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#1
07-mar-2008, 20:30
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Leche de coco (Receta) (V)
Bueno, como puede ser que muchos no la conozcan, acá les comparto la preparación de la leche de coco.
Zumos, bebidas , infusiones Vegetarianos-Veganos Ingredientes: * 1 coco * 1/2 litro de agua Preparación: Ralle finamente la pulpa de un coco o bien pásela por la trituradora. Agregue medio litro de agua hirviendo y deje reposar durante media hora. También se puede poner en la licuadora. Prepare un trapo o lienzo bien limpio de algodón (o un buen colador) y llénelo con la pasta de coco. Retuerza el lienzo con la pasta hasta exprimir todo el jugo. Puede volver a echar agua caliente sobre la pulpa restante, repitiendo de nuevo los pasos, para no desperdiciar la rayadura. (Si no, se puede usar esta pasta en la preparación de dulces o golosinas, acá comemos algo que llamamos cocadas y se pueden hacer con el sobrante). Si quedara muy espesa, puede agregar más agua para aclarar. La crema o leche muy espesa se logra dejando refrigerar la leche espesa durante 2 hs., en la superficie se ha formado la crema, el fondo es la leche descremada. Se puede tomar como refresco o usarla como reemplazo de la leche de vaca en jugos, batidos, helados, postres y algunas sopas o cremas.
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"La verdadera bondad del hombre sólo puede manifestarse con absoluta limpieza y libertad en relación con quien no representa fuerza alguna". Milan Kundera http://urbanusvegetus.blogspot.com http://escaramujo.crearforo.com/index.php Última edición por arrels; 17-jul-2008 a las 06:32. 
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#2
07-mar-2008, 20:36
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El problema es que los cocos que venden en España tan más secos y chuchurríos... snif.
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"Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van" "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"  El Llar de Saskia Lirianatural, Jabones y Cosméticos Artesanales y Veganos
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#3
10-mar-2008, 02:48
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Qué lástima
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"La verdadera bondad del hombre sólo puede manifestarse con absoluta limpieza y libertad en relación con quien no representa fuerza alguna". Milan Kundera http://urbanusvegetus.blogspot.com http://escaramujo.crearforo.com/index.php
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