuga...)
1 aguacate
Preparacion
Seleccionar ingredientes muy frescos y con colores muy vivos. Tomates, pimientos, zanahorias, champiñones, lechuga, apio, pepinos, perejil, endivias ... Los ingredientes son fácilmente sustituibles si se carece de alguno.
La remolacha y las alubias pueden comprarse ya preparadas.
Se cortan a tiras las zanahorias, el apio, y las endibias en tres trozos. Cortar en aros o láminas finas los pimientos, el tomate, los champiñones, la remolacha, el pepino y el aguacate.
Colocarlo en el plato combinando los colores y añadir sal, pimienta negra y limón a todo.
La crudité se puede ederezar con aceite y vinagre simplemente o con varias salsas. Una de ellas es la de queso: mezclar queso roquefort con aceite de oliva, un poco de vinagre, sal y pimienta y batir todo.
Noticia y comentarios en:
http://www.20minutos.es/noticia/398170/0/crudite/verduras/receta/