Postres con frutas [varias recetas ] (V)

[Nulyeta]

Sencillas brochettas de frutas


Postres y dulces

Apto para: vegegarinos/veganos



http://www.elgranchef.com/wp-content/uploads/2008/07/frutas.JPG

Ingredientes:


300 grs. Manzana s/cáscara
1 ud. Banana
200 grs. Kiwi
200 grs. Frutilla
200 grs. Durazno
3 cdas. Jugo de Limón
1 taza Azúcar
1/2 kgs. Helados crema (vegano)


Preparación:
Pela la fruta, menos las frutillas.Corta la fruta que así lo requiera del tamaño de un bocado pequeño. Mezcla la fruta con el jugo de limón. Inserta los trozos de frutas, en palitos de brochette pequeños, jugando con los colores.
Coloca el azúcar en una sartén grande, agregar ½ taza de agua, calienta. Pon sobre el azúcar las brochettes de frutas. Deja que se forme un almibar mientras las frutas se van poniendo brillantes. Se puede calentar en un cucharón el licor, encenderlo y flambear las brochettes.
Sirve las brochettes de frutasacompañadas de iogurt (vegano).




He buscado Durazno en el google. No sabia que era... y no lo tengo aun claro, es como la nectarina o que?

http://www.mercandoenlinea.com/catalogo/images/durazno.gif

http://www.elgranchef.com/2008/07/08/sencillas-brochettas-de-frutas/

[arrels]

Creo Nulyeta que los duraznos son melocotones :rolleyes:

Dejo enlace con el post:

Equivalencias de nombres de alimentos en Hispanoamérica (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5670)

[Nulyeta]

ENSALADA DE FRUTA

Postres y Dulces
Apto para: Veganos/Vegetarianos


http://www.elgranchef.com/wp-content/uploads/2007/03/fruta.jpg


Ingredientes:


1 mango
2 naranjas
1/2 piña pequeña
1 kiwi
1 manzana
18 uvas
2 peras conferencia o limonera
1 rodaja de sandía a trozos
hojas de lechuga


Preparación:

Trocear la lechuga a modo de juliana y los palmitos en pequeñas ruedas.
Trocear la fruta en trozos pequeños la manzana, el mango, el kiwi… Las naranjas se parten por dos o tres cada gajo. Los granos de uva por la mitad.
Hacer una vinagreta a base aceite de oliva, zumo de media naranja, un poco de Miel de caña, melazas..., hasta que quede una salsa espesa.
He substituido la miel, por Miel de caña, melazas: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8577&highlight=endulzantes+naturales
(gracias Arrels)


Poner como base la lechuga y el palmito en una fuente. Añadir las frutas. Rociarlo todo con la salsa. Se adorna con hojas de hierbabuena o menta.


OS ANIMO A PONER VUESTRAS ENSALADAS DE FRUTA, yo tambien lo haré!!!! :)

[Nulyeta]

ENSALADA DE FRUTA A LA INDIA
Apto para Vegetarianos/veganos

POSTRES Y DULCES :D

http://www.elgranchef.com/wp-content/uploads/2007/08/fruta.jpg
La siguiente receta, representa la típica combinación india de cítricos sazonados con sal y pimienta, final perfecto para cualquier comida abundante.

Ensalada de Frutas

Ingredientes:


1 taza de uvas sin semillas
1 taza de mandarina en gajos, peladas y sin semillas
2 naranjas grandes, peladas y en trozos
2 pomelos pelados y en trozos
1 melón cortado en cubitos
1 sandía en cubitos pequeños
½ mango pelados y en rodajas
1 g limón exprimido
1 azúcar
1 cdta. Semillas de coriandro molidas
1/4 sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca
6 hojas de menta para la decoración


Preparación:

Ponga en el bol o ensaladera las uvas, las mandarinas, las naranjas, el melón, la sandía y el mango, añada el jugo de limón y mezcle, con cuidado.
Luego, en el bol más pequeño, coloque el azúcar, las semillas de comino, la sal y la pimienta al gusto; mezcle bien y vierta sobre la fruta, luego revuelva. Lleve a la heladera, a enfriar, durante por lo menos 1 h. y sírvala decorada con hojas de menta.

[arrels]

Gracias Nulyeta , cuántas recetas fresquitas para el verano :p

[Nulyeta]

ENSALADA DE FRUTA EN CESTITOS DE BARQUILLO
Apto para: Vegetarianos/Veganos
Postres y Dulces


http://www.elgranchef.com/wp-content/uploads/2008/07/ensalada-de-frutas.JPG

Ingredientes:



1 cucharada (de las de café) de agua de azahar
4 cucharadas soperas de azúcar en polvo
150 gr de frambuesas
150 gr de fresones
1 vaso (de los de licor) de jalea de frambuesa
2 melones pequeñitos
4 cestitos o tulipas de barquillo.


Preparación:

Parte los meloncitos, quítale las pipas y, con una cucharita especial o una pequeña, vacía la carne formando bolitas.
Lava el fresón y quítale las hojitas, pártelos por la mitad. En una ensaladera mezcla las bolitas de melón con los fresones y las frambuesas y rocía todo ello con la jalea de frambuesa mezclada con el agua de azahar.
Espolvorea con cuatro cucharadas soperas de azúcar en polvo y deja que macere una hora en la nevera. Al ir a servir rellena con la mezcla de fruta los cestitos de barquillo.

[Nulyeta]

ORIGINAL MELÓN RELLENO CON SALSA DE FRAMBUESA

POSTRES Y DULCES
Apto para: Vegetarianos/Veganos





http://www.elgranchef.com/wp-content/uploads/2008/07/melon.JPG


Ingredientes:


30 gramos de azúcar moreno
200 gramos de frambuesas
100 gramos de fresones
el zumo de un limón
4 melones pequeños de carne naranja (esto?)
unas hojas de menta
la piel de una naranja
4 yogures de melocotón


Preparación:

Corta la parte de arriba de los melones, como si de un sombrero se tratase, y un trocito de piel por abajo para que se asienten bien. Vacíalos de su carne y sus simientes y realiza bolas con la carne con una cuchara especial para ello.
Mezcla las bolas de melón con 100 gr de frambuesas y con los fresones cortados en trozos, si son demasiado grandes, después de haberlos lavado, secado y quitado los rabos con las hojas. Rocía todo ello con el zumo de medio limón y mézclalo con el yogur.
Pasa los otros 100 gr de frambuesas por la batidora con el azúcar moreno y el zumo del medio limón que quedaba. Rellena el melón con la mezcla de frutas y yogur y rocía con la salsa de frambuesa.
Mételo en la nevera hasta el momento de servir. Decora con unas hojas de menta y con la piel de naranja cortada en tiras finas sin nada de la piel blanca.

[arrels]

4 melones pequeños de carne naranja (esto?)

Me imagino que se refiere a los melones de cantalupo (por lo de la carne=pulpa naranja ) :rolleyes:
http://www.andaluciainvestiga.com/sgcArchivos/AGR/grandes/melon-1.JPG

[Nulyeta]

graciasssssssssss!!!! nunca habia visto estos melones!!! Oh my god! k pintuli!

[Mowgli]

Y que quiere decir "frutilla"?

[arrels]

Y que quiere decir "frutilla"?
fresas

arriba he dejado un enlace con el post de las equivalencias de los nombres ¿no sale?

[Mowgli]

Ah, sí, no me había fijado. Qué suerte que estás atenta a todo ;)

[Nulyeta]

yaves... aki la maestra Arrels! en todo en todo!!!! jeje
yo cuando lo lei pensaba ke eran cerezas, uvas... en fin, echarle imaginacion, frutillas pequeñas xD

[Aintzane]

Qué bonitas son las recetas de frutas, ya solo con la mezcla de colores alimentan la vista :D