bruma
06-jul-2008, 16:10
Bocadillos, Sandwiches y pitas
Apta para Ovo-Lacto-Vegetarianos
Ingredientes: 4-6 personas
una masa rectangular de hojaldre
4-5 setas de cardo medianas
un manojo grande de espinacas
media cebollita
dos cucharas de nata ligera para cocinar
dos cucharas de requesón
una yema de huevo
sal
aceite de oliva virgen extra
nuez moscada
semillas de sésamo
pimienta negra recién molida
Elaboración:
Picamos fina la cebollita y la pochamos con el aceite y un pellizquito de sal y la pimienta.
Partimos las setas y las espinacas en tiras, cuando la cebollita esté dorada lo añadimos todo y damos vuelta unos 5-10 minutos. Cuando esté pochadito, añadimos las cucharadas de nata y dejamos reducir un poco, añadimos el requesón y removemos para que se desahaga bien. Añadimos la nuez moscada rayada en el momento.
Cuando esté bien ligado todo lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Rellenamos con la mezcla e hojaldre. Sellamos los bordes con el tenedor y pintamos con la yema de huevo batido y salpicamos de semillas de sésamo.
Introducimos en el horno previamente calentado a 180º unos 15 minutos, depende de la potencia del horno.
Nota: para ponerlo para picar queda bonito, Arrels va a poner los cambios necesarios para una empanada vegana.
http://www.subirimagen.es/08/0706/195192/060708_20Empanada_20de_20setas_20y_20espinacas.JPG (http://www.subirimagen.es/195192/060708_20Empanada_20de_20setas_20y_20espinacas_JPG .html)
http://www.subirimagen.es/08/0706/195193/060708_20Empanada_20de_20etas_20y_20espinacas1.JPG (http://www.subirimagen.es/195193/060708_20Empanada_20de_20etas_20y_20espinacas1_JPG .html)
http://www.subirimagen.es/08/0706/195194/060708_20Empanada_20de_20setas_20y_20espinacas2.JP G (http://www.subirimagen.es/195194/060708_20Empanada_20de_20setas_20y_20espinacas2_JP G.html)
Apta para Ovo-Lacto-Vegetarianos
Ingredientes: 4-6 personas
una masa rectangular de hojaldre
4-5 setas de cardo medianas
un manojo grande de espinacas
media cebollita
dos cucharas de nata ligera para cocinar
dos cucharas de requesón
una yema de huevo
sal
aceite de oliva virgen extra
nuez moscada
semillas de sésamo
pimienta negra recién molida
Elaboración:
Picamos fina la cebollita y la pochamos con el aceite y un pellizquito de sal y la pimienta.
Partimos las setas y las espinacas en tiras, cuando la cebollita esté dorada lo añadimos todo y damos vuelta unos 5-10 minutos. Cuando esté pochadito, añadimos las cucharadas de nata y dejamos reducir un poco, añadimos el requesón y removemos para que se desahaga bien. Añadimos la nuez moscada rayada en el momento.
Cuando esté bien ligado todo lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Rellenamos con la mezcla e hojaldre. Sellamos los bordes con el tenedor y pintamos con la yema de huevo batido y salpicamos de semillas de sésamo.
Introducimos en el horno previamente calentado a 180º unos 15 minutos, depende de la potencia del horno.
Nota: para ponerlo para picar queda bonito, Arrels va a poner los cambios necesarios para una empanada vegana.
http://www.subirimagen.es/08/0706/195192/060708_20Empanada_20de_20setas_20y_20espinacas.JPG (http://www.subirimagen.es/195192/060708_20Empanada_20de_20setas_20y_20espinacas_JPG .html)
http://www.subirimagen.es/08/0706/195193/060708_20Empanada_20de_20etas_20y_20espinacas1.JPG (http://www.subirimagen.es/195193/060708_20Empanada_20de_20etas_20y_20espinacas1_JPG .html)
http://www.subirimagen.es/08/0706/195194/060708_20Empanada_20de_20setas_20y_20espinacas2.JP G (http://www.subirimagen.es/195194/060708_20Empanada_20de_20setas_20y_20espinacas2_JP G.html)