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Ver la versión completa : Ensalada de escarola y brevas (V)



elena
03-jul-2008, 15:34
apto para: VEGANOS, VEGETARIANOS
categoría: ENSALADAS

http://img76.imageshack.us/img76/9229/ensaladadeescarolaybrevyi9.jpg

Ingredientes

Hojas de escarola fresca
6 brevas maduras (o higos)
100 gr de tofu (opcional)
5 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal


Elaboración
Enfría las brevas en la nevera un rato, para que puedan partirse perfectamente. Lava la escarola y escurre bien en un trapo limpio.
Pela los ajos, trocéalos pequeño y sofríe en una sartén con dos cucharadas de aceite, a fuego muy bajo, hasta que queden dorados. Mucho cuidado que no se quemen o amargarán y estropearán el plato.
Pon un lecho de escarola en el plato y cubre con las brevas cortadas en láminas y el tofu en cubos medianos. Sazona con una pizca de sal y rocía con el aceite y los ajos, aún templados.

http://img133.imageshack.us/img133/735/ensaladadeescarolaybrevhw2.jpg

arrels
03-jul-2008, 16:11
Que ricos los higos :p