Senyor_X
19-jun-2008, 08:39
Para medio litro (Lactovegetarianos)
Categoría:Zumos, infusiones y bebidas
Ingredientes:
Una o dos cucharaditas de té negro (o rojo)
11 granos de pimienta negra
5 cardomomos
4 clavos
unos 2 cm de canela en rama
dos o tres granos de anís estrellado o una cucharadita de anís normal
una cucharadita de gengibre fresco rallado
un vaso de agua
un vaso de leche
Preparación
En un mortero de madera picamos la pimienta, los clavos, la rama de canela y el anís.
Echamos la mezcla al agua casi hirviendo (yo uso el microondas) y dejamos reposar unos minutos tapado (3 o 4 aprox).
Luego echamos el té y el gengibre y vovemos a dejar unos 4 o 5 minutos que infusione tapado. En este momento se le puede añadir una pizca de té verde.
Mientras, calentamos el vaso de leche.
En un bol, colamos la infusión y mezclamos con la leche.
Añadir azucar, melaza o miel al gusto. Se puede espolvorear un poco de canela o de pimienta molida por encima.
Comentarios:
Las proporciones de las especies son variables, he puesto la que a mi me gusta, se trata de ir provando hasta encontrarle el punto de dulce y de picante.
También le pega el cardamomo.
Categoría:Zumos, infusiones y bebidas
Ingredientes:
Una o dos cucharaditas de té negro (o rojo)
11 granos de pimienta negra
5 cardomomos
4 clavos
unos 2 cm de canela en rama
dos o tres granos de anís estrellado o una cucharadita de anís normal
una cucharadita de gengibre fresco rallado
un vaso de agua
un vaso de leche
Preparación
En un mortero de madera picamos la pimienta, los clavos, la rama de canela y el anís.
Echamos la mezcla al agua casi hirviendo (yo uso el microondas) y dejamos reposar unos minutos tapado (3 o 4 aprox).
Luego echamos el té y el gengibre y vovemos a dejar unos 4 o 5 minutos que infusione tapado. En este momento se le puede añadir una pizca de té verde.
Mientras, calentamos el vaso de leche.
En un bol, colamos la infusión y mezclamos con la leche.
Añadir azucar, melaza o miel al gusto. Se puede espolvorear un poco de canela o de pimienta molida por encima.
Comentarios:
Las proporciones de las especies son variables, he puesto la que a mi me gusta, se trata de ir provando hasta encontrarle el punto de dulce y de picante.
También le pega el cardamomo.