Resultados 1 al 3 de 3
  1. #1
    vete tu a saber... Avatar de Umiko
    Fecha de ingreso
    noviembre-2011
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    678

    agar en polvo/pronagar


    hola

    necesito que me ayudéis urgentemente, ya que quiero hacer un queso vegano para una cena (sí, el de mesmer) y pone que hay que usar agar agar en copos, y yo solamente tengo pronagar (es agar agar pero en polvo). Imagino que con el pronagar tengo que usar mucha menos cantidad pero no sé cuánta.

    ¿Alguien sabe la equivalencia del agar en copos y el polvo?

    Gracias
    Analítica de gato vegano sano
    Los gatos y perros pueden ser felices y sanos con una dieta sin animales. Vegan Society
    Sin duda, una dieta 100% vegana es saludable para la mayoria de los gatos. Vegan Cats
    Ambos animales pueden alimentarse con una dieta vegetariana (perros y gatos)IVU
    +

  2. #2
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
    Fecha de ingreso
    noviembre-2009
    Ubicación
    Madrid/Valladolid
    Mensajes
    9.580
    No sé en qué medidas está en la receta de mesmer, pero si viene en gramos en la página de pronagar he encontrado esto:

    MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS:

    1 cucharilla de café: aprox. 1g de agar Pronagar
    1 cucharilla de postre: aprox. 2g de agar Pronagar
    1 cuchara sopera: aprox. 4g de agar Pronagar

    1g agar Pronagar = 4 hojas de gelatina



    A ojo yo creo que una cucharadita de copos es como media en polvo. De todas formas siempre puedes emplear el truquito de sacar una gota una vez que se haya fundido el agar, y ver como cuaja. Si te gusta lo dejas así, y si está muy blanda le añades más hasta que quede como quieras.

  3. #3
    vete tu a saber... Avatar de Umiko
    Fecha de ingreso
    noviembre-2011
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    678

    no sabía que era tanto

    muchísimas gracias
    Analítica de gato vegano sano
    Los gatos y perros pueden ser felices y sanos con una dieta sin animales. Vegan Society
    Sin duda, una dieta 100% vegana es saludable para la mayoria de los gatos. Vegan Cats
    Ambos animales pueden alimentarse con una dieta vegetariana (perros y gatos)IVU
    +

 

 

Temas similares

  1. Equivalencias entre gelatina vegetal (agar agar) y animal
    Por LadyStarLight en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 12-may-2014, 06:33
  2. Como utilizar Agar en polvo
    Por Zaninaz en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 16-jul-2013, 09:19
  3. ¿Qué hago con el agar-agar en polvo?
    Por Simoun en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 12
    Último mensaje: 06-ene-2011, 21:56
  4. Agar-agar en polvo o en tiras?
    Por veraloe en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 7
    Último mensaje: 08-abr-2010, 21:12
  5. Barquitas de sandía con gelatina (agar agar) de ciruelas (V)
    Por brisca en el foro Postres y Dulces
    Respuestas: 9
    Último mensaje: 16-jun-2009, 08:20

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •