bruma
07-jul-2008, 19:53
Platos principales: Tofu
Apto para Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
250 gr. de tofu
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
media cebolla dulce
un diente de ajo
media lata de aceitunas negras deshuesadas
150g de tomates maduros
sal
el zumo de emdio limón
perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Comino
Elaboración:
Escalda los tomates, pélalos y corta la pulpa en dados.
Lava los pimientos , quita las semillas y córtalo en trocitos pequeños.
Pela y pica finamente la cebolla y el diente de ajo.
Pon en un wok con poco aceite el tofu cortado en dados rectangulares, sazona y fríe ligeramente hasta que empiece a dorar.
Retíralo y rehoga en el mismo wok el pimiento, la cebolla y el diente de ajo hasta que empiecen a dorar, añade un pellizco de sal y otro de comino.
Añade los dados de tomate , las aceitunas cortadas en rodajas , sal y el zumo de limón.
Añade el tofu y cuece , 10 min.
Sirve muy caliente y espolvoreado con el perejil picado.
Nota: en la receta original de arrels se añadían orégano y alcaparras, yo lo he sustituido por limón y comino. Espero que os guste!!
http://www.subirimagen.es/08/0707/196122/070708_20Wok_20mediterr_E1neo_20de_20tofu.JPG (http://www.subirimagen.es/196122/070708_20Wok_20mediterr_E1neo_20de_20tofu_JPG.html )
http://www.uploadfilesystem.com/thumbs/08/07/07/tn_4SY56865.jpg (http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/imagenes/08/07/07/4SY56865.jpg)
Apto para Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
250 gr. de tofu
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
media cebolla dulce
un diente de ajo
media lata de aceitunas negras deshuesadas
150g de tomates maduros
sal
el zumo de emdio limón
perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Comino
Elaboración:
Escalda los tomates, pélalos y corta la pulpa en dados.
Lava los pimientos , quita las semillas y córtalo en trocitos pequeños.
Pela y pica finamente la cebolla y el diente de ajo.
Pon en un wok con poco aceite el tofu cortado en dados rectangulares, sazona y fríe ligeramente hasta que empiece a dorar.
Retíralo y rehoga en el mismo wok el pimiento, la cebolla y el diente de ajo hasta que empiecen a dorar, añade un pellizco de sal y otro de comino.
Añade los dados de tomate , las aceitunas cortadas en rodajas , sal y el zumo de limón.
Añade el tofu y cuece , 10 min.
Sirve muy caliente y espolvoreado con el perejil picado.
Nota: en la receta original de arrels se añadían orégano y alcaparras, yo lo he sustituido por limón y comino. Espero que os guste!!
http://www.subirimagen.es/08/0707/196122/070708_20Wok_20mediterr_E1neo_20de_20tofu.JPG (http://www.subirimagen.es/196122/070708_20Wok_20mediterr_E1neo_20de_20tofu_JPG.html )
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