CitarVaya pinta! Una vez intenté germinar el arroz, o dos veces, creo, y nunca lo conseguí. En alguna parte leí que el arroz suelen calentarlo para no se qué, puede que para secarlo, arrels, ¿a tí te germina cualquier arroz integral?
Platos principales : arroces
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
Ingredientes:
- Arroz germinado *
- Un trozo de pimiento rojo (una tira ancha)
- Un trozo de manzana (menos de 1/8)
- 6-7 trozos de alga cochayuyo (remojada toda la noche)
- Semillas de girasol.
El aliño:
- 7-8 hojas de rúcula.
- Un puñadito de piñones (a ojo).
- Una pizca de sal gruesa (he usado sal maldón).
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- Un chorrito generoso de zumo de limón
Elaboración:
Maja en el mortero los ingredientes del aliño.
Limpia y trocea/pica el pimiento, la manzana y las algas.
Ponlo todo en un bol con el aliño, mezcla bien.
Reparte el arroz germinado en el plato , pon sobre este los ingredientes del bol mezclándolo bien.
Sirve espolvoreado con las semillas de girasol .
Comentarios adicionales:
*Sobre como germinar el arroz y otros granos ver Germinación casera paso a paso
Es preferible que la mezcla de aliño-algas -etc se prepare con cierta antelación para que se integren bien los sabores (mín. 1/2h antes , también podría prepararse por la mañana y dejarla marinando hasta la hora de comer )
Última edición por arrels; 14-may-2008 a las 12:14
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Vaya pinta! Una vez intenté germinar el arroz, o dos veces, creo, y nunca lo conseguí. En alguna parte leí que el arroz suelen calentarlo para no se qué, puede que para secarlo, arrels, ¿a tí te germina cualquier arroz integral?
Esta es la 1º vez que germino arroz, lo he hecho siguiendo la explicación que puso Blueberry en el post de los germinados paso a paso (si pinchas arriba, sobre el título del post-el que está en verde - enlazarás con él ).Iniciado por sunwukung
He usado arroz integral ecológico de grano cortopero ya te digo que ha sido la 1ª vez que lo germino
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Qué rápida! Pues todo será probar, lo volveré a intentar. Muchas gracias.
Oh! que cosa más emocionante!, acabo de meter mi arroz integral en un cajón, jijiji, le he sacado una foto, seguiré haciéndole más para enseñaros el proceso.
Me quedo esperando a ver que tal te va y pasas la receta
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