Bizcocho vegano de zanahorias y manzanas (V)

[marai]

Bizcocho vegano de zanahorias y manzanas (V)

Postres y dulces

Vegetarianos - Veganos

Ingredientes: (cantidades aproximadas)

• 1/2 kg de harina integral
• 2 cucharaditas de levadura
• 2 zanahorias grandes ralladas
• 2 manzanas troceadas
• 3 vasos medianos de leche de soja
• 1 y 1/2 vasos medianos de azúcar
• 1/4 vaso mediano de aceite de oliva

Elaboración:

Mezclar la harina con la levadura. Añadir la leche de soja y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Añadir el azúcar, las zanahorias, las manzanas y el aceite de oliva. Mezclar bien. Pasar a un molde engrasado con un poco de aceite o margarina, o protegido con papel vegetal. Hornear unos 45 minutos a 210 oC usando el calor inferior del horno.

[arrels]

Esta es mi asignatura pendiente todavia no he hecho ningún bizcocho de zanahoria y mira que le tengo ganas, pero no me cunde , a ver si esta es la buena

Edito y dejo enlaces con otras recetas de "bizcochos" del foro (los veganos van con (V):


Brownie vegano (V)

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keke (bizcocho) ilustrado (Recetas masculinas)

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[kitzOgen]

Lo he encontrado en un PDF de repostería vegana. Gracias por la receta, ya te diré cómo de generoso salió.
Salud