Para 2 personas:
Categoría: Otros cereales
Ingredientes:
-200 grs de polenta
-1 cucharadita de margarina vegetal
-1 cebolla
-2 puñados de guisantes
-una punta de pimentón
-ajo en polvo
-orégano
-sal
-aceite de oliva
Preparación:
Cocer la polenta según se indique en el paquete. A mí me gusta echarle al agua de la cocción una cucharadita de margarina para que quede más suelta la polenta, pero es cuestión de gustos, y perfectamente sustituible por un chorrito de aceite de oliva, por ejemplo.
Mientras, picar la cebolla bien finita, y rehogar con un poquito de aceite. Cuando esté hecha, añadir la punta de pimentón y mezclar bien, en ese momento añadís los guisantes (ya hidratados si los usáis secos, directos si son de lata), y remover hasta que estén calentitos también. Añadir sal al gusto.
Servir la polenta, y encima la mezcla de cebolla y guisantes. Espolvorear encima orégano, ajo en polvo y un chorritín de aceite de oliva...y a disfrutar!
Comentarios Adicionales:
Es un plato muy rápido de hacer si utilizáis polenta express o precocida, ayer lo hice y tardé 5 minutos escasos... es una receta muy sencillita^^ pero a mí la combinación de pimentón, ajo y orégano es que me vuelve loca!
después de más de 2 años he visto esta receta (ya que nunca se como acompañar la polenta)... y la voy a probar!
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