Citaranda croquetas rosas
no quedan muy dulces?
Para 2-3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: PLATOS PRINCIPALES (OTROS CEREALES)
CROQUETAS DE REMOLACHA
Ingredientes
- 2 remolachas cocidas
- 150 gr maiz dulce cocido
- 100 gr mijo
- Pan rallado
- 1 pizca comino
- 1 pizca jenjibre en polvo
- Pimienta negra en polvo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
Ralla las remolachas y deja escurrir en un colador para que suelten todo el jugo posible. Escurre también el maíz cocido.
En un cazo con agua hirviendo pon a cocer el mijo hasta que esté blando, en unos 15 minutos. Cuela y presiona un poco para que suelte todo el agua sobrante.
Mezcla la remolacha, el maiz y el mijo escurrido y alíñalo con las especias y un poco de sal. Para que tomen más consistencia y se manipule mejor, añade si lo ves necesario dos o tres cucharadas de pan molido. Deja reposar en frío o a temperatura ambiente una hora.
Con ayuda de una cuchara, toma pellizcos de esa masa y con las manos dales la forma de croqueta. Pasa por pan rallado y aprieta ligeramente con los dedos para que se asiente en la superficie y no se desprenda.
En una sartén con aceite muy caliente, pero no quemado, ve echándolas y dejándolas freir unos segundos, hasta que se dore toda la superficie.
Sirve bien calientes, acompañadas de una ensalada de hojas verdes.
Variante
Si prefieres un alimento menos pesado en grasas, puedes dorarlas en el horno, a temperatura media-alta.
anda croquetas rosas
no quedan muy dulces?
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Si te gusta la remolacha te encantarán , probé unas en un restaurante creo que con bulgur y estaban buenísimas.Iniciado por margaly
anda croquetas rosas
no quedan muy dulces?
Muchas gracias Magari por subir la receta , me encanta la remolacha, y que chulo el detalle de cogerlas con la hoja, esas cositas también me gustan mucho
Edito y dejo enlaces con otras recetas de "croquetas del foro " las veganas van con (V):
Croquetas de soja texturizada (V)
Croquetas de mijo [varias recetas ] (V)
Crudi-croquetas de azukis (V)
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Croquetas de tempeh
Última edición por arrels; 11-jun-2008 a las 13:37
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margaly, que conste que el dulzor de la remolacha yo no lo llevo nada bien, pero con las especias y este modo de cocinarlas, me supo a gloria!!
arrels, veo que te gustan esos pequeños detalles. No sabes lo que ganó cada bocado en sabor y texturas con esa mezcla. Y lo entretenido que es, ya ni te cuento
Jo ,me quedé sin pc antes de poder probarlas , ains ya sé que ceno mañana, ni siquiera tengo que ir a comprar he mirado y tengo todos los ingredientes
arrels, veo que te gustan esos pequeños detalles. No sabes lo que ganó cada bocado en sabor y texturas con esa mezcla. Y lo entretenido que es, ya ni te cuento
Y si, esos detalles me encantan, la verdad es que hay mucho arte en las fotos que subes (además de en las recetas claro ), me ha encantado la presentación de las lentejas con un toque verde, los huevos sin huevo (menuda sorpresa , es genial) , la quinoa verde ....
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¡Hola! Quiero hacer esta receta hoy y aquí en Uruguay no se consigue mijo muy fácilmente. ¿Hay otro ingrediente con que pueda sustituirlo?
Este es mi primer comentario en el foro aunque vengo siguiéndolo hace algunas semanas. Luego voy a presentarme, espero no moleste que empiece pidiendo algo, jeje
¡Muchas gracias!
Quinoa? arroz?
¡Hola! Quiero hacer esta receta hoy y aquí en Uruguay no se consigue mijo muy fácilmente. ¿Hay otro ingrediente con que pueda sustituirlo?
Este es mi primer comentario en el foro aunque vengo siguiéndolo hace algunas semanas. Luego voy a presentarme, espero no moleste que empiece pidiendo algo, jeje
¡Muchas gracias!
Gracias Flex
¿Y uso la misma cantidad?
¿Lo cocino igual que siempre y dejo el grano entero?
¿Sí se puede reemplazar por arroz?
Pero qué arteeee!!!
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